Resep Kue Keju Kastengel

5 Resep Dan Cara Membuat Kue Kastengel Renyah Tokopedia Blog

Resep Kastengel Kraft Kue Keju Renyah Sederhana Cara Membuatnya

Resep Kastengel Kraft Spesial Renyah dan Garing Serta Tips Cara Membuat Kastangel menggunakan keju kraft yang ekonomis dan sederhana. Kastengel merupakan salah satu kue kering lebaran dengan tekstur renyah serta mempunyai citarasa dan aroma yang gurih dan enak. Selain kue putri salju, kue kacang, nastar dan kue kurma, kue kering ini memang menjadi salah satu simbol atau maskot di meja tamu saat lebaran tiba. Bahkan saat ini, kue kastengel ini sudah menjadi sajian yang umum di meja tamu walaupun tidak pas hari raya Lebaran. Pada umumnya, harganya yang dipatok untuk satu toples kuker lebaran ini lumayan mahal dan menguras kantong. Untuk itu, kali ini kita akan belajar cara membuat kastengel keju kraft yang gurih dan renyah. Selain ternyata resep kastengel kraft keju mudah dan sederhana, harga keju kraft ini lebih terjangkau sehingga lebih ekonomis untuk sajian di meja tamu sebagai hidangan spesial lebaran di rumah.

Pada umumnya resep kastengel keju yang identik dengan aroma dan citarasa keju ini biasanya menggunakan keju tua atau disebut juga keju permesan atau edam. Penggunaan keju edam sebenarnya membuat resep kue kering kastengel lebih mantap aroma dan rasanya karena lebih gurih dan enak. Bahkan dari aroma nya juga sudah tercium bau harum khas kue keju ini. Tetapi tidak semua orang menyukai rasa keju nya bukan. Selain itu harga dari keju jenis keras atau hard cheese ini memang lumayan lebih mahal. Maka untuk itu, kali ini kita akan berikan resep kastengel kraft yang ekonomis dan sederhana. Cara membuat kastengel keju kraft ini sebenarnya tidak beda kok dengan kastengel yang sudah pernah kita berikan sebelumnya. Perbedaan utamanya hanya terletak pada jumlah dan komposisi bahan yang digunakan untuk membuat adonan kastengelnya saja.

Seperti juga aneka menu buka puasa, sebenarnya cara membuat kastengel kraft ini sederhana dan mudah, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Supaya kue kering lebaran ini renyah, saat membentuk adonan kastengel keju ini lebih baik menggunakan sarung tangan. Panas tubuh dari tangan bisa membuat resep kastengel keju kraft ini nanti keras dan kurang renyah nya. Adonan yang terkena tangan secara langsung otomatis sedikit lumer (walaupun tidak terlalu kelihatan bedanya) sehingga membuat adonan kue kering lebaran ini nanti luarnya keras saat selesai dipanggang. Solusinya cara membuat kue kastengel keju kraft ini saat proses menguleni atau mengaduknya bisa menggunakan sendok kayu.

Proses ngocok atau mixer adonan resep kue kastengel keju kraft ini jangan terlalu lama ya. Cukup sekitar 2 sampai 3 menit atau sampai tercampur rata saja. Proses pengocokan resep kastengel kraft terlalu lama bisa membuat adonannya terlalu lumer dan kue kering lebaran ini nantinya mudah patah dan hancur atau malah terlalu keras dan sedikit alot. Tetapi kalau sudah terlanjur bisa juga menambahkan sedikit tepung terigu supaya hasil jadi resep kastengel keju kraft ini nantinya tidak mudah hancur saat dipegang di tangan. Selain itu saat proses pemanggangan resep kastengel keju kraft ini hasil jadinya bisa tidak rata matangnya. Biasanya bagian tengahnya masih sedikit agak basah.

Tips resep kastengel kraft berikutnya yaitu panggang agak lama dengan api kecil supaya lebih renyah dan matangnya merata sampai di bagian dalam resep kastengel keju kraft ini. Waktu memanggang kastengel ini sebaiknya disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing ya. Tips cara membuat kastengel keju kraft supaya gurih tanpa banyak menggunakan keju bisa menggunakan kaldu ayam bubuk juga lho. Untuk tips membuat kue kering keju ini bisa dilihat di bawah ya bunda (dikumpulkan berdasarkan pengalaman beberapa teman).

Pertama dan paling penting bahan untuk membuat adonan resep kastengel kraft keju ini harus pas takarannya. Ikuti semua langkah cara membuat kastengel keju kraft ini dengan berurutan ya.
Tepung untuk membuat adonan kue kering lebaran ini sebaiknya di ayak sampai halus sebelum digunakan.
Saat menggiling adonan, sebaiknya menggunakan sarung tangan supaya panas tubuh tidak membuat adonan kastengel keju ini terlalu lembek.
Kuning telur untuk bahan olesan resep kastengel keju kraft sebaiknya dicampur dengan susu kental manis supaya lebih menempel dan tidak mengelupas saat sudah matang.
Kalau tidak ada cetakan kastengel bisa diganti dengan menggiling adonan sampai rata kemudian iris sesuai dengan ketebalan dan panjang yang diinginkan.
Oven yang digunakan sebaiknya dipanaskan dahulu sampai mencapai suhu yang ditentukan supaya nanti merata.
Gunakan api kecil dan pindah posisi loyang ke atas dan kebawah supaya bagian dalam resep kastengel keju kraft ini matangnya merata.
Tunggu sampai kuenya benar benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples lebaran.

Bahan Kastengel Kraft

Bahan utama berupa tepung terigu khusus kue kering (saya pakai merek kunci biru) kurang lebih sebanyak 400 gram saja.
Keju cheddar kraft yang sudah diparut halus kurang lebih sebanyak 200 gram.
Susu bubuk kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
Telur diambil bagian kuning nya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Margarin butter kurang lebih sebanyak 300 gram saja (saya pakai merek blueband cake and cookies).

Bahan Olesan Kue kastengel Keju

Telur ayam diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Susu kental manis merek bebas kurang lebih sebanyak 0.25 sendok teh saja.

Bahan untuk topping

Keju kraft cheddar yangb sudah diparut besar secukupn ya sesuai selera.

Cara membuat kastengel kraft

Pertama sangrai tepung yang akan digunakan kurang lebih selama 12 menit kemudian ayak dan sisihkan.
Ambil wadah adonan kemudian tuang margarin dan kuning telurnya lalu kocok dengan kecepatan rendah sebentar saja (asal tercampur, kurang lebih cukup 1 menit saja).
Masukkan keju kraft yang sudah diparut kedalam wadah adonan kemudian aduk pakai spatula kayu sampai rata (tidak perlu dimixer lagi).
Tuang susu bubuk bersama dengan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata semua bagian dan bisa dicetak (kalau adonan kelihatan masih agak lembek, bisa ditambahkan tepung lagi).
Ambil adonan secukupnya kemudian giling dengan gilingan kayu sampai didapat ketebalan yang diinginkan (jangan terlalu tebal ya supaya nanti matangnya merata).
Panaskan oven dan set di suhu 125 derajat atau 140 derajat menggunakan api bawah (tergantung dengan oven yang digunakan)
Cetak menggunakan cetakan kastengel atau bisa juga dipotong dengan panjang sesuai selera. Ulangi sampai bahan habis dan tata di atas loyang.
Olesi dengan campuran kuning telur dan susu skm nya dibagian permukaan kue kastengel keju nya kemudian taburi dengan parutan keju.
Setelah itu masukkan loyang kedalam oven dan kecilkan api nya lalu panggang sampai matang atau kurang lebih selama 20 sampai 25 menit.
Saat proses pemanggangan resep kastengel kraft ini sesekali dicek ya dan diatur penempatan loyang dari bawah ke atas supaya matangnya merata.
Setelah matang keluarkan dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara.

cara membuat kastengel keju kraft renyah

Walaupun harga jual kue kering lebaran ini pada umumnya mahal, ternyata cara membuat kastengel keju kraft ini lumayan mudah dan simpel bukan. Memang kalau dibandingkan dengan resep kastengel pada umumnya yang menggunakan keju keras, aroma nya memang kalah harum. Tetapi soal rasa resep kastengel keju kraft ini tidak kalah enak dan lembut bukan. Dan yang pasti pasti lebih ekonomis dan irit. Siapa tahu bisa untuk dijual kembali di sekitar rumah atau buat teman yang ingin memesannya. Untuk ide resep kue lainnya, silahkan mencoba resep nastar andalan lebaran, aneka kue kering coklat, resep putri salju atau aneka resep kue kering terbaru yang pasti akan dibutuhkan untuk lebaran nanti.