Resep Terong Santan

Resep Terong Santan Pedas Sederhana Oleh Yusuf Fajar

Resep sayur terong santan

Resep sayur terong santan merupakan salah satu resep sayur yang berkuah santan yang enak dan bisa disajikan untuk keluarga tercinta.

Jadi jika keluarga Anda suka dengan makanan berkuah santan, maka Resep sayur terong santan berikut ini sangat cocok untuk dibuat. Ada 2 resep yang enak dan lezat serta cara membuatnya juga sangat mudah loh.

2 Resep sayur terong santan

Resep Sayur terong dan oyong santan sederhana

Bahan-bahan untuk 3 porsi :

5 buah oyong
4 buah terong
200 gr santan
2 butir telor
4 siung bawang merah
100 gr air
1 sdm minyak untuk menumis
Gula,garam,penyedap rasa (secukupnya)
3 siung bawang putih

Langkah membuat :

Pertama siapkan sayur terong dan oyong, dipotong dan dicuci bersih.
Lanjut dengan mengkupas bawang merah dan putih dan iris.
Lalu Anda memanaskan minyak untuk menumis bawang sampai harum dan matang.
Setelah itu tambahkan sayur terong dan oyongnya, masak sebentar sampai layu. Lanjut dnegan menambah santan dan air.
Jika sudah mendidih baru masukan telur dan aduk-aduk.
Lanjut lagi dengan menambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera, koreksi rasanya.
Jika sudah enak, matikan api kompor dan hidangkan.

Resep Sayur Terong Santan

Bahan-bahan untuk 4 porsi :

200 gram Kacang Panjang
1 buah Terong Ungu
700 ml Santan Encer
5 sdm Minyak Goreng
5 biji Cabai Keriting Merah atau sesuai selera
300 ml Santan Kental
3 sdt Garam
5 biji Cabai Rawit Merah atau sesuai Selera
1 sdm Gula Pasir
1 sdt Kaldu Bubuk
Secukupnya Penyedap Rasa
1 ruas Lengkuas, Geprek ya.
2 lembar Daun Salam

Bumbu Halus:

1 butir Kemiri
2 siung Bawang Putih
2 siung Bawang Merah

Langkah membuat selama 20 menit :

Langkah awal mencuci dan memotong kacang panjang, terong dan cabai, lalu cuci bersih.
Lanjut ke langkah kedua dengan menghaluskan bahan bumbu halusnya.
Kemudian memanaskan minyak pada wajan untuk menumis bumbu halas dan cabai.
Langkah keempat, masukanlah santan encer, bersama dengan daun salam dan lengkuas.
Setelah itu tunggu sampai mendidih, barulah memasukan kacang panjang.
Jika kacang panjang sudah setengah matang, Anda bisa memasukan terong.
Lanjut dengan menuang santan kental bersama dengan gula, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa secukupnya.
Cicipi dan koreksi rasa, lalu sajikan.