Resep Sambal Terong Penyet

Resep Sambel Terong Penyet Serba Rebus Oleh Hanin Marina

Penyet Terong Sambal Kacang Nikmat

Penyet terong sambal kacang ini sangat mudah dan sangat sederhana dalam membuat dan menyajikannya. Bagi yang tidak suka sayur terong, mungkin resep penyet terong sambal kacang ini bisa menjadi alternatif lain dalam menyajikan terong sehingga yang tadinya tidak suka sayuran terong ini jadi lebih suka dengan sayuran terong ini.

Ada kalanya di dalam keluarga kita ada salah satu atau beberapa orang yang tidak suka dengan sayuran tertentu, namun jika sayuran tersebut dimasak dengan jenis masakan lain maka dia menjadi suka dengan sayuran yang tidak disukainya tersebut. Sebagai contoh, ada seorang teman ketika makan dengan sayur terong, dia hanya mengambil kuahnya saja karena tidak suka dengan sayuran terong. Suatu saat terong saya goreng dengan tepung dan teman saya tersebut makan terong goreng tersebut dengan lahapnya, setelah diberitahu kalau yang dimakannya tersebut adalah terong, dia hanya tersenyum-senyum.

To the point aja, langsung saya berikan resepnya, penyet terong sambal kacang berikut ini :

Bahan-bahan dan Bumbu

Terong
Kacang
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Cabai rawit
Garam
Terasi

Cara Membuatnya

Kacang digoreng sampai matang.
Terong dicuci bersih, dibelah dan dipotong jadi 4, kemudian digoreng sampai layu.
Bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit digoreng utuh.
Terasi dibakar sampai harum.

Cara Penyajiannya

Siapkan cobek beserta ulegannya.
Ambil 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 biji cabai merah dan 3 biji cabai rawit dan tambahkan sedikit garam kemudian dihaluskan.
Tambahkan sedikit terasi bakar.
Tambahkan 2 sdm kacang, diulek kasar.
Ambil terong goreng dan dipenyet dengan sambal kacang tadi.
Penyet terong sambal kacang siap dihidangkan.