Resep Ceker Mie Ayam

Super Pedas 6 Resep Seblak Ceker Kerupuk Asli Bandung

Resep Mie Ayam Bakso Ceker Homemade ala Abang-abang Yang Enak dan Mudah Dibuat

Diperbarui pada 17 Desember 2019 Perkiraan 6–9 menit dibaca

Resep Mie Ayam Bakso – Halo selamat pagi Bun, penggemar berat mie mari merapat! Gimana-gimana sudah pada ngiler belum nih liat gambar mie ayam yang melambai-lambai ini?

Bagi yang ingin coba membuat mie ayam sendiri di rumah, nanti saya share resep mie ayam nya secara lengkap. Dari minyak bawangnya, topping irisan ayam kecapnya, cara membuat baksonya dan proses meracik mie dengan bumbunya sehingga mendapatkan olahan mie yang lezat. Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa hihihihi 😀

Ternyata bikin mie ayam homemade sendiri tidak sesulit yang dibayangkan loh! Karena bahan dan bumbu yang dibutuhkan tersedia dimana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga swalayan terdekat dari rumah. Kalau mau bikin mie ayam, saya sarankan sih belanjanya di pasar saja, biar lebih murah meriah gitu loh 😀

Bagi yang ingin membuat mie ayam dengan mie yang segar bisa membuat mie sendiri. Tapi ya memang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengolah mienya.

Jadi kalau pengin mudah dan praktis bisa menggunakan mie telor, mie urai, atau mie gepeng sesuai selera. Kalau saya sih pakai mie telor saja yang tekstur mienya kenyal dan enak, jadi mirip sekali dengan mie ayam favorit yang biasa di beli diluar deh.

Simak Juga : Resep Bakso Beranak Daging Sapi dan Cara Membuatnya

Karena menggunakan bumbu rempah yang komplit, saat masak topping ayam kecapnya masyaa Allah wanginya semerbak sekali bun. Rasanya enak deh! Asli dengan membuat sendiri mie ayam makannya jadi lebih puas, sehat, dan tentunya lebih higienis dibanding dengan membelinya di luaran.

Oh iya, selain menggunakan potongan daging ayam, bunda juga bisa menambahkan ceker, kepala ayam, jamur, dan juga bakso serta sayuran sebagai pelengkap mie ayam. Bagi yang ingin membuat bakso dengan citarasa enak, gurih dan super kenyal, bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti Resep Bakso Sapi ini.

Wajib Coba : Cara Membuat Bakso Udang Yang Enak dan Kenyal

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie ayam serta proses pembuatannya yang mudah diikuti oleh siapapun bahkan pemula yang baru belajar memasak. Cekidot!

Cara Memasak Resep Mie Ayam Bakso Ceker Jamur Rumahan Anti Gagal Yang Enak dan Cocok Untuk Jualan

Resep Mie Ayam Bakso Ceker Jamur – @tumbarmerica

Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Mie Ayam :

Mie telur secukupnya, rebus hingga lunak, sisihkan

Bahan Ayam Kecap :

Dada ayam 2 potong, ambil dagingnya, sisihkan tulangnya, lalu cincang kasar (Bisa tambahkan ceker rebus dan jamur kancing jika suka)
Daun jeruk 3 lembar, sobek-sobek
Daun salam 3 lembar
Sereh 2 batang, geprek
Kecap asin 1 sendok makan
Minyak wijen 1,5 sendok teh
Daun bawang 2 batang, iris-iris
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir sesuai selera

Bumbu Halus Tumisan Ayam Kecap :

Bawang merah 8 butir
Bawang putih 4 siung
Jahe 2 centi meter
Kunyit 4 centi meter, sangrai
Merica butiran 1 sendok teh

Cara Memasak Tumisan Ayam Kecap :

Langkah pertama panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan juga sereh sampai tercium aroma wangi dan matang.
Masukkan daging ayam yang sudah dicincang tadi, ceker dan juga jamur (jika pakai), lalu masak sampai berubah warna. tuang kecap, garam, gula, dan secukupnya air kaldu.
Aduk-aduk dan masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap sempurna, tapi jangan terlalu kering ya, soalnya topping ayam paling enak kalau masih ada kuahnya.
Masukkan minyak wijen dan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.

Olahan Bakso Lainnya : Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut, Enak Pisan Pokokna Mah!

Bahan Minyak Bawang Mie Ayam :

Minyak sayur 1/2 cup
Bawang putih 4 siung, geprek, lalu cincang
Kalau mau lebih gurih dan sedap bisa tambahkan kulit ayam

Cara Membuat Minyak Bawang Mie Ayam :

Masak minyak dan bawang dengan menggunakan api kecil sampai bawang bewarna kecoklatan.
Angkat, dan sisihkan bawang putih gorengnya digunakan untuk membuat kuah mie ayamnya.
Simpan minyak di dalam wadah beling atau botol.

Bahan Kuah Kaldu Mie Ayam :

Air sebanyak 1500 mili liter atau secukupnya
Tulang ayam dan ceker ayam secukupnya
Bawang putih goreng (dari minyak bawang tadi), ulek halus
Gula, garam, dan merica secukupnya
Seledri 1 batang, simpulkan
Daun bawang 1 batang, iris kasar

Cara Membuat Kuah Kaldu Mie Ayam Bakso Ceker :

Rebus tulang dan ceker dengan air secukupnya hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.
Selanjutnya rebus lagi tulang dan ceker dengan 1500 mili liter air dengan menggunakan api kecil agar tulang kaldunya keluar. Jangan lupa masukkan daun bawang dan juga irisan seledri dan ulekan bawang putih.
Bumbuhi gula, garam, dan juga merica secukupnya.
Saring air kaldu agar tidak kotor karna bumbu.

Bahan Pelengkap Mie Ayam :

Bawang merah goreng
Irisan daun bawang
Sambel cabai rawit
Sawi atau caisim rebus
Saos botolan
Bakso

Saran Penyajian Mie Ayam Bakso :

Dalam mangkok atau piring saji, campur mie yang sudah direbus tadi dengan 1 sendok makan minyak bawang, 1 sendok teh kecap asin, dan juga sedikit merica, aduk rata.
Beri topping ayam kecap dan juga bahan pelengkap lainnya.
Siram dengan kuah kaldu yang masih panas.
Mie ayam siap disajikan bersama saus, sambal rawit, dan juga kerupuk pangsit atau pangsit basah agar semakin komplit dan istimewa.

Jangan Lewatkan : Cara Membuat Pentol Setan Surabaya (Bakso Daging Sambal Pedas)

Tips Sukses Memasak Resep Mie Ayam Bakso Yang Enak dan Anti Gagal :

Penggunaan dada ayam fillet untuk toping bisa diganti dengan bagian paha ayam.
Untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening dan bersih dari kotoran, setelah dimasak sebaiknya kuah disaring.
Sajikan resep mie ayam bakso selagi hangat untuk menambah kelezatannya.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Mie Ayam Bakso Ceker Jamur, semoga bermanfaat 🙂

Saya seorang wanita sederhana yang kini menyandang status sebagai istri dari suami yang super WOW! Saya doyan banget belajar memasak, menulis blog, jalan-jalan, dan mengelola toko online jaket muslimah Hijacket