Resep Bacem Tahu

Resep Tahu Bacem Istimewa

admin | 30/12/2019 | Tahu & Tempe |

ResepMedia.com – Tahu bacem adalah salah satu makanan asli Indonesia khususnya dari tanah jawa yang memang spesial dibuat dengan beberapa rempah spesial yang menghasilkan cita rasa yang manis dan legit. Sebagai salah satu makanan sehat yang mengandung banyak vitamin dan gizi berupa protein nabati, tahu sangat sehat jika dikonsumsi secara teratur. Berbagai macam olahan tahu menjadi favorit masyarakat Indonesia diantaranya adalah tahu bakso, tahu opor dan salah satu nya tahu bacem. Di Yogyakarta, penganan bernama tahu bacem biasanya dimakan berpasangan dengan tempe bacem dan juga jadah yang gurih dan legit. Nah, resep tahu bacem yang pada dasar nya sangat mudah di buat terkadang menjadikan kendala manakala tahu bacem dibuat tidak menggunakan gula jawa yang tepat.

Rasa manis pada tahu bacem di dapatkan dari rasa manis gula jawa asli namun saat ini tidak semua gula jawa yang tersedia di pasaran memiliki cita rasa manis asli karena sudah banyak gula jawa yang di campur dengan bahan-bahan tambahan seperti garam atau bahkan pewarna sehingga tidak lagi asli. Nah, selain itu jenis tahu yang digunakan juga cukup mempengaruhi. Kadang kala kita sering mendapatkan tahu yang masam dan tidak kenyal maka pasti akan berpengaruh pada hasil akhir tahu bacem yang Anda buat. Untuk memasak tahu bacem sendiri tidak butuh waktu yang terlalu lama, bahkan makanan ini bisa dimasak atau dimakan untuk stock selama beberapa hari setelah Anda simpan di dalam kulkas. Dengan begitu, bagi Anda yang jarang memasak, menyimpan tahu bacem adalah salah satu trick agar selalu tersedia makanan dirumah.

Resep Mudah Membuat Tahu Bacem

Bahan-bahan Utama Membuat Tahu Bacem:

tahu putih kotak / tahu jepang kotak lalu kemudian potong-potong sesuai dengan selera Anda
garam dapur halus secukup nya
gula pasir putih sesuai selera sebagai pengganti penyedap rasa tambahan
daun salam 3 lembar, cuci bersih lalu potong-potong
air matang secukup nya
minyak untuk menggoreng secukup nya
kecap manis

Bahan yang Dihaluskan:

gula jawa 1 buah atau sesuai selera
1 ruas lengkuas lalu memarkan
3 siung bawang putih ukuran sedang
5 buah bawang merah ukuran sedang
1 sendok makan ketumbar

Cara Memasak Tahu Bacem Istimewa:

haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar halus dan tercampur merata
siapkan air lalu kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam nya
masak hingga air mendidih kemudian tambahkan irisan daun salam yang sudah bersih
tunggu beberapa saat baru setelah itu Anda tambahkan tahu yang sudah di potong-potong, usahakan potongan jangan terlalu besar agar bumbu bisa meresap sempurna ke dalam nya
tambahkan garam secukup nya, gula pasir secukup nya lalu masak kemudian
masak hingga air dalam panci meresap dengan api kecil
jika sudah meresap cicip apakah rasa manis sudah pas dengan keinginan Anda, jika belum tambahkan kecap manis ke dalam nya secukup nya
lanjutnya masak kembali dengan api kecil hingga air benar-benar meresap habis tapi jangan sampai tahu gosong dan lengket di panci
Jika sudah matang, matikan kompor dan sisihkan tahu
lalu kemudian siapkan wajan anti lengket, masukkan minyak yang baru secukup nya ke dalam nya lalu kemudian tunggu hingga minyak benar-benar panas.
masukkan tahu bacem dan goreng hingga kecoklatan
sajikan tahu bacem dengan nasi putih hangat

Sangat mudah bukan mempraktekkan resep tahu bacem di atas? Jika akan disimpan di lemari es maka Anda bisa menggoreng tahu secukup nya saja lalu sisanya bisa Anda simpan di kulkas. Untuk hidangan lain yang cocok di bacem Anda bisa menggunakan daging ayam, ceker, daging sapi, tempe atau telur. Nah, jangan lupa lengkapi hidangan spesial Anda dan keluarga dengan mencoba resep terbaru membuat bubur mutiara yang cocok dijadikan dessert pencuci mulut.