Resep Opor Ayam Diah Didi

Diah Didi S Kitchen Inspirasi Menu Buka Puasa Sahur Hari

Asli Gak Bohong, Nih 10 Resep Opor Ayam Enak Dan Istimewa

Opor Ayam merupakan makanan yang identik dengan kuah santan yang gurih dan juga terdapat olahan ayam di dalamnya. Tapi sebenarnya ada makanan lain yang secara rasa dan bahan mungkin hampir mirip menyerupai opor ayam, tapi soal rasa opor ayam memang tidak perlu di tanya lagi. Makanan ini sangat populer di dalam acara acara lebaran dan cocok di sajikan untuk keluarga. Yuk simak gimana sih proses pembuatan, nih Resep opor ayam enak.

1. Resep Opor Ayam Kuning Spesial

Resep Opor ayam bumbu kuning ini memang hampir mirip dengan soto, tetapi yang membedakan hanya saja ada sedikit bumbu yang berbeda baik secara takaran maupun jenisnya. Opor ayam memang bisa di katakan memiliki kuah yang lebih kental dibandingkan soto yang begitu cair. Yuk simak Resep Opor ayam kuning spesial ini.

Bahan – bahan utama:

1 ekor daging ayam.
2 buah jeruk nipis.
Minyak goreng secukupnya.
2 batang serai.
4 lembar daun salam.
1 sendok teh gula pasir.
3 lembar daun jeruk.
1 sendok teh garam ( secukupnya sesuai selera anda ).
2 gelas santan yang kental.
2 gelas santan yang cari.

Bumbu opor ayam kuning yang di haluskan:

6 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
3cm lengkuas.
4 cm kunyit.
2 cm jahe.
1 sendok makan ketumbar.
8 butir kemiri.

Langkah Langkah Masak:

Pertama tama yang perlu dilakukkan, Anda potong daging ayam tidak besar atau tidak kecil dan di cuci sampai bersih.
Lalu diamkan sejenak ayam yang sudah anda cuci tadi dan di remas-remas dengan menggunakan jeruk nipis selama 15 menit saja.
Kemudian gorenglah daging ayam hingga setengah matang saja.
Sementara itu kita haluskan dulu bumbu bumbunya ( bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar ). Cara menghaluskannya bumbu bisa di uleg atau bisa menggunakan blender blender yang dimiliki.
Untuk menumis bumbu halus Anda perlu menyiapkan wajan dan tuangkan semua bahan ke dalamnya sembari di oseng.
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil aduk aduk hingga tercium bau harum.
Kemudian santan cair dan daging ayam tidak lupa kita tambahakan ke dalamnya.
Untuk memasaknya gunakan api kecil hingga sedang dan tutup supaya bumbunya meresap dalam daging.
Yang terakhir baru masukkan santan kental, masukkan sambil di aduk aduk hingga mendidih. Usahakan supaya santan tidak pecah ya bunda agar masakan menjadi sempurna.
Makanan siap untuk di sajikan.

2. Resep opor ayam idul fitri

Memang pada saat lebaran telah tiba makanan yang pasti muncul dalam pikiran adalah opor ayam. oleh karena itu anda perlu tau resep opor ayam enak dan bagaimana cara pembuatannya sehingga disajikan ,dapat menjadi menu yang spesial.

Bahan – bahan utama:

Gula pasir secukupnya.
Bawang goreng.
air putih secukupnya.
1 ruas lengkuas( sudah digeprek).
3 lembar daun jeruk.
Garam secukupnya.
2 bungkus santan kara.
2 batang sereh ( sudah digeprek).
1 ekor ayam lokal.
2 lembar daun salam.
3 batang daun bawang (sudah potong tipis-tipis).

Bumbu opor ayam lebaran:

Haluskan:

1/2 sendok teh merica.
6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1/2 sendok teh ketumbar.
5 biji kemiri(disangrai).
1 cm kencur.
2 cm jahe.

Langkah Langkah Masak:

Bersihkan terlebih dulu ayam yang akan dipakai, lalu potong-potong sesuai selera anda.
Campurkan bumbu – bumbu halus yang telah anda disiapkan bersama dengan potongan ayam yang sudah dibersihkan.
Diamkan dulu selama beberapa menit hingga bumbunya bisa meresap kedalam daging ayam.
Panaskan minyak goreng diatas wajan secukupnya, lalu tumislah bahan-bahan seperti: bawang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Setelah tercium aroma yang harum, ayam dimasukkan lalu aduk hingga baunya tercium harum dan wangi.
Lalu tambahkan air putih kemudian tunggu sampai ayam menjadi matang.
Masukkan santan, garam, secukupnya gula lalu tunggu hingga kuah menjadi mendidih.
Opor ayam lebaran versi anda sendiri siap disajikan.

3. Resep opor ayam asli spesial

Pasti Ibu- ibu dirumah ingin memasak sesuatu yang spesial untuk keluarga, termasuk halnya memasak opor ayam. Inilah resep opor ayam tahu asli enak dan spesial.

Bahan – bahan utama:

4 lembar daun salam.
Kaldu ayam secukupnya.
Garam secukupnya.
1 buah lengkuas (ukuran sedang, sudah digeprek).
Sedikit gula jawa merah.
1 buah sereh (digeprek).
3 cm jahe.
2 bukus santan kemasan.
1 sendok teh ketumbar.
1 kg ayam lokal merah.
Merica secukupnya.

Bumbu opor ayam enak spesial

Haluskan:

8 butir kemiri.
6 siung bawang merah.
6 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk.
1 buah kunyit.

Langkah Langkah Masak:

Bersihkan dulu ayam yang akan dimasak, lalu dipotong-potong sesuai selera.
Lalu rebus ayam lokial hingga 1/2 matang.
Sambil menunggu ayam selesai, haluskan bumbu – bumbu dengan cobek dan ulek-ulek.
Kemudian sangrai bumbu halus tanpa menggunakan minyak supaya bisa menghilangkan kandungan airnya agar lebih tiris atau garing.
Setelah bumbu mulai berubah warna, masukkanlah ayam lokal kedalam tumisan bumbu, lalu sangrai sangrai lagi hingga merata dan daging ayam mengeluarkan lemaknya. Ya ampun mimin kok jadi ngiler ya
Lalu tuangkan saja langsung 500 ml air panas.
Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lalu tambahkan merica, gula jawa, garam dan kaldu secukupnya saja.
Dan yang terakhir tambahkan santan lalu aduk – aduk hingga merata dan matang.
Bila Anda suka variasi , bisa juga tambahkan: tahu, telor, ati ampela dan sebagainya sesuai selera.
Tips supaya daging ayam bisa empuk, Anda bisa merebus lagi ayamnya selama kira-kira 6 jam, agar daging ayam bisa empuk dengan sempurna.

4. Resep Opor Ayam Jawa Kampung

Anda masih mikir mikir soal mau masak opor ayam ?Coba Bayangkan betapa gurihnya daging ayam kampung dihidangkan bersama kuah opor yang cukup kental kaya akan rempah, pasti sangat nikmat sekali disantap bersama nasi putih yang panas ataupun dengan ketupat.

Namun banyak ibu ibu dirumah yang malas memasak opor ayam, karena sering dianggap sulit dan memakan waktu lama. Kali ini mimin mau bagiin resep opor ayam jawa yang enak dan mudah di buat untuk anda.

Bahan Bahan Utama Opor Ayam Kampung:

4 sendok makan minyak untuk menumis
2 batang Serai( ambil bagian putihnya dan geprek).
5 lembar daun jeruk purut.
3 lembar daun salam.
2 ekor ayam buras, potong masing – masing hingga menjadi 4 bagian.
250 ml santan kental yang di dapat dari 1 ½ butir kelapa.
1 1/2 Liter santan encer

Bumbu opor ayam yang dihaluskan:

6 butir kemiri (sudah digoreng).
3 sendok teh ketumbar(disangrai).
1/2 sendok teh jintan, sangrai.
2 sendok teh merica butiran.
3 cm kencur.
3 cm lengkuas.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 sendok teh garam.
2 sendok makan gula merah.

Langkah langkah memasak Opor Ayam Kampung

Panaskan minyak diatas wajan, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis tumis hingga tercium aroma harum.
Masukkan potongan ayam jawa, goreng hingga ayam kaku.
Masukkan santan yang encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam semakin empuk.
Tambahkan perlahan santan kental, aduk sesekali sampai kuah mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan menjadi agak berminyak.
Opor ayam siap disajikan dengan keluarga.

5. Resep Opor Ayam pedas das

Sebenarnya untuk menikmati sajian dari opor ayam yang enak tidak perlu menunggu hari raya lebaran liba, karena anda bisa sewaktu waktu membuatnya di rumah sebagai menu makan. Tidak perlu halnya disajikan dengan ketupat, karena disantap dengan nasi pun akan tetap sangat nikmat.yuk simak resep opor ayam ncc yang sangat enak.

Bahan Bahan Utama Opor Ayam Pedas

1 ekor ayam lokal.
1/2 sdm air jeruk nipis.
3 sdt garam dapur.
6 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
3 buah cabai merah besar(bisa disesuaikan dengan tingkat pedas yang di suka).
1/2 sdm gula pasir.
1/2 liter santan yang diambil dari 1 butir kelapa.
3 sdm minyak goreng.

Bumbu yang Dihaluskan

12 siung bawang merah.
6 butir kemiri (sudah digoreng ).
5 buah cabai merah keriting.
1/2 sendok makan ketumbar.
5 buah cabai rawit merah.
5 siung bawang putih.
1/2 sendok teh jinten.
3 cm jahe.

Menyiapkan Bahan Bahan Opor ayam Pedas

Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan ayam agar siap olah. Silahkan potong-potong ayam yang sudah anda sediakan menjadi 14 bagian. Lalu anda bisa mencucinya hingga bersih di bawah air mengalir. Jika semua ayam sudah selesai dibersihkan, anda bisa meniriskannya.
Langkah selanjutnya, buang tulang daun jeruk dan cuci hingga bersih.
Lalu ambil bagian putih serai dan memarkan.
Buang biji cabai merah yang sudah disiapkan.
Lalu anda bisa mengirisnya hingga halus. Setelah itu, silahkan haluskan bumbu-bumbu halus

Langkah Langkah Memasak Opor Ayam Pedas das

Silahkan ambil ayam yang sudah anda cuci dan tiriskan tadi. Kemudian anda bisa melumurinya dengan menggunakan air jeruk nipis, beserta garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Cuci sampai bersih.
Setelah itu, siapkan wajan dan letakan di atas kompor, tambahkan minyak goreng untuk menumis. Tunggu selama beberapa saat hingga minyak goreng panas dan meletup-letup.
Kemudian tumis bumbu yang sudah anda haluskan tadi. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti cabai, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk kembali hingga matang dan merata.
Selanjutnya, anda bisa menambahkan gula pasir dan garam. Aduk kembali sampai merata atau sampai semua bumbu tersebut larut.
Silahkan tuangkan santan yang sudah anda siapkan. Kemudian masak sambil diaduk-aduk hingga matang.
Anda bisa mencicipi kuah opor ayam yang anda buat selagi dimasak. Jika kurang bumbu, anda bisa menambahkannya sesuai dengan selera.

6. Resep Opor ayam tanpa santan sedap

Bahan-bahan

Bumbu bumbu

15 siungbawang merah.
8 siungbawang putih.
1 sendok teh
1 sendok teh
5 butir
3 cmkunyit (berwarna kuning tua).
2 cmruas jahe.
Sejumputjinten

Bahan tambahan

1 ruaslengkuas (sudah digeprek).
2 lembardaun salam.
1 batangserai (sudah digeprek).
2 lembardaun jeruk purut.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.
Minyak goreng (untuk menumis).

Langkah Langkah Memasak

Pertama tam yang perlu dilakukkan, Didihkan air didalam panci.
Cuci bersih ayam kampung, masukkan didalam sedikit air mendidih sebentar saja, angkat dan buang airnya.
Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum.
Tambahkan 2 gelas air dan masukkan semua bumbu tambahan, biarkan hingga mendidih.
Masukkan ayam, aduk2 hingga merata, biarkan air meresap atau mulai menyusut.
Tambahkan lagi air secukupnya untuk mematangkan opor ayam, biarkan hingga mendidih dan keluar minyak dari ayamnya. Sedap sangat nih.
Tes rasa apakah masih ada yang perlu di tambahkan garam gula bila perlu.

7. Resep opor ayam enak dan empuk

Bahan bahan utama resep opor ayam enak:

1 Ekor ayam lokal (dipotong jadi 8 bagian).
4 Lembar daun jeruk.
2 Lembar daun salam (sudah di cuci).
2 Batang serai (sudah di cuci).
1 Liter santan.
Gula secukupnya.
Garam secukupnya.
Merica bubuk secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.
Bawang goreng secukupnya.

Bumbu halus untuk opor ayam :

8 siung bawang merah.
5 Butir kemiri(disangrai).
4 Siung bawang putih.
2 Ruas jahe.
1 sendok teh ketumbar.
1/4 sendok teh jintan.

Cara memasak opor ayam putih enak:

Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan potongan ayam lokal tadi, kemudian masak hingga berubah warna.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica.
kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit (perlahan).
Masak sampai ayam empuk dan kuah menjadi sedikit mengental.

8. Resep Opor Ayam tradisional ala jawa tengah

Bahan bahan utama:

1 ekor ayam lokal (di potong menjadi 8 bagian ).
650 ml santan encer.
100 ml santan kental.
1 batang serai (digeprek).
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
3 cm lengkuas ( digeprek).
1 ½ sendok teh gula merah.
1 sendok teh kaldu ayam bubuk.

Bumbu haluskan:

6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
¾ sendok teh ketumbar.
¼ sendok teh jintan.
1/3 sendok teh merica.
1 cm jahe.
1 sendok teh garam.

Langkah langkah memasak:

Pertama tama panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api yang sedang.
Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga harum dan matang.
Lalu masukkan lengkuas, serai, salam, dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum.
Selanjutnya masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga bumbu meresap dalam ayam dan mengeluarkan airnya.
Masak hingga airnya berkurang, lalu masukkan santan encer. Aduk – aduk hingga menjadi mendidih dan masak hingga ayam agak empuk.
Setelah mulai agak empuk, beri santan kental, bumbui kaldu bubuk dan dan gula merah.
Cicipi dan koreksi rasanya hingga pas. Setelah kuahnya menjadi mendidih dan ayam sudah cukup empuk, dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Selamat Menikmati Resep opor ayam enak tradisional ala jawa tengah

9. Resep Opor ayam enak khas palembang asli

Bahan – bahan utama :

500 gramayam, potong potong ukurang sedang.
2 buahkentang ( belah 4
1 liter
2 lembardaun salam.
1 batangserai (sudah digeprek ).
1 ruaslengkuas (sudah digeprek).
1,5 sendok teh garam dapur.
1 sendok tehgula pasir.
½ potongan nanas (sebagian dipotong dan sebagian lagi diparut).

Bumbu halus untuk opor ayam palembang :

1 sendok teh merica butir.
4 butir
5 siungbawang merah.
3 siungbawang putih.
1 sendok teh
1 ruas

Langkah Langkah Memasak:

Pertama tama panaskan minyak diatas wajan dengan apik sedang.
Kemudian tumis bumbu bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga tercium bau harum.
Masukkan potongan ayam, aduk rata sebentar hingga ayam sedikit berubah warna dan bumbu mulai meresap kedalam daging ayam.
Tuangkan santan, aduk aduk rata hingga air mendidih dan ayam mulai empuk.
Masukkan kentang, garam dan gula pasir, masak sampai kentang menjadi empuk.
Terakhir masukkan buah nanas, aduk aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep opor ayam jtt Siap di makan bersama sama.

10. Resep Opor ayam diah didi yogyakarta

Bahan-bahan

½ ekor ayam,potong2 sesuai selera
½ butir jeruk nipis,ambil perasan airnya
4 butir telur ayam yang sudah direbus dan dikupas kulitnya.
1 batang daun sereh.
4 lembar daun salam.
4 cm lengkuas (sudah digeprek).
700 ml santan cair.
400 ml santan kental.
1 sendok tehair asem jawa.
1 sendok makangula merah.

Bumbu halus:

6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
½ sendok teh
½ sendok teh
½ sendok teh
4 butir
2 cm
1 sendok makan
Micin / penyedap rasa (Secukupnya).
½ sendok teh kunyit bubuk.
Minyak goreng secukupnya.
Bawang goreng (untuk taburan).

Langkah langkah memasak

Cuci bersih ayam, lalu beri air jeruk nipis diatasnya. Diamkan selama 15 menit,kemudian bersihkan kembali dengan air.
Panaskan minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bumbu halus beserta sereh,daun salam dan lengkuas hingga tercium bau harum.
Masukan ayam yang sudah di potong, kemudian aduk2 hingga ayam menjadi sedikit lebih kaku.
Tuangkan santan cair, kunyit bubuk dan gula merah. Aduk kembali hingga ayam setengah matang.
Setelah ayam agak empuk,tambahkan santan kental dan air asem jawa. Tambahkan juga telur rebus. Telur rebus dapat diganti dengan tempe atau tahu sesuai selera saja.
Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
Ketika kuah sudah mulai mengental dan ayam sudah empuk/mateng,matikan kompor.
Sajikan opor ayam dengan bawang goreng.

Untuk anda yang sangat suka dengan sajian makanan bersantan, resep opor ayam enak ini sangat cocok untuk anda. Tak perlu takut ribet lah karena resep opor ayam asli sangat mudah di buat sebagai sajian makan pagi sampe malam sekalipun. Selamat mencoba Happy coocking :D.