Resep Tahu Campur Surabaya

Indonesian Street Food Tahu Campur Lamongan Tofu Kikil Kuliner Surabaya

Tahu Campur Lezat Praktis Ekonomis - Resep

IG:@desytariyem

Tahu campur adalah sajian khas Jawa Timur yang mirip dengan tahu kupat di Jawa Tengah dan ketoprak di Jakarta. Kemiripannya yaitu sama-sama menggunakan tahu goreng fresh (baru diangkat dari wajan penggorengan) yang kemudian dipotong-potong, dicampurkan dengan bahan lainnya, dan disiram dengan bumbu/saus/kuah.

Tahu campur paling nikmat disantap langsung setelah diracik/dicampur dan selagi hangat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Haluskan kacang tanah goreng dengan blender. Sisihkan.
	Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Angkat dan haluskan. Sisihkan.
	Rebus gula jawa dengan air hingga larut dan mendidih. Angkat.
	Dalam wadah, campur semua bahan bumbu di atas. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
	Goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong tahu jadi bentuk dadu.
	Dalam piring saji, tata kol, tauge, dan tahu. Siram dengan bumbu kacang dan beri kecap manis. Beri kerupuk dan taburan bawang goreng.
	Siap disajikan bersama lontong atau nasi.
	Apabila suka bumbu kacang yang tajam rasa bawangnya, gunakan bawang putih mentah tanpa digoreng.