Resep Bumbu Botok

Resep Botok Ati Ampela Bumbu Rujak Oleh Enyrahma Nayaka

Resep Botok Ayam dan cara membuat

Bosan dengan ayam yang diolah itu-itu saja? Digoreng, dibumbu kari, disop, dipanggang, disate. Bagaimana kalo sekarang dibuat sedikit berbeda, kita coba buat botok untuk kali ini?

Untuk membuat botok tidak selalu harus pakai sayuran. Sebagai variasi, bisa mengganti sayuran dengan daging ayam. Penggunaan daging ayam dalam botok ini akan membuat sensasi yang berbeda.

Botok Ayam ini makanan khas dari daerah Tegal. Resep botok ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan menu masakan berbahan dasar daging ayam yang mudah dibuat. Nah sekarang mari kita membuatnya di rumah.

6 pasang hati dan ampela ayam
200 gram daging ayam, potong dadu kecil
5 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 batang daun bawang, iris-iris
5 buah cabai hijau, iris-iris
1 butir telur, kocok lepas
200 ml santan
2 sdm minyak goreng
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Penyedap jika suka
8 lembar daun salam
8 buah cabai rawit merah utuh
Daun pisang untuk pembungkus

Campur daging ayam dengan hati, ampela, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe hijau, telur, santan, dan minyak goreng.
Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata.
Ambil daun pisang, beri daun salam.
Masukkan 2 sendok makan adonan botok.
Beri satu buah cabe rawit merah.
Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan lidi.
Kukus sampai matang 45 menit.
Angkat.

Jika Anda suka dengan botok yang lebih pedas, saat memasukkan adonan ke daun pisang dapat anda tambah dengan cabai rawit sekitar 3 buah atau lebih (sesuai selera). Memasak botok ini membuat kita bebas berkreasi, untuk bumbu dasar bisa kita pakai pada resep diatas, dan isinya silahkan diganti sesuai dengan kreatifitas masing-masing. Bisa kita ganti dengan jamur, jambal roti, atau ikan salmon juga bisa jika ingin sensasi rasa yang baru. Selamat mencoba.