Resep Soto Daging Sapi Jawa Tengah

Cara Membuat Soto Ayam Soto Ayam Santan Dan Soto Betawi

Resep Masakan Soto Daging Sapi Khas Solo yang Enak, Lezat Namun Sederhana

Hidangan lezat, berkuah gurih dan beraroma nikmat tentu saja akan senantiasa menggoda dan membuat lidah seperti menagih dan ingin segera mencicipi nikmatnya hidangan tersebut.

Hidangan berkuah memang banyak ragam dan jenisnya, namun rasanya salah satu hidangan yang paling sering diidentikan dengan hidangan lezat dan kuah yang gurih, hal pertama yang terlintas dalam benak kita mungkin hidangan soto daging dengan kuah gurih dan aroma lezat sewaktu si panci hidangan baru saja dibuka.

Ya, memang benar hidangan soto memang selalu menjadi hidangan istimewa yang hampir disukai oleh sebagai besar masyarakat Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan semakin menjamurnya pedagang kaki lima yang menjual hidangan soto dan selalu ramai dan habis terjual. Selain itu, jika kita amati hidangan soto di tanah air ragamnya semakin mengalami perluasan dan lebih kaya dalam urusan menu, contohnya saja kita bisa melihat banyak hidangan soto dalam beberapa ragam dan bahkan sepertinya hampir setiap daerah di Nusantara memiliki hidangan soto khasnya. Misalnya saja seperti soto Madura, soto Lamongan, soto Betawi, soto Bandung dan masih banyak lagi. Anda mungkin sudah tidak asing dengan beberapa hidangan soto diatas. Namun pernahkah anda menicicipi nikmatnya soto kwali khas dari Solo?

Bagi anda yang belum pernah menginjak tanah Solo anda mungkin sedikit asing dengan hidangan soto kali ini. Dan mungkin saat ini anda penasaran ingin bisa mencicipinya. Namun apakah anda yakin rela berepot-repot mengunjungi tanah Solo hanya sekedar ingin mencicipi soto ini?

Soto Solo umumnya lebih dikenal dengan sebutan soto kwali, hal ini dikarenakan metode memasak soto masih menggunakan alat memasak tradisional yakni dengan menggunakan kuali atau yang dalam bahasa jawa adalah kwali dan ini juga yang mnejadi salah satu keunikan dan ciri khas dari hidangan soto Solo.

Nah, bagi anda yang ingin menikmati nikmatnya soto kwali khas dari kota Solo. Tenang, anda bisa mengolahnya dirumah dengan langkah dan cara yang akan kami jelaskan kali ini. Seperti apa resep soto daging ini? Kita simak berikut ini.

Nama Resep

Resep Masakan Soto Daging Sapi Khas Solo yang Enak, Lezat Namun Sederhana

Waktu Memasak

Persiapan : 45 menitMemasak : 40 menit

Total : 90 Menit

Bahan-Bahan Untuk Membuat Soto Daging Sapi Khas Solo yang Enak, Lezat Namun Sederhana

Bahan utama yang Diperlukan:

500 gr daging sapi bagian sandung lamur
2 Ltr air
50 g tempe semangit (potong-potong)
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
10 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
2 batang bawang daun, potong 3 cm
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak untuk menumis
2 cm jahe, memarkan
4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
200 gr taoge seduh dan tiriskan

Bumbu yang Dihaluskan:

2 sdt ketumbar butiran
4 siung bawang putih
1 1/2 sdt garam
8 butir bawang merah
1/2 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:

Irisan daun seledri
Jeruk nipis
Sambal cabai rawit
Bawang goreng

Cara Membuat Soto Daging Sapi Khas Solo yang Enak, Lezat Namun Sederhana

Langkah pertama terlebih dahulu rebus daging dalam panci hingga benar-benar empuk. Angkat, kemudian potong-potong daging seukuran dadu kecil dan masukan kembali dalam kuah kaldu.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan serai kemudian tumis hingga menjadi harum. Angkat kemudian masukan tumisan bumbu ini dalam kaldu daging.
Masukan tempe semangit dan daun bawang kemduian didihkan. Setelah selesai, masukan bawang putih goreng, didihkan kembali kemduian masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Masukan tauge dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah beserta daging dan sajikan bersama dengan pelengkap.

Hidangan ini terasa lebih lezat jika dihidangkan bersama dengan emping melinjo atau bersama dengan kerupuk kriuk.

Jangan lupa bagikan resep soto daging sapi ini dan berikan komentar anda.

Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.