Resep Memasak Entok

Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya

Resep rica rica Menthok Empuk dan Enak

Cara Membuat rica rica Menthok Pedas Nikmat Entok atau itik atau juga di sebut Menthok merupakan sejenis unggas berkaki dua ya... Juni 23, 2018

Cara Membuat rica rica Menthok Pedas Nikmat

Entok atau itik atau juga di sebut Menthok merupakan sejenis unggas berkaki dua yang agak mirip dengan bebek. Daging entok atau itik ini ternyata dapat di olah menjadi hidangan special yang pada mulanya berasal dari Ponorogo, Purworejo, serta semakin di gemari sebagai masakan yang khas daerah jawa tengah dan sekitarnya.

Untuk sobat spesial resep yang sedang mencari cara memasak rica-rica entok itik akan spesialresep.com ulas pada kesempatan kali ini. Kekhasan pada dagingnya yang agak alot di bandingkan dengan daging ayam, mempunyai kenikmatan tersendiri saat kita menikmati hidangan ini.

Resep rica rica Menthok - SpesialResep.com

Untuk rica-rica entok itik ini sebenarnya hampir mirip dengan Resep Rica-rica Ayam atau Rica-rica bebek yang sudah sering di bikin oleh sobat spesial resep, hanya saja karena daging entok atau itik ini lebih memiliki bau amis, sehingga ada beberapa trik yang harus di jalankan saat tahap proses mengolahnya. Maka dari itu akan mengajak sobat spesial resep untuk membuat rica-rica entok itik yang enak namun mudah, kita akan mengulas secara lengkap resep, cara membuat, dan tips dalam mengolah daging entok supaya enak dan empuk serta tidak bau amis.

Ternyata dalam mengolah daging entok atau itik ini cukup mudah. Kunci tipsnya harus memilih entok yang masih muda , supaya saat di olah dagingnya tidak alot atau sukar. Selain pemilihan daging entok yang di gunakan sebagai rica-rica entok, kunci kenikmatan dalam rica-rica entok sendiri ada di dalam sambal rica-ricanya. Rasanya tidak akan makyus bila kita sudah benar mengolah dagingnya namun sambal rica-rica nya dapat di bilang kurang lezat, sehingga kenikmatan masakan rica-rica entok itik pun akan di rasa tidak mantap dan kurang special. Baca Juga: Resep Rica Rica Ceker Ayam Pedas Enak.

Jadi kita juga harus benar-benar perhatikan betul bumbu-bumbu yang kita pergunakan dalam membuat rica-rica entok ini. Dalam resep ini tentu saja kita akan menggunakan bumbu rempah asli khas indonesia yang biasa kita gunakan dalam bumbu kuliner sehari-sehari dan pastinya tidak akan kesulitan dalam mencari bahan-bahan yang di gunakan, karena kita yakin bumbu-bumbu tersebut sudah tersedia di dapur rumah. Mari agar lebih jelas dari bahan-bahan yang di gunakan dan cara membuatnya silahkan di simak artikel resepnya pada ulasan spesial resep berikut ini.

Resep rica rica Menthok Empuk Nikmat

Bahan-bahan Rica-rica Entok :

Entok atau itik 1 ekor ( di potong-potong menjadi sesuai selera )
Minyak goreng secukupnya ( di gunakan pada saat menumis )
Air matang 150 mili liter
Daun jeruk nipis 5 buah
Air jeruk nipis 1 sendok makan

Bahan Tumisan Rica-rica Entok :

Serai 2 batang
Bawang merah 8 butir ( di potong tipis-tipis )
Daun salam 1 buah

Bumbu Halus Rica-rica Entok :

Cabai merah 10 buah ( dapat di tambah atau di kurangi sesuaikan dengan selera )
Cabai rawit merah 10 buah ( dapat di tambah atau di kurangi sesuaikan dengan selera )
Bawang putih 6 siung
Jahe 3 centi meter

Cara Membuat Rica-rica Entok :

Langkah awal tumis semua bahan tumisan hingga bawang merah matang yang di tandai terlihat berwarna kecoklatan.
Selanjutnya tuang bumbu halus dan daun jeruk ke dalam tumisan, tumis hingga tercium aroma harum.
Setelah itu masukkan potongan daging entok , aduk-aduk hingga rata sekitar 3 menit.
Tuang air, aduk sebentar, lalu tutup wajan. Biarkan sampai air agak asat atau menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging . ( jangan gunakan api kecil dalam proses ini, agar daging empuk )
Terakhir tuangkan air perasan jeruk nipis, aduk-aduk sampai merata. Biarkan hingga air benar-benar menyusut atau berair sedikit ( sesuai selera ).

Belilah entok dengan umur yang tidak terlalu tua, usia ideal menthok yang baik kurang lebih berumur 3 bulan ( entok seperti ini, biasanya di sebut itik )

Tahap pertama adalah melumuri seluruh bagian daging entok dengan memakai jeruk nipis
Yang kedua bersihkan semua lendir-lendir, biasanya paling banyak terdapat di dalam tubuh entok tersebut.
Lalu yang ke tiga buang bagian brutu karena bagian ini sulit sekali bagian dalamnya di bersihkan.

Sekarang kita dan keluarga sudah bisa menikmati masakan daging rica rica Menthok hasil buatan sendiri. Rasanya pun pasti mantap dan juga enak sesuai dengan selera. Dengan demikian selesai sudah ulasan Resep rica rica Menthok Empuk dan Istimewa yang kita buat sendiri. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing.

Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.