Resep Kue Kering Kacang Hijau

Resep Bakpia Teflon Khas Yogyakarta

Resep dan Cara Membuat Kue Bakpia Kering Isi Kacang Hijau yang Renyah dan Lezat

Bakpia kering kacang hijau yang renyah ini memang sudah dari lama dijadikan sebagai cemilan.

Kue yang satu ini biasanya dijadikan sebagai makanan oleh-oleh khas Jogja. Cita rasa dari kue ini begitu lezat. Untuk mendapatkannya anda tidak usah jauh-jauh pergi ke Jogja, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuatnya praktis dan mudah, di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat kue bakpia kering isi kacang hijau.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Bakpia Kering Isi Kacang Hijau yang Renyah dan Lezat

Waktu Memasak

Persiapan: 40 menit

Memasak: 50 menit

Total: 1 jam 30 menit

Jumlah Porsi

15 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Bakpia Kering Isi Kacang Hijau yang Renyah dan Lezat

Bahan Kulit Bakpia Isi Kacang Hijau I

125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan mentega putih
75 ml susu
40 gram tepung gula

Bahan Kulit Bakpia Isi Kacang Hijau II

60 gram minyak goreng
175 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Isi Bakpia Kacang Hijau

100 gram kacang hijau kupas
1/8 sendok teh garam
100 gram gula pasir
50 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Kue Bakpia Kering Isi Kacang Hijau yang Renyah dan Lezat

Cara Membuat Kulit Bakpia Kering Isi Kacang Hijau

Langkah pertama, siapkan wadah yang hendak digunakan untuk membuat adonan. Jika wadah sudah siap, masukan semua bahan kulit bakpia yang pertama seperti tepug terigu, mentega putih, tepung gula dan susuk. Aduk merata dan uleni bahan-bahan tersebut sampai kalis. Selanjutnya, sisihkan.
Siapkan kembali wadah. Lalu masukan bahan kulit II seperti misalkan tepung terigu dan minyak goreng. Aduk merata sampai kalis. Jika sudah, sisihkan.
Gulung adonan I dengan bentuk memanjang, kemudian timbang seberat masing-masing 5 gram.
Begitu pula dengan adonan B, lakukan langkah yang sama seperti adonan I. Gulung adonan II engan bentuk memanjang, timbang juga masing-masing seberat 5 gram.
Setelah masing-masing ditimbang, giling adonan I. Kemudian tambahkan adonan II di atasnya. Giling tipis, lalu gulung.
Diamkan selama sekitar 1 jam sambil ditutup.

Cara Membuat Isi Bakpia Kering Isi Kacang Hijau

Siapkan panci yang sudah diisi dengan air. Lalu rebus air sampai mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukan kacang hijau yang sudah anda siapkan. Rebus kacang hijau selama kurang lebih 10 menit.
Jika kacang hijau sudah empuk dan matang, diamkan sampai dingin.
Siapkan alat untuk mengukus. Lalu kukus kacang hijau selama kurang lebih 30 menit.
Jika sudah, haluskan kacang hijau tersebut.
Tambahkan garam, gula dan santan. Masak campuran tersebut sambil diaduk hingga kering.
Jika sudah seperti itu, angkat dan dinginkan. Lalu timbang masing-masing 10 gram.

Cara Membuat Bakpia Kering Isi Kacang Hijau

Giling tipis adonan kulit yang sudah dibuat tadi. Lalu tambahkan bahan isi di tengah-tengahnya. Tutup bakpia, lalu pipihkan dan rapikan.
Siapkan loyang, lalu beri sedikit minyak goreng atau margarin. Simpan adonan yang sudah dibentuk tadi di dalam loyang dengan diberi jarak.
Oven adonan tersebut selama kurang lebih 7 menit dengan suhu 160 derajat Celcius. Jangan lupa untuk membalikannya agar matang merata.
Apabila kue sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan mendinginkannya terlebih dahulu.
Siapkan piring atau tempat saji, lalu sajikan atau hidangan bakpia di atas piring tersebut.

Bakpia kering isi kacang hijau sudah selesai dibuat. Santap hidangan kue ini dengan ditemani secangkir teh atau kopi hangat agar lebih spesial dan istimewa.

Itulah resep dan cara membuat kue bakpia kering isi kacang. Selamat mencoba.

Bagikan atau sebarkan resep dan cara membuat kue bakpia kering isi kacang ini kepada teman dan sahabat anda, berikan juga komentar pada kolom yang kami sajikan di bawah ini.

Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.