Resep Asinan Sayur Bumbu Kacang

Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Anekamasakan

Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Enak

Resep Asinan Sayur - Selain asinan buah, asinan sayur merupakan bogor beda satu an asinan yang disukai oleh orang indonesia. Asinan satu ini bisa dengan mudah kita temukan, apalagi kalau kita pergi ke kota besar setidaknya pasti ada satu penjual yang menjajakan makanan ini. Namun diantara kota yang ada, yang paling terkenal punya asinan sayur paling enak dan lezat adalah di kota jakarta. Ya meskipun di kota lain ada asinan yang juga terkenal yakni asinan bogor. Namun yang dibogor cenderung asian buah.

Baca Juga : Resep Acar Timun

Kalau di kota jakarta, namanya itu asinan betawi karena memang resepnya dari betawi asli. Jadi jangan heran kalau saat menikmati asinan ini rasanya identik dengan lidah orang betawi.Tapi tak mengapa karena tetap enak dan cocok juga dengan lidah lain daerah. Asinan sayur itu bagi yang belum tahu, itu dibuat dengan berbagai macam sayuran. Namun yang terpenting sayurannya itu masih fresh dan segar supaya rasa yang dihasilkan nanti benar benar enak dan juga nikmat.

Asinan Sayur

Sayuran yang digunakan diantaranya itu ada kol, tauge, mentimun dan lainnya. Bahkan ada juga daun selada yang membuat rasanya makin sedap. Dalam membuat asinan sayur, sayuran yang dipakai tak melalui tahap pemasakan alias masih mentah. Jadi dijamin makanan ini sehat serta banyak mengandung kandungan gizi serta mineral yang sangat baik buat tubuh. Tapi perlu diingat karena mentah makananya, maka mencucinya harus benar benar bersih, soalnya kebanyakan sayuran sekarang yang ada banyak mengandung pestisida.

Jangan Lewatkan : Resep Sayur Besan Betawi

Semua sayuran yang disiapkan kemudian dibumbui dengan bumbu khas dengan paduan kacang tanah. Kalau diperhatikan makanan ini agak mirip dengan makanan pecel, namun bedanya pecel itu sayurannya dimasak / direbus dahulu. Sedangkan yang ini masih mentah. Untuk membuat rasanya jadi nikmat. Biasanya asinan sayur ini dimakan bersama dengan kerupuk mie kuning serta taburan kacang tanah. Kalian kalau mau memakan asinan sayur betawi ini, tak perlu repot perlu berkunjung ke kota jakarta. Karena memang asli dari sana, namun untuk resepnya kini bukan rahasia lagi. Kalau bunda tertarik mau buat sendiri makanan ini dirumah, berikut informasi resep dan cara membuat asinan betawi ini buat bunda semuanya.

Resep Asinan Sayur

Bahan-bahan:

300 gram mentimun, belah menjadi 2 bagian, lalu iris-iris
150 gram tauge / kecambah, buang ekornya
200 gram kol, iris iris tipis
5 lembar daun selada, ppotong potong saja sesuai selera
5 buah tahu kuning yang sebelumnya sudah direbus, potong dadu
100 gram gula merah, sisir halus
2 sendok makan garam dapur
Larutan asam jawa ( 1 sendok makan asam jawa + 100 ml air bersih )
550 ml air bersih

Bumbu halus:

60 gram kacang tanah goreng
6 gram ebi ( udang kecil ) yang sudah direndam dengan air panas sebelumnya
6 buah cabai keriting warna merah
6 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah ukuran besar
3 siung bawang putih
100 ml air bersih

Bahan pelengkap:

Kacang tanah goreng secukupnya
Kerupuk mie warna kuning

Cara membuat asinan sayur bumbu kacang :

Langkah pertama buat bumbu halusnya dengan cara menguleg atau yang lebih praktis memblender semua bumbu yang ada. Sisihkan dahulu.
Siapkan panci rebusan, masukkan air bersih. Tambahkan garam dapur serta gula merah. Aduk-aduk, lalu masak sampai mendidih dengan api sedang. Selanjutnya masukan air asam jawa beserta bumbu halus yang sudah kita buat tadi.
Aduk-aduk dan biarkan saja sampai airnya mendidih kembali. Setelah dirasa matang, angkat.
Siapkan piring saji. Tata semua sayuran mentah serta tahu yang sudah disiapkan. Kemudian siram saja dengan kuah kacang.
Biarkan sejenak hingga bumbunya meresap. Setelah itu taburi atasnya dengan kacang goreng serta kerupuk mie kuning.

Begitulah resep asinan sayur betawi bumbu kacang buat kalian serta bagaimana cara membuatnya yang sederhana. Asinan sayur ini cocok sekali jika dimakan sebagai cemilan atau ketika kita bosan makan dengan makanan yang tersedia dirumah. Jangan lupa baca terus resep masakan lainnya hanya di blog buletinresep.blogspot.com ini.

Tags : Resep Sayuran