Resep Otak Otak

Gak Perlu Jajan Lagi Resep Praktis Bikin Otak Otak Goreng

Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Khas Gresik

Gambar Otak-Otak Bandeng

ResepMedia.com – Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang memiliki banyak keunikan kulinernya. Salah satunya adalah otak-otak bandeng. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih. Otak-otak ini berbeda dengan otak-otak yang bisa kita jumpai di Palembang ataupun Jakarta. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui. Ketika Anda jalan-jalan ke kota Gresik, maka jangan lupa untuk menjadikan otak-otak ini sebagai oleh-oleh.

Namun, bila Anda belum sempat menyambangi kota otak-otak bandeng ini, Anda pun bisa menyajikan sendiri di rumah Anda. cara membuat otak-otak bandeng khas Gresik tidaklah sulit. Hanya saja, saat membakar otak-otak ini sedikit membutuhkan suatu ketrampilan tersendiri karena bila otak-otak dibakar terlalu matang ataupun masih sedikit mentah, ini akan mengurangi citarasa otak-otak yang sangat lezat ini. Tapi, sepertinya Anda sangat patut untuk mencoba untuk mengolah Resep Otak-Otak Bandeng spesial yang merupakan salah satu kuliner khas Gresik ini. Ini bisa menjadi salah satu alternative olahan bandeng untuk sajian dan menu makanan bersama keluarga di rumah Anda.

Bahan untuk Membuat Otak-Otak Bandeng Gresik

Berikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuat otak-otak bandeng spesial khas Gresik untuk sajian kuliner keluarga Anda.

Untuk membuat otak-otak Bandeng khas Gresik, Anda perlu menyiapkan:

• 1 ekor ikan bandeng dengan berat sekitar 500 gram
• kelapa muda yang diparut kemudian disangrai dan dihaluskan sebanyak 7 sendok makan
• santan kental sebanyak 125 ml
• telur ayam dua butir yang dikocok lepas
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Selain beberapa bahan utama di atas, Anda sebaiknya juga menyiapkan beberapa bahan bumbu yang dihaluskan, antara lain:

• ketumbar dua sendok teh
• bawang putih 3 siung
• bawang merah 6 butir
• kemiri 3 butir disangrai
• lengkuas kurang lebih 2 cm diparu
• gula pasir 2 sendok teh
• garam secukupnya

Semua bumbu tersebut dihaluskan kemudian disihkan untuk proses selanjutnya.

Cara Membuat Otak-Otak Bandeng Khas Gresik

Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, kini saatnya memulai untuk mengolah ikan bandeng menjadi otak-otak bandeng yang lezat dan gurih khas Gresik. Cara mengolah bandeng menjadi otak-otak yang nikmat adalah berikut ini.

Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan ikan dari sisiknya, kemudian keluarkan isi perut ikan secara perlahan dengan cara mematahkan serat insangnya terlebih dahulu. setelah selesai, Anda bisa mencuci ikan hingga bersih dan tiriskan. Setelah air cucian pada ikan mongering, Anda bisa mulai ke proses selanjutnya yaitu memukul-mukul badan ikan tersebut menggunakan kayu ataupun pisau. Proses ini bertujuan agar daging ikan bandeng bisa terlepas dari kulit ikan.

Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan duri ikan bandeng dengan menekuk tulang ekor ikan ke arah kepala. Anda tarik duri ikan secara perlahan agar bisa terlepas dan tertarik keluar semua.

Selanjutnya Anda bisa mulai mengeluarkan daging ikan dari lubang yang sama di mana Anda mengeluarkan duri. Cara mengeluarkan daging ikan bisa dengan bantuan sendok makan secara perlahan.

Setelah itu, Anda bisa membalikkan kulit ikan untuk pembersihan daging-daging yang tertinggal. Bila sudah, Anda bisa membalikkan kembali kulit ikan seperti semula.

Saat Anda mengeluarkan daging ikan, beberapa tulang ikan biasanya masih ikut tercampur. Dalam hal ini, Anda sebaiknya memisahkan antara daging dan tulang ikan. Anda bisa menggerus daging yang dikeluarkan di atas saringan. Anda ambil daging ikan bandeng, kemudian campurkan bersama parutan kelapa halus, telur, bumbu halus, dan juga santan kental. Aduk seluruh adonan ikan bandeng hingga rata. Setelah semua bahan tercampur, kini Anda masukkan adonan tersebut ke dalam kulit ikan bandeng hingga penuh melalui lubang kepala.

Untuk menjaga agar adonan tidak keluar dari perut ikan, Anda bisa menjahit perut ikan dengan menggunakan benang apa saja supaya rapat. Bila masih tersedia sisa adonan, Anda bisa melumurkan sisa adonan tersebut ke badan ikan kemudian bungkus dengan daun pisang. Kukus otak-otak tersebut selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, Anda bisa membuka bungkus daun pisang dan mengambil otak-otak yang telah matang. Kemudian, Anda taruh ikan di atas loyang yang telah dilapisi daun pisang. ANda panggang ikan dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan.

Tidak sulit bukan untuk mengolah resep otak-otak bandeng spesial khas Gresik? Anda bisa menjadikan otak-otak bandeng ini sebagai salah satu alternative lauk di meja makan. Selain itu, Anda juga bisa menghidangkan otak-otak bandeng ini di beberapa moment spesial. Anda juga bisa mencoba beberapa resep lainnya seperti Resep Pecel Madiun ataupun Resep Pecel Lele untuk sajian kuliner khas nusantara.

Gallery Resep Otak Otak

Resep Otak Otak Bungkus Cumi Hobimasak Info

Resep Otak Otak Khas Bangka Gurih Dan Kenyal Resep Rahasia

Otak Otak Bandeng Dan Cara Membuat

Resep Otak Otak Tenggiri Khas Palembang Oleh Astriinv Cookpad

Resep Otak Otak Goreng Ikan Tenggiri Oleh Evyjuly Moona S

Resep Otak Otak Goreng Praktis Sederhana Bahan Bahan

Aneka Resep Otak Otak Resep Masakan

Resep Nenek Dapat Oleh Oleh Ikan Bandeng Dari Semarang

Diah Didi S Kitchen Otak Otak Goreng

Resep Otak Otak Ikan Tuna Sederhana Lifestyle Fimela Com

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Resep Masakan 4

Resep Otak Otak Indomie Tanpa Ikan Cukup Pakai 4 Bahan Saja

Resep Otak Otak Goreng Sambal Bangkok

Otak Otak Goreng Ala Kobe

Resep Otak Otak Goreng Ikan Tenggiri Resep Masakan

Resep Otak Otak Palembang Lengkap Dengan Sambal Tauco

3 Resep Variasi Otak Otak Lezat Untuk Camilan Di Akhir Pekan

Resep Otak Otak Bakar Saus Kacang Gurih Lifestyle Fimela Com

5 Resep Otak Otak Ini Gampang Bikinnya Nggak Perlu Jajan

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri By Happy Dhamayantris

Resep Otak Otak Bakar Saus Kacang Camilan Tradisional Nan Lezat

Resep Otak Otak Ikan Goreng Kenyal Gurih Enak Masak Journey

Resep Otak Otak Telur Enak Bahan Murah Untuk Jualan Untung Melimpah Ide Bisnis Jualan Otak Otak

Otak Otak Lele

Bento Mania Resep Oemuk Otak Otak Ikan Goreng Ala Korea

Bagikan Artikel ini