Resep Bumbu Rawon Jawa Timur

Resep Rawon Daging Sapi Paling Sedap Di Pulau Jawa

Resep & Cara Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur Berikut Bumbu

Total Waktu 1 jam 10 menit

350 gram daging tetelan
2.000 ml air
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 1/4 sendok makan garam
1 sendok teh air asam
1 sendok teh gula pasir
10 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang daun bawang potong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis

4 buah keluak, diseduh
10 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
4 siung bawang putih

100 ml sambal bajak
100 gram taoge kecambah (secukupnya)
50 gram kerupuk udang
1 buah telur asin

Langkah pertama yang akan dapat anda lakukan untuk mengawali langkah kali ini adalah dengan terlebih dahulu menyimak beberapa langkah persiapan dibawah ini. Hal ini dikarenakan langkah persiapan berisikan beberapa langkah mengolah bahan yang ada pada resep. Ketika anda menyimak langkah in dengan baik maka anda akan lebih mudah mengolah sajian kali ini.
Bahan pertama yang perlu diolah adalah daging. Siapkan terlebih dahulu sebuah pisau bersama dengan sebuah tatakan. Kemudian silahkan potong daging tetelan dengan merata cukup. Masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara sebelum anda mencampurkannya dengan bahan lainnya.
Setelah selesai kemudian pastikan anda menghaluskan bumbu yang perlu dihaluskan dengan merata. Gunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu dengan merata. Lalu kemudian masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara sebelum anda mencampurkan sajian ini dengan bahan-bahan lainnya.
Apabila semua bahan sudah disiapkan dengan merata maka langkah selanjutnya anda akan siap untuk meracik bumbu dan membuat hidangan ini. Untuk mengetahui seperti apa saja langkahnya maka mari simak dibawah ini.

Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan menyiapkan sebuah panci. Kemudian masukkan air kedalamnya dan masukkan daging tetelan. Lalu rebus sajian ini sampai matang dan merata.
Setelah selesai kemudian matikan kompor dan saring kuah kaldu dari rebusan daging menjadi kurang lebih 1.5 liter dengan merata. Untuk sisa kaldu yang sudah dipisahkan kemudian didihkan kembali dalam panci dengan merata.
Bila sudah mendidih dengan merata sisihkan. Lalu anda akan dapat menumis bumbu dalam wajan. Caranya siapkan sebuah wajan dan panaskan sedikit minyak goreng kedalamnya dan tunggu sampai panas merata.
Baru masukkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai. Aduk-aduk dengan merata dan tumis sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Kemudian tambahkan daun bawang kedalamnya dan aduk-aduk kembali semua sajian ini dengan merata.
Masukkan tumisan bumbu yang sudah matang kedalam rebusan daging yang anda sisihkan. Nyalakan kembali api pada kompor dan aduk merata semua sajian ini.
Bumbui sajian rawon kali ini dengan menggunakan garam, merica bubuk dan juga gula pasir. Lalu aduk-aduk dengan merata agar bumbu yang dimasukkan larut dengan merata.

Nah, setelah matang silahkan matikan kompor dan sajikan rawon dalam sebuah mangkuk. Untuk selanjutnya anda pun akan dapat menikmati hidangan rawon khas Jawa Timur ini bersama dengan pelengkap yang sudah anda siapkan sebelumnya.

Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.