Resep Choi Pan Pontianak

Choi Pan Atau Chai Kue Khas Pontianak Sashy Little Kitchen

Resep Membuat Chai Kwe, Makanan Khas Pontianak yang Melegenda

Bagi kalian yang sedang berlibur ke Pontianak pasti tak sulit untuk menemukan makanan yang satu ini. Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi.

Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau kokret. Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus.

Makanan ini memang jarang ditemui di Pulau Jawa, hanya ada beberapa toko saja yang menjual makanan ini. Namun, kalian tak perlu khawatir jika ingin mencicipinya, karena sekarang kalian dapat membuatnya di rumah dengan resep berikut ini.

1. Pertama, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu ya!

Instagram.com/yamie_singkawang

200 gr tepung beras
50 gr tepung sagu atau tapioka
350 ml air panas
Seperempat sendok teh garam
2 sendok teh minyak sayur
5 buah cabe rawit
6 siung bawang putih, cincang halus
500 gr bengkuang
50 gr udang ebi
garam dan gula secukupnya

2. Setelah bahan sudah lengkap, saatnya membuat chai kwe. Cara pembuatannya mudah kok!

makanankhasptk.blogspot.com

1. Tumis bawang putih (kira-kira satu sendok saja) dan udang ebi sampai harum, masukkan bengkuang lalu tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga merata. Masak hingga bengkuang sudah terlihat layu atau berwarna kecoklatan.

2. Kulit: Masukkan tepung beras, tepung sagu, garam kedalam wadah lalu tambahkan air panas, aduk hingga merata. Tambahkan minyak sayur.

4. Pindahkan adonan tepung ke dalam panci yang telah dipanaskan di atas kompor. Aduk terus, masak sampai adonan mengental.

5. Tuang adonan di atas talenan kemudian uleni sampai kalis.

6. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan isi dengan bengkoang. Ulangi sampai adonan habis.

7. Siapkan alat kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 10 menit.

8. Setelah matang bubuhi atasnya dengan bawang goreng.

3. Chai Kwe siap disantap bersama saus atau kecap asin

Instagram.com/emiliana_ermin

Mudah sekali bukan? Chai kwe lebih nikmat dimakan selagi hangat. Rasanya dijamin maknyus.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.