Resep Kue Tradisional Dari Tepung Beras

Resep Membuat Kue Moho Kue Tradisional Yang Bikin Sulit

7 Resep Kue Basah dari Tepung Beras, Praktis!

Resep kue basah dari tepung beras yang praktis berikut ini kami bagikan kepada anda. Khususnya yang ingin membuat kue basah sendiri. Baik itu buat di jual atau untuk sajian keluarga. Memang pada dasar nya, kue basah ini tidaklah mampu bertahan lebih lama. resep kue basah dari tepung beras yang praktis berikut ini kami bagikan kepada anda. Khususnya yang ingin membuat kue basah sendiri. Baik itu buat di jual atau untuk sajian keluarga. Memang pada dasar nya, kue basah ini tidaklah mampu bertahan lebih lama. Tapi tahukah anda profit dari bisnis jualan kue basah ini? Banyak sekali ide bisnis kuliner yang muncul dari sini. Bahkan kue basah dijadikan sebagai jajakan unggulan nya.

Salah satu rahasianya adalah dari segi kesegaran nya. Karena kue basah ini tidak mampu bertahan lama, maka para pembeli percaya bahwa kue tersebut masih fresh dan belum lama di buat. Bahkan beberapa di antaranya di jual dalam keadaan masih hangat. Berangkat dari kekurangan itulah, dapat menjadikan kelebihan dari kue basah itu sendiri.

Pada umumnya resep kue basah dari tepung beras terkenal akan kelembutan dan aroma yang sangat khas. Tak jarang pula yang menggunakan bahan alami sebagai penyedapnya. Penyedap dedaunan seperti daun pandan suji dan lain sebagainya.

Resep Kue Basah dari Tepung Beras

Dengan pembuatan nya yang mudah dan bahan terjangkau untuk di dapatkan. Kue basah menjadi jajanan populer di kalangan masyarakat. Bahkan anda bisa mendapatkannya di pasar tradisional maupun toko-toko terdekat.

Membeli boleh saja, tetapi alangkah lebih enaknya kalau kita buat sendiri? Pasti akan lebih memuaskan dan tentunya akan lebih murah. Okey sekarang mari kita lihat bahan apa saja yang di butuhkan untuk membuaut kue basah yang enak dan sedap.

1) Awug Tepung Beras

Awug Tepung Beras

Bahan-Bahan

500 gr tepung beras, kukus kurang lebih 1 jam
400 gr kelapa parut
1 sendok teh gula putih
1 sdt garam halus
Gula merah disisir secukupnya

Langkah Pembuatan Kue

Campur semua bahan kecuali gula
Panaskan kukusan
Siapkan loyang kue talam, olesi minyak
Masukkan sedikiti adonan, kemudian beri gula merah. Lalu tutup lagi dengan adonan.
Padatkan jangan terlalu ditekan. Karena bila terlalu padat kue akan mengeras
Kukus kurang lebih 20 menit
Siap untuk di sajikan

2) Kue Lapis Tepung Beras

Lapis Tepung Beras

Bahan-Bahan

12 sendok makan tepung beras
15 sdm tepung terigu
3/4 gelas belimbing gula pasir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan
pasta coklat

Langkah Pembuatan

Campur tepung beras dan tepung terigu.
Masak santan bersama dengan garam, gula dan daun pandan sampai mendidih. Saring dan dinginkan suhu ruang.
Masukkan rebusan santan kedalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan whisker. Sebaiknya di saring supaya tidak ada adonan yg bergerindil.
Bagi menjadi 2 bagian. 1 bagian diberi pasta coklat yg 1 bagian biarkan putih.
Tuang adonan coklat 2 sendok sayur dalam loyang yg telah dioles minyak. Kukus selama 5 menit, lalu tuang 3 sendok sayur adonan putih kukus selama 5 menit. Begitu seterusnya sampai adonan habis. Terakhir kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan dari Loyang, lalu iris dengan pisau plastik yg telah dioles minyak.

Catatan : Panaskan terlebih dahulu kukusan sampai mendidih dan ikat tutup dandang menggunakan serbet agar uap air tidak menetes pada adonan.

3) Apem Nasi Tepung Beras Lembut

Apem Beras Tepung Beras

Bahan-Bahan

280 ml santan hangat
215 gram tepung beras
100 gram nasi + 100 ml air blender
70 gram gula pasir
1 sdt baking soda
1 sdm fernipan
sejumput garam
pewarna makanan

Langkah Pembuatan Apem

Campur semua bahan aduk merata. Kemudian diamkan kurang lebih 1 jam. Tuang secukupnya adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus sampai matang dan angkat.

4) Kue Cucur Gula Merah

sumber : instagram.com/dapoersikoko

Bahan-Bahan

125 gr tepung beras
100 gr terigu
130 gr gula merah
50 gr gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan
Sejimpit garam

Cara Membuat Kue Cucur

Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring. Biarkan sampai hangat.
Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Masukkan larutan gula yang telah disaring. Aduk hingga rata menggunakan whisk lalu mikser dengan speed rendah selama 5 menit.
Istirahatkan adonan selama 15 menit. Aduk kembali menggunakan whisk. Kalau adonan terlalu kental bisa ditambah sedikit air agar konsistensi adonan pas (pas dalam artian tidak encer dan tidak kental).
Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan cekung. Aduk kembali adonan menggunakan whisk sebelum menggoreng.
Tuang satu sendok sayur kedalam minyak yang sudah panas. Siram siram atasnya. Tusuk dengan lidi tengahnya. Apabila sudah tidak ada adonan yg keluar tandanya cucur sudah matang. Angkat dan tiriskan.

5) Kue Putri Selat

sumber : instagram.com/henny_henzz

Baiklah selanjutnya adalah kue putri selat. Kue yang terdiri dari 3 lapisan yakni lapisan hijau berasal dari air sari daun suji. Lapisan coklat, gula merah. Dan lapisan putih berasal dari gurihnya santan yang di beri garam. Berbahan dasar tepung beras & penggunaan santan sangat dominan di kue ini. Ini adalah kue traditional dari Banjar, Kalimantan Selatan. Bagi yang ingin membuatnya langsung saja berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan

Lapisan 1

150 gr tepung beras
50 gr tepung kanji
175 gr gula
75 ml air daun suji (kami pakai pasta pandan ½ sdt sisanya ganti santan)
300 ml santan hangat dari ½ butir kelapa (kami pakai kara ½ kotak)
450 ml santan panas dari ½ butir kelapa ( kami pakai kara ½ kotak )

Lapisan 2

450 ml santan panas dari ½ butir kelapa
225 gr gula merah (kami mix gula pasir yang agak coklat & gula merah)
150 gr tepung beras
50 gr tepung kanji
375 ml santan hangat dr ½ btr kelapa

Lapisan 3

75 gr tepung beras
25 gr tepung kanji
600 ml santan dari 1 butir kelapa
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Putri Selat

Panaskan kukusan beri air yg cukup.
Olesi loyang dengan minyak kemudian lapisi dengan plastik, sisihkan.

Lapisan 1
- Larutkan tepung beras, tepung kanji, gula & daun suji.
- Tuang santan hangat pelan2 sambil diaduk rata.
- Kemudian tuang santan panas aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang, kukus selama 10 menit
- Menunggu masak kita siapkan lapisan ke 2
Lapisan 2
- Larutkan tepung beras, tepung kanji & gula merah.
- Tuang santan hangat aduk sampai tercampur rata, kemudian tuang santan panas. Aduk rata (jangan sampai ada yg bergerindil)
- Tuang diatas lapisan 1, kukus selama 10 menit.
Lapisan 3
- Campur semua bahan, masak diatas kompor dengan api kecil sampai bahan mengental.
- Kemudian tuang diatas lapisan 2 tadi, kukus selama 25 menit.
Penyelesaian
- Setelah kue matang keluarkan dari loyang tunggu hangat potong potong. Sajikan
- Sebaiknya pisau dialasi plastik & diolesi minyak.

6) Kue Serabi Khas Solo

Hayo siapa yang suka banget makan serabi solo (apem selong) yg pinggirannya kayak renda itu. Rasanya gurih dan manis legit. Kalo lagi melancong ke Solo, harus mampir di Serabi Notosuman yg legendaris ya. Beli beberapa varian untuk dimakan di perjalanan dan oleh-oleh (dalam bentuk gulungan yg dibungkus daun pisang satu per satu).

Bahan-Bahan

150 gr tepung beras
50 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
2 butir telur
120 gr gula pasir
420 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdm margarin utk olesan

Bahan Biang

25 gr tepung terigu protein tinggi
5 gr atau ½sdt ragi instan
30 ml air hangat

Toping

Nangka, potong kecil-kecil
keju cheddar parut
meses coklat

Cara Membuat Serabi Khas Solo

Buat biangnya dulu, Campur semua bahan biang, aduk rata, tutup dengan serbet, letakkan di tempat yang hangat. Biarkan 15 menit sampai mengembang.
Campur semua bahan (kecuali santan & margarin), aduk rata. Masukkan adonan biang, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sambil ditepuk-tepuk hingga menjadi adonan yg ringan. Tutup degan serbet wadahnya.
Diamkan adonan selama 2 jam hingga mengembang.
Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat/besi tebal), olesi sedikit margarin, tuangi 1 sendok sayur adonan, tekan tengahnya dengan sendok tersebut dan putar hingga terbentuk renda di tepinya.
Beri toping sesuai selera. Tutup dan panggang dengan api kecil hingga matang, angkat.
Sajikan.

7) Kue Nagasari Nampan

sumber : intagram.com/yulichia88

Bahan-Bahan

200 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka sagu cap tani
900 ml santan kekentalan sedang
140 gram gula pasir
1 sdt garam
Secukupnya vanili bubuk
Pisang raja secukupnya potong memanjang

Cara Membuat Kue Nagasari

Campur tepung beras, sagu, garam, gula dan vanili bubuk
Tuang santan ke dalam adonan tepung, aduk rata dan di saring
Olesi loyang diameter 18 dgn sedikit minyak
Panaskan kukusan, tutup kukusan alasi serbet
Tuang adonan ketebalan sesuai selera, kukus. Setelah permukaan atas hampir matang susun pisang, ratakan. Begitu seterusnya sampai adonan habis
Setelah matang, angkat, biarkan dingin dulu. Biasanya nagasari lembek kalau masih panas, biarkan benar-benar dingin baru dipotong dan siap disajikan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya

Demikianlah ulasan seputar resep kue basah dari tepung beras yang bisa kami hadikan kepada anda. Semoga bisa bermanfaat untuk anda. Untuk menambah referensi seputar resep kue, kami juga sudah menulis nya disini. Simak selengkapnya Resep Kue Donat yang Empuk dan Lembut

Terima kasih sudah berkunjung dan belajar memasak disini. Akhir kata selamat mencoba dan semoga sukses.

Ensiklopedi resep masakan yang lengkap, ingin masak apa hari ini? yuk lihat resepnya disini.