Resep Abon Sapi Kering

Abon Daging Gurih

Cara Membuat Abon Sapi Kering Enak Simpel Sederhana

Cara Membuat Abon Sapi Kering Enak Simpel Sederhana – Abon merupakan salah satu olahan daging yang bertekstur kering. Daging yang dapat diolah menjadi abon umumnya adalah daging sapi. Namun, abon dapat dibuat dari daging jenis lain seperti daging kambing, daging babi, daging ayam, daging kuda, daging domba, bahkan ikan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tuna, ikan tongkol, dan ikan lele.

Abon memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis. Rasa gurih ini didapatkan dari campuran santan dan bumbu halus. Sedangkan rasa manisnya diperoleh dari gula merah. Biasanya abon dihidangkan sebagai bahan tambahan seperti pada hidangan nasi uduk , nasi kuning, ataupun bubur. Selain itu, abon dapat dijadikan camilan dengan cara dibuat menjadi sumpia abon. Abon dapat pula dijadikan topping roti dan juga isian lemper.

Membuat abon dapat dibilang susah-susah-gampang. Oleh karena itu, banyak orang yang lebih memilih membelinya daripada membuatnya sendiri di rumah. Namun jika Anda penasaran ingin mengetahui bagaimana cara membuat abon, kami bagikan resep abon yang berbahan sapi di bawah ini.

Untuk membuat Abon Sapi, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

Daging sapi dengan berat 800 gram, pilih yang masih segar
Air untuk merebus daging secukupnya
Lengkuas dengan panjang 3 cm
Daun salam sejumlah 2 lembar
Bawang putih sejumlah 5 siung
Gula merah sesuai selera
Ketumbar yang telah disangrai sebanyak 3 sendok teh
Bubuk penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Santan sebanyak 250 ml, pilih santan yang bertekstur kental

Cara pembuatannya dapat Anda simak di bawah ini:

Masak air hingga mendidih.
Memarkan lengkuas, lalu masukkan ke dalam air mendidih beserta daging sapi dan daun salam. Rebus hingga daging matang.
Sembari menunggu daging matang, buat bumbu halus dari campuran bawang putih, gula merah, ketumbar, bubuk penyedap rasa, dan garam.
Setelah daging matang dan teksturnya berubah menjadi empuk, segera angkat, tiriskan, dan biarkan hingga dingin.
Jika telah dingin, daging diiris tipis-tipis, lalu pipihkan dengan cara dipukul-pukul.
Setelah pipih, suwir daging sapi hingga halus.
Santan direbus dengan tambahan bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya beserta daging sapi yang telah disuwir halus-halus.
Masak terus sembari terus diaduk dan dibolak-balik dengan menggunakan api kecil hingga akhirnya santan berkurang dan akhirnya habis serta tekstur daging menjadi benar-benar kering.

Karena memiliki tekstur kering, Abon Sapi dapat disimpan dalam jangka waktu yang panjang. Agar tetap terjaga kenikmatannya, simpan Abon Sapi ke dalam suatu wadah yang kedap udara dan Abon Sapi pun dapat Anda nikmati sewaktu-waktu.