Resep Model Gandum

Cara Membuat Kremes Super Kriuk Inilah 5 Tipsnya Royco

Resep model gandum khas palembang enak sedap

MODEL GANDUM ( Khas Palembang ) Sumber : Google ( Blog : Laily's Food )

Bahan model: -250 gr tepung terigu ( saya tambah 50 gram sagu Tani, supaya hasil model gandum tidak banyak menyerap air jika disiram ) - 1 sdt ragi instan - 3/4 sdt garam - 200 ml air ( saya pake 225 ml air )

- 1 butir telur

Bahan Kuah - 250 gr daging tetelan sapi (daging sop+ tulang juga biar tambah sedap) - 2 liter air - 2 sdm kecap manis - Garam ( secukupnya ) - 1 sdt gula pasir - 1 sdt cuka masak ( saya tidak pake ) - Penyedap ( kalau suka ) - 1/2 Bawang Bombay , untuk ditumis ( tambahan dari saya ) - Minayk goreng untuk menumis

- Jamur kuping

Pelengkap : - Bawang goreng - Seledri iris-iris halus - Ketimun di cincang kasar - Soun (rendam air sampai lembut, tiriskan ) -Sambal (cabe rawit ) - Kecap Manis

- irisan Jeruk Kunci / jeruk nipis

Bumbu halus untuk kuah - 5 butir bawang merah - 5 butir bawang putih - 1/2 sdt pala bubuk - 1/2 sdt lada bubuk - 1/2 sdt kayu manis bubuk

- 1/2 sdt cengkeh bubuk (saya tidaknpake)

Cara Membuat #Model : - Aduk rata semua bahan model gandum. Uleni rata. Tutup menggunakan serbet kering dan bersih. Diamkan skitar 15 - 30 menitan atau sampe mengembang sempurna - Panaskan minyak banyak untuk goreng model diwajan. Ambil sesendok adonan, goreng sampai berwarna kuning keemasan. Gulingkan diatas tissue dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

- Setelah dingin, diiris2

#Kuah : -Rebus daging sampai air rebusan mendidih. Kecilkan api dan tutup rapat panci. memasak sampai daging empuk. - Jika sudah empuk, ambil dagingnya dan iris2 kecil. Masukan kembali ke air rebusan. - Panaskan sedikit minyak diwajan, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kedalam air rebusan daging. Aduk rata. Didihkan kembali. - Tambahkan kecap, garam, gula, jamur kuping (yang sdh direndam dan dipotong2). - Masak untuk beberapa menit.

- Tambahkan cuka dan aduk rata. Angkat.

#Penyajian : - siapkan mangkok Masukkan irisan model gandum, sedikit soun, siram dengan kuah. Taburi bawang goreng, seledri dan ketimun. Sajikan panas2 dengan pelengkap : sambal, jeruk kunci / nipis dan kecap manis.

SELAMAT MENCOBA