Resep Nasi Krawu Gresik

Resep Nasi Krawu Khas Gresik Oleh Anik Kurniawan Cookpad

Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik Enak

Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik Enak – untuk masyarakat Jawa Timur, nasi krawu mungkin sudah menjadi makanan yang sangat umum diketahui. Banyak acara yang mengharuskan masak makanan yang satu ini. Ada beberapa macam jenis nasi krawu dari Jawa timur. Salah satunya yakni dari kota Gresik, nasi krawu merupakan salah satu makanan khas Gresik yang sangat populer. Makanan ini merupakan makanan favorit si penulis karena memang berasal dari kota Gresik. Ciri-ciri nasi krawu khas Gresik ini adalah dengan adanya daging sapi yang disuwir di atas atau disamping nasi dengan bumbu yang khas.

Resep Nasi Krawu Khas Gresik

Kekhasan nasi krawu berasal dari nasinya yang lembut atau pulen yang dibungkus dalam daun pisang atau memakai alas daun pisang. Daun pisang bisa menjadi tempat makanan yang malah lebih sedap bila digunakan untuk membungkus makanan dibandingkan menggunakan piring.

Berikut ini akan dijelaskan apa saja sebenarnya cara membuat nasi krawu sehingga bisa diterapkan kakak atau ibu-ibu di rumah sembari mengisi waktu senggang yang lebih bermanfaat. Resepnya terdiri dari bahan-bahan:

Pilih daging sapi seberat 400 gr
Air kira-kira 1500 cc
Daun salam sebanyak 3 lembar
Garam, bisa digunakan secukupnya
Santan dengan takaran 250 cc
Ketumbar, pilih yang bubur cukup 1 sdt
Serai cukup sebanyak 2 batang
Metcin atau penyedap rasa, bila digunakan secukupnya
Perlu asam jawa sebanyak setengah sdt
Gula merah sebanyak 2 sdt
Kunyit, bisa digunakan seperlunya
Kemiri, cukup kira-kira 4 butir
Lengkuas sebanyak kira-kira saja
Bawang merah dengan jumlah 6 siung
Bawang putih setengah dari jumlah bawang merah
Daun jeruk purut bisa sebanyak 3 lmbr

Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik

Untuk mengolahnya, berikut akan dijabarkan cara memasaknya, resep ini berasal dari Mbak Elisa Nurma yang juga memang asli orang Gresik:

Bumbu-bumbu dihaluskan, terdiri dari bawang putih, kemiri, bawang merah, gula merah, kunyit dan laos.
Siapkan air untuk perebusan daging sapi, yang juga disertakan di dalamnya dengan daun salam, serai, daun jeruk purut, ketumbar bubuk, mitchin (bila diperlukan), garam serta bumbu diatas yang telah dihaluskan. Rebus daging sampai matang dan empuk.

Untuk mengetahui daging sudah masak atau tidak, biasanya daging akan berubah warna menjadi lebih coklat dan hilang kemerah-merahannya. Ketika daging sudah masak, maka diberi santan. Keduanya direbus sampai air habis kemudian ditiriskan.