Resep Nasi Bogana

Pulen Dan Nikmat Resep Nasi Megono Pekalongan Resep

Resep Nasi Bogana yang Gurih Banget

Resep Nasi Bogana yang Gurih Banget. Nasi bogana merupakan kuliner yang sangat diminati, sehingga kini banyak yang ingin membuat nasi bogana sendiri dirumah. Banyak masyarakat telah mencoba langkah-demi langkah resep membuat nasi bogana ini. Sebagian ada yang menjadikannya bisnis kuliner dan menjajakan nasi bogana dengan bentuk beragam. Anda bisa melirik tips resep kami kali ini karena bisa jadi Anda membuka peluang bisnis ini yang mungkin di kota anda belum banyak ada ataupun mungkin belum ada yang mendengar atau mencobanya. Yuk kita pelajari detail pembuatan kuliner khas yang enak ini…!! Di bawah ini merupakan resep nasi bogana yang gurih banget untuk Anda.

Resep Nasi Bogana

Bahan Nasi Gurih :

1350 gram beras
2250 ml santan dari 2 ½ butir kelapa
2 sdm garam
5 lembar daun pandan
13 butir telur rebus

Oseng Tempe Kacang Panjang :

600 gram tempe, dipotong kotak kecil, digoreng sampai berkulit
16 lonjor kacang panjang (240 gram), dipotong-potong 2 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sdt garam
1 sdm kecap manis
1 ½ sdt gula merah
500 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Anda pasti suka: Resep Masakan Kue Nastar Jagung Enak

Bumbu Halus :

8 buah cabai merah
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Opor Ayam Kuning :

1 ekor ayam (800 gram), dipotong 4 bagian
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
600 ml santan dari ½ butir kelapa
2 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit, dibakar
½ sdt merica bubuk

Sambal Goreng Ati :

600 gram hati sapi, dipotong kotak
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
8 buah cabai merah, diiris serong tipis
15 mata petai (45 gram), dipotong panjang tipis
1000 ml air
2 ¼ sdt gula merah
3 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

9 butir bawang merah
6 siung bawang putih
9 buah cabai merah

Dendeng Age :

450 gram daging giling
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 ½ sdm kecap manis
4 ½ sdt air asam (dari 1 ½ sendok teh asam ± 1 ½ sendok makan air panas)
1 ½ sdt garam
3 sdt gula merah
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Anda pasti suka: Resep Dendeng Baracik Lezat Banget

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ½ sdt ketumbar
½ sdt jinten

Sambal Terasi :

27 buah cabai merah keriting
18 buah cabai rawit merah
4 ½ sdt terasi
15 siung bawang putih
1 ¼ sdt garam

Cara Membuat :

Nasi gurih: didihkan santan, garam, dan daun pandan. Masukkan beras. Masak sampai air meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Sisihkan.
Oseng tempe kacang panjang: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe, kacang panjang, garam, kecap manis, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan kuahnya kental. Sisihkan.
Opor ayam kuning, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai ayam matang dan kuah kental. Angkat ayam. Suwir-suwir. Campur ayam suwir dengan kuahnya. Didihkan sebentar. Sisihkan.
Sambal goreng ati, sangrai ati sampai berubah warna dan airnya kering. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sambil diaduk sampai harum. Masukkan ati sapi dan petai. Aduk rata. Tuang air, gula merah, dan garam. Masak sampai kuah kental.
Dendeng age, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging giling. Masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, air asam, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai kuah mengering.
Sambal terasi, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan terasi. Haluskan bersama garam.
Ambil daun pisang. Beri nasi gurih. Tata sambal goreng tempe, ayam suwir, dendeng age, sambal goreng ati, 1/2 butir telur rebus, dan sambal terasi. Bungkus dan semat dengan lidi.

Anda pasti suka: Resep Brongkos Daging Sapi Asli Mantap