Resep Masakan Sunda Ala Restoran

Resep Sop Iga Sapi Ala Restoran Sunda Yang Enak Dan Mudah Cocok Untuk Jualan

Resep Makanan Khas Sunda Asli yang Lezat ala Restoran

Ada banyak makanan khas Sunda yang terkenal enak dan lezat. Masakan daerah ini merupakan salah satu masakan Nusantara yang sangat terkenal karena kekhasannya. Meskipun mungkin namanya mirip dengan masakan dari daerah lain, namun olahan Jawa Barat tentunya disesuaikan degan lidah cita rasa masyarakatnya. Meskipun masakan Sunda juga dikenal manis namun sangat berbeda dengan manisnya masakan Jawa. Resep makanan khas Sunda umumnya tidak terlalu manis dan ada nuansa pedasnya. Cara memasaknya maupun bahan yang berbeda membuat rasa akhirnya juga tidak sama dengan daerah lain.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat masakan Sunda postingan kali ini akan menyajikan beberapa resep makanan khas Sunda yang bisa Anda praktekkan. Yuk, simak saja langsung di bawah ini.

Resep Karedok Khas Sunda

Karedok juga termasuk makanan khas Sunda yang sangat terkenal dan banyak disukai orang. Penasaran bagaimana acara membua karedk Sunda yag enak, yk simak resep makanan khas Sunda berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

terong bulat 2 buah diiris kecil
kacang panjang 5 buah diiris
timun 1 buah diiris kecil
kol 3 lembar diiris tipis
tauge 1/2 ons
kemangi 1/2 ikat

Bahan Bumbu:

kacang tanah 1 ons disangrai
cabai merah 1 buah
cabai rawit 2 buah
terasi sedikit
kencur 2 ruas
bawang putih 1/2 siung
garam secukupnya
gula merah secukupnya
air asam jawa 1 sdt

Bahan Pelengkap:

Cara membuat karedok khas Sunda adalah sbb:

Terlebih dahulu ulek dan haluskan bawang putih, cabai, kencur, terasi, gula merah, dan garam.
Setelah itu masukkan kacang tanah dan air asam Jawa dan haluskan lagi sambil dituangkan sedikit air.
Selanjutnya tambahkan semua potongan sayur lalu aduk sampai rata. Jangan lupa tes rasanya.
Setelah itu pindahkan ke piring sajian dan hidangkan dengan kerupuk.

Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Pepes ikan mas khas Sunda juga sangat populer. Bahkan makanan khas Sunda ini memiliki penggemar yang tersebar di seantero Nusantara karena kelezatannya. Yuk simak saja resep makanan khas Sunda di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan:

ikan mas 2 ekor
tomat 1 buat dipotong kasar
cabai rawit utuh 8 buah
daun kemangi secukupnya
daun jeruk 2 lembar disobek
daun salam 2 lembar
daun bawang 1 batang diiris kasar
daun pisang untuk membungkus
lidi atau tusuk gigi

Bumbu Halus:

cabai merah keriting 4 buah
cabai rawit 3 buah
bawang merah 8 butir
bawang putih 4 siung
kemiri 3 butir disangrai
kunyit seruas
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara membuat pepes ikan mas khas Sunda adalah sbb:

Terlebih dahulu ikan mas dicuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amisnya lalu sisihkan.
Setelah itu ulek dan haluskan bahan bumbu halus lalu masukkan irisan tomat dan daun bawang lalu diaduk rata.
Setelah itu balurkan campuran bumbu pada ikan mas lalu pindahkan ke atas daun pisang. Tambahkan daun jeruk, kemangi, dan daun salam.
Selanjutnya bungkus ikannya dan sematkan daun pisang dengan lidi agar kuat. Kemudian kukus selama 30 menit sampai matang.
Setelah matang lalu diangkat dan bakar pepes ikan dengan menggunakan teflon atau arang.
Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Sayur Asem Khas Sunda

Sayur asem khas Sunda termausk favorit banyak orang. Cita rasanya yang asem dan enak membuat banyak orang menyukainya. Yuk simak saja resep makanan khas Sunda berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan :

labu siam 1/2 buah dipotong-potong
terong 1/2 buah dipotong-potong
nangka muda 1 genggam
jagung manis 1/2 buah dipotong
daun melinjo 1 genggam
buah melinjo 1 genggam
kacang panjang 1 genggam
kacang tanah 1 genggam
gula merah 1 sdm
daun salam 3 lembar
lengkuas 1 ruas jari
gula secukupnya
garam secukupnya
air asem Jawa 3 sdm
air 700 ml

Bahan Bumbu Halus:

bawang merah 4 buah
bawang putih 2 siung
cabai merah 3 buah buang bijinya
cabai rawit merah 2 buah buang bijinya
kemiri 2 butir disangrai
terasi 1 sdt

Cara membuat sayur asem khas Sunda adalah sbb:

Terlebih dahulu semua bahan sayuran dicuci bersih dan dipotong lalu tiriskan.
Setelah itu siapkan panci lalu rebus sayuran yang bertekstur keras terlebih dahulu, seperti terong, nangka muda, jagung muda, labu siam, dan buah melinjo hingga matang.
Setelah itu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air asam jawa sambil diaduk.
Kemudian tambahkan juga kacang panjang, daun melinjo, gula, dan garam sambil diaduk hingga rata dan matan semua. Jangan lupa res rasa.
Setelah mantap matikan apinya dan pindahkan ke mangkuk sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep makanan khas Sunda asli yang lezat ala restoran yang bisa Anda coba praktekkan di rumah, semoga bermanfaat ya.

Ada banyak makanan khas Sunda yang terkenal enak dan lezat. Masakan daerah ini merupakan salah satu masakan Nusantara yang sangat terkenal karena kekhasann