Resep Egg Roll Hokben

Resep Chicken Egg Roll Ala Hokben Dapur Kreasi

Yuk Bikin Egg Chicken Roll ala HokBen, Gampang Banget!

Siapa di antara kalian pecinta HokBen alias Hoka-Hoka Bento? Restoran berkonsep makanan Jepang siap saji ini menjadi favorit keluarga Indonesia selama lebih dari 30 tahun. Meski menyediakan menu makanan ala Jepang, HokBen merupakan brand asli Indonesia lho! Saat ini HokBen telah memiliki 143 gerai yang tersebar di seluruh Pulau Jawa dan Bali.

Salah satu side dish favorit di HokBen adalah Egg Chicken Roll. Makanan ini terbuat dari daging ayam giling kemudian dibungkus dengan telur dadar dan dimasak dengan metode deep frying oil. Rasanya enak, lembut, dan membuat ketagihan siapa pun yang memakannya.

Apalagi jika menikmatinya di bulan Ramadan seperti saat ini. Tapi pastinya kalian akan boros jika sering-sering makan di sana. Jadi gimana dong?

Jangan khawatir, sekarang kalian bisa membuat Egg Chicken Roll ala HokBen di rumah. Bahkan bisa kalian jadikan frozen food dulu dan baru dimasak ketika akan sahur atau berbuka puasa. Jadi praktis dan lebih hemat kan?

1. Pertama-tama, kita siapkan bahan isi dan kulitnya terlebih dahulu!

www.mashed.com

Bahan isi :

½ kg daging ayam, giling halus
4 siung bawang putih, haluskan
2 butir putih telur ayam
1 sdm tepung maizena
½ sdm tepung sagu
1 sdt kecap asin
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
½ sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bahan kulit :

3 butir telur + 2 butir kuning telur sisa bahan isi
4 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm margarin lelehkan
Garam secukupnya
Air secukupnya

2. Selanjutnya, langsung kita eksekusi!

www.huffingtonpost.com

Membuat kulit :

Campur semua bahan kulit menjadi satu, aduk menggunakan whisker atau pengaduk lainnya sampai rata.
Panaskan teflon anti lengket berbentuk bulat dengan api kecil. Oleskan sedikit margarin di atasnya.
Tuang kira-kira satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan ke seluruh permukaan teflon. Tunggu sampai bagian atas agak keras dan matang.
Setelah agak keras dan tidak menempel di teflon, angkat kulit tersebut dan dinginkan.
Ulangi sampai adonan habis.

Mengolah bahan isi :

Campur semua bahan isi dan aduk sampai rata.
Siapkan aluminium foil dan letakkan satu lembar kulit di atasnya.
Ratakan adonan isi di atas kulit sesuai selera lalu gulung seperti membuat sushi atau lumpia sembari ditekan-tekan hingga padat dan tidak ada ruang udara. Ulangi sampai adonan habis.
Panaskan air di dalam panci/dandang besar untuk mengukus. Letakkan daun pisang di atas saringannya dan balut tutupnya menggunakan serbet bersih.
Masukkan Egg Chicken Roll ke dalam panci tersebut dan kukus selama 20-30 menit hingga matang. Angkat, buka aluminium foil, dan dinginkan.
Setelah dingin, potong-potong Egg Chicken Roll secara meyerong dengan ketebalan kira-kira 2 cm.
Panaskan minyak goreng. Masukkan potongan Egg Chicken Roll dan goreng hingga kecokelatan.

3. Setelah matang segera disajikan ya!

www.instagram.com/hokben_id

Egg Chicken Roll yang telah digoreng dapat dinikmati bersama nasi putih hangat, saus tomat, dan salad ala HokBen yang terbuat dari campuran wortel dan kol yang diiris seperti korek api kemudian ditambah dengan mayonaise, gula pasir, dan sedikit perasan jeruk nipis.

4. Beberapa tips yang perlu diperhatikan

www.instagram.com/hokben_id

Daging ayam dapat digiling sampai halus ataupun kasar, sesuai selera.
Pastikan tepung-tepung yang digunakan sudah diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal ketika dicampur ke dalam adonan.
Api untuk membuat kulit harus benar-benar kecil agar kulit tidak rusak.
Apabila Egg Chicken Roll tidak langsung digoreng, masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat dan simpan di dalam freezer.
HokBen menggunakan metode deep frying untuk menggoreng Egg Chicken Roll ini, yaitu dengan cara memanaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak hingga mencapai suhu 170 atau 180 derajat celcius. Pastikan Egg Chicken Roll tenggelam di dalam minyak tersebut dan goreng sampai kecokelatan.

Sudah siap bikin sendiri di dapurmu?

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.