Resep Sponge Cake Lembut 4 Telur

Resep Dapur Indonesia Home Facebook

Resep Cara Membuat Sponge Cake Coklat yang Enak, Lembut dan Mudah

Cara Membuat Sponge Cake Cokelat. Pengen coba bikin sponge cake coklat selembut buatan toko-toko kue atau bakery ternama? Tenang, disini iniresep.com akan membagikan resep sponge cake coklat yang enak dan lembut seperti buatan bakery. Cara membuatnya sangat mudah dan sederhana, proses pengovenan cake pun tidak perlu lama.

Metode pembuatan sponge cake ini diawali dengan mengocok telur bersama gula dan bahan emulsifier lalu dikocok hingga bahan biang mengembang dan berjejak. Biasanya tahapan paling pengting dalam proses pembuatan sponge cake ada di bagian mencampur margarin leleh dengan adonan.

Berikut adalah panduan lengkap resep dan cara membuat sponge cake coklat yang lembut, lezat dan sederhana.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Sponge Cake Coklat :

Telur – 6 butir
Gula Pasir – 150 gram
Cake Emulsifier – 1 sendok makan (SP/ovalett)
Garam Halus – ½ sendok teh
Tepung Terigu Kunci – 85 gram
Maizena – 30 gram
Coklat Bubuk – 15 gram ( pilih coklat yang kualitasnya bagus)
Margarin – 100 gram (lelehkan)
Susu Kental Manis Coklat – 1 sachet

Bahan Butter Cream Sponge Cake :

Mentega Putih – 150 gram
Gula pasir – 50 gram + Air panas 5 sdm (panaskan hingga gula larut)
Susu Kental Manis Putih – 1 sachet
Vanilla Ekstrak – ½ sendok teh

Topping Untuk Sponge Cake Coklat:

Keju parut, messes, DCC serut (Optional, pilih salah satu)

Cara Membuat Butter Cream Untuk Sponge Cake

1. Mixer mentega putih selama 20 menit sampai sedikit mengembang.

2. Masukkan simple sirup, vanilla ekstrak, dan susu kental manis.

3. Mixer rata hingga benar- benar mengembang.

4. Buttercream siap digunakan.

Cara Membuat Sponge Cake Coklat Yang Enak, Lembut dan Sederhana

1. Langkah pertama, siapkan loyang kotak ukuran 24x24cm, olesi loyang tersebut dengan sedikit margarin lalu alasi diatasnya menggunakan baking papper, oles lagi dengan margarin (atau bisa juga dengan cara olesi dengan margarin lalu taburi dengan tepung terigu). Panaskan oven dengan suhu 180’C diatas api sedang.

2. Kocok jadi satu bahan-bahan biang cake seperti telur, gula pasir, emulsifier, dan garam halus menggunakan mixer hingga mengembang, kental, dan berjejak.

3. Selanjutnya, ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena langsung diatas adonan telur. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur dengan rata.

4. Ambil sedikit adonan, campurkan dengan margarin leleh dan susu kental manis. Tuangkan pada adonan utama, aduk balik perlahan sampai benar-benar rata dan homogen (jangan sampai overmix agar adonan tidak kempes).

5. Tuang adonan Sponge Cake pada loyang, lalu ratakan. Hentakkan sekali untuk membuang udara yang terperangkap saat menuangkan adonan (ini berguna agar cakenya memilkiki tekstur berpori halus).

6. Panggang selama 30-40 menit. Cek kematangan dengan cara ditusuk lidi, kalau lidi keluar bersih berarti sudah matang. Angkat lalu balikkan pada cooling rack. Biarkan dingin.

7. Olesi cake dengan buttercream lalu taburi keju parut. Beri hiasan berupa topping sesuai selera.

8. Potong-potong kue sesuai selera. Sponge Cake coklat pun siap disantap.

Resep Cara Membuat Sponge Cake Coklat yang Enak, Lembut dan Mudah Sederhana ini bisa anda jadikan sebagai referensi belajar membuat kue dirumah. Selamat Mencoba!