Resep Ikan Bakar Padang

Peluang Bisnis Ikan Bakar Bumbu Padang Dan Analisa Usahanya

7+ Bumbu Ikan Bakar Sederhana Yang Enak dan Mudah

Ingin menyiapkan menu makanan dengan bumbu masakan sederhana namun memiliki rasa yang istimewa? Bagaimana kalau coba bikin ikan bakar saja dengan Bumbu Ikan Bakar Sederhana? Selain lezat, sajian ini juga dapat memenuhi kebutuhan protein yang baik untuk keluarga.

Ikan bakar termasuk masakan yang proses pengolahannya menggunakan bahan yang sederhana. Walaupun sederhana bukan berarti rasanya pas-pasan lho yaa. Asalkan menggunakan ikan yang segar, rasa ikan bakar apapun bumbunya pasti nikmat. Bahkan meskipun dengan bumbu yang digunakan tak banyak.

Resep ini juga bisa menjadi pelengkap setelah kemarin kita sudah membahas 7 Resep Ayam Geprek paling Populer, jadi sekarang kita akan mencoba belajar resep ikan bakar yang enak. Berikut adalah bumbu ikan bakar sederhana yang enak dan mudah yang bisa dicoba.

1. Resep Bumbu Ikan Bakar Kecap

Ikan Bakar Bumbu Kecap | kulinerindonesia.web.id

Bahan-Bahan Ikan Bakar Kecap :

Ikan jenis apa saja – 500 gram (kira-kira 3 ekor)
Kecap manis – 4 sendok makan
Jeruk nipis – 1 buah
Air asam Jawa kental – 1 sendok makan
Minyak goreng – 1 sendok makan

Bumbu Ikan Bakar Kecap yang Dihaluskan:

Bawang merah – 5 butir
Bawang putih – 3 siung
Jahe – 2 cm
Cabai merah besar – 1 buah
Ketumbar sangrai – 1/2 sendok teh
Garam – secukupnya

Bahan Pelengkap:

Sambal kecap (1 sendok makan kecap manis + 1 bawang putih halus + jeruk nipis)
Kol – secukupnya
Timun – secukupnya
Daun kemangi – secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Yang Enak:

Bersihkan bagian insang dan isi perut ikan, bersihkan pula sisiknya dan sayat-sayat bagian tubuh ikan agar bumbu mudah meresap kedalam daging. Cuci hingga bersih.
Kucuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, kemudian bilas lagi.
Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian campur dengan air asam dan kecap manis.
Panaskan alat panggangan, lalu bakar ikan sambil sesekali dioles bumbu sampai matang. Angkat.

2. Resep Ikan Bakar Bumbu Bali

Ikan Bakar Bumbu Bali | sajiansedap.grid.id

Bahan-bahan Ikan Bakar Bumbu Bali:

Ikan gurame – 600 gram
Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 butir
Garam, untuk lumuran ikan – secukupnya
Serai, memarkan – 2 batang
Daun salam – 2 lembar
Asam jawa, larutkan air hangat – 1 sdt
Garam – 1 sdt
Gula merah serut – 1 sdm
Minyak, untuk menumis – secukupnya

Bumbu Halus:

Bawang putih – 4 siung
Bawang merah – 8 butir
Cabai merah – 7 buah
Kemiri, sangrai – 4 butir
Kunyit, bakar – 3 cm
Jahe – 2 cm
Ketumbar – 2 sdt
Terasi, bakar – 1/2 sdt
Tomat – 1 buah

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Bali :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 1 jam. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, dan daun salam hingga harum.
Masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Lanjutkan menumis hingga matang. Matikan api.
Lumuri ikan dengan tumisan bumbu di kedua sisinya. Diamkan selama 1 jam.
Siapkan alat bakaran/alat panggangan. Bakar ikan sembari sesekali diolesi dengan sisa bumbu di bagian sisinya hingga matang dan harum. Angkat.

3. Resep Ikan Bakar Bumbu Goreng

Ikan Bakar Bumbu Goreng | masakapahariini.com

Bahan-Bahan Ikan Bakar Bumbu Goreng:

Ikan ekor kuning – 3 ekor (dikerat-kerat)
Air jeruk nipis – 1 sendok makan
Garam – 3/4 sendok teh
Air asam jawa – 1 sendok makan (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
Kecap manis – 4 sendok makan
Garam – 1/2 sendok teh
Gula pasir – 1/2 sendok teh
Minyak untuk menumis – 5 sendok makan

Bumbu Ikan Bakar Bumbu Goreng yang Dihaluskan:

Cabai merah keriting – 6 buah (digoreng)
Cabai rawit merah – 2 buah (digoreng)
Bawang merah – 8 butir (digoreng)
Bawang putih – 2 siung (digoreng)
Ketumbar – 2 sendok teh
Jahe – 2 cm

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Goreng:

Lumuri ikan ekor kuning dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.
Bakar ikan ekor kuning sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

4. Resep Ikan Bakar Bumbu Padang

Ikan Bakar Bumbu Padang | yuksbelajar.com

Bahan-Bahan Ikan Bakar Bumbu Padang:

Ikan nila ukuran besar – 1 ekor (kurang lebih 800 gram)
Santan kental – 50 ml
Daun salam – 2 lembar
Daun kunyit – 1 lembar
Serai – 1 batang
Jeruk nipis – 1 buah
Minyak goreng – 1 sendok makan
Garam dan gula – secukupnya

Bumbu Ikan Bakar Bumbu Padang yang Dihaluskan:

Cabai merah besar – 5 buah
Jahe – 4 cm
Lengkuas – 4 cm
Bawang merah – 4 butir
Bawang putih – 3 siung
Cabai rawit – 3 buah
Kunyit – 3 cm
Kemiri – 2 butir

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Padang:

Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran dalam perutnya, Lalu cuci hingga bersih.
Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, lalu diamkan beberapa saat.
Baluri badan ikan dengan 1/2 bagian bumbu halus, kemudian diamkan selama 1 jam.
Panaskan minyak goreng, Kemudian tumis sisa bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun kunyit, dan serai, tumis lagi hingga layu.
Masukkan ikan, kemudian menyusul santan. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga bumbu menyusut.
Panaskan alat untuk memanggang, lalu bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang. Angkat.

5. Resep Ikan Bakar Bumbu Bawang

Ikan Bakar Bumbu Bawang | unileverfoodsolutions.co.id

Bahan-Bahan Ikan Bakar Bumbu Bawang :

Ikan mas – 3 ekor
Air jeruk limau – 2 sendok teh
Bawang putih – 4 siung (dihaluskan)
Kecap manis – 2 sendok makan
Ketumbar bubuk – 1/2 sendok teh
Garam – 1/2 sendok makan
Merica bubuk – 1/4 sendok teh
Margarin – 1 sendok makan (dilelehkan)

Bahan Sambal:

Cabai merah keriting – 10 buah (digoreng)
Cabai rawit – 4 buah (digoreng)
Bawang merah – 6 butir (digoreng)
Bawang putih – 4 siung (digoreng)
Kemiri – 2 butir (digoreng)
Garam – 3/4 sendok teh
Gula merah – 1/4 sendok teh

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Bawang:

Lumuri ikan dengan air jeruk limau, bawang putih, kecap manis, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan margarin. Diamkan 15 menit.
Bakar di atas bara api sampai matang dan harum.

6. Resep Bumbu Ikan Bakar Sederhana

Ikan Bakar Sederhana | instagram.com/syahirahbudiman

Bahan-Bahan Ikan Bakar Sederhana

Ikan nila ukuran besar – 1 ekor
Jeruk nipis – 1 buah (peras airnya)
Minyak goreng – secukupnya (kira-kira 3 sdm)
Kecap manis – secukupnya
Air asam jawa – secukupnya

Bumbu Ikan Bakar Sederhana

Bawang putih – 5 siung (haluskan)
Ketumbar – 2 sdt (haluskan)
Cabai rawit – 4 buah (haluskan)
Bawang merah – 7 siung (haluskan)
Garam – secukupnya
Jahe – 1 ruas (memarkan)

Cara Membuat Ikan Bakar Sederhana :

Bersihkan ikan dari sisik dan buang bagian isi dalam perutnya. Cuci hingga bersih.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan air asam. Diamkan beberapa menit kemudian bilas kembali dengan air bersih.
Haluskan semua bahan bumbu, kemudian lumurkan ke seluruh bagian tubuh ikan hingga kedalam perut ikan. Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu benar-benar meresap dengan baik.
Lumuri tubuh ikan dengan minyak goreng, lalu bakar diatas bara api yang panas.
Sambil sesekali olesi ikan dengan kecap manis selama membakar agar rasa ikan nila bakar bumbu sederhana ini semakin mantap.
Bakar hingga daging ikan matang secara menyeluruh.
Angkat ikan yang sudah matang dan segera sajikan selagi masih hangat.

7. Resep Bumbu Ikan Bakar Spesial

Bahan-bahan Bumbu Ikan Bakar Spesial :

Bawang merah – 6 siung
Bawang putih – 6 siung
Asam jawa – 2 sendok makan
Kemiri – 4 butir
Gula merah – 2 ons
Garam – secukupnya
Minyak goreng – secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Spesial :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam.
Setelah semuanya halus, tambahkan gula merah kemudian haluskan kembali.
Encerkan asam Jawa dengan 1 gelas air kemudian campurkan dengan bumbu yang sudah di haluskan lalu tambahkan minyak goreng.
Setelah bumbu selesai di buat, redam ikan dalam bumbu tersebut selama ±30 menit sampai meresap.
Selanjutnya panggang ikan di atas bara api, bolak balik sampai matang.