Resep Brownies Kukus Amanda 2 Telur

Resep Brownies Kukus Amanda Yang Nyoklat Kompasiana Com

Resep Mudah Brownies Kukus Amanda

posted on: June 2, 2019

Brownies kukus Amanda jajanan khas dari kota Bandung ini memang terkenal dengan tekstur rotinya yang lembut dan empuk serta memiliki rasa brownies yang berbeda. Meski sekarang Brownies kukus Amanda tidak hanya ada di kota asalnya melainkan sudah dijual di beberapa kota di seluruh Jawa, tapi bagi anda pecinta Brownies kukus Amanda bisa juga membuatnya sendiri di rumah. Penasaran? Berikut rahasia resep dan langkah-langkah membuatnya.

Brownies-Kukus-Amanda-Original

Bahan-bahan:

150 gram tepung terigu, diayak
5 butir telur
200 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
350 gram dark cooking chocolate
125 gram margarin
1 sdt baking powder
80 ml susu kental manis
Vanilli secukupnya
Garam secukupnya
Kacang kenari secukupnya, iris, sangria

Cara membuat:

Langkah awal, kocok telur beserta gula sampai mengembang, diamkan selama 5 menit
Sambil menunggu campuran telur dan gula mengembang, ayak tepung terigu dan campur dengan coklat bubuk hingga merata. Kemudian tambahkan baking powder.
Campurkan adukan tepung terigu tadi ke dalam campuran telur dan gula yang sudah di diamkan, dan tambahkan vanilli. Aduk perlahan sampai adonan tercampur merata
Buat campuran dark cooking chocolate dengan dengan margarin, kemudian panaskan hingga meleleh.
Masukkan campuran dark cooking chocolate dengan margarine ke dalam adonan, aduk rata. Kemudian setelah adonan tercampur rata.
Siapkan panci untuk mengukus yang telah diisi air ¼ bagiannya, tunggu sampai air tersebut medidih.
Bagi adonan yang sudah dibuat menjadi dua bagian.
Tuang adonan bagian pertama ke dalam Loyang yang sudah di alasi dengan kertas kue dan di olesi dengan margarine.
Masukkan Loyang ke dalam panci pengukus yang sudah panas dengan sebelumnya lapisi tutup panci dengan serbet bersih lalu tutup panci dengan rapat. Kukus brownies selama kurang lebih sepuluh menit.
Untuk adonan bagian kedua, campur dengan susu kental manis, dan aduk hingga merata.
Setalah adonan yang dikukus selama sepuluh menit, tuang adonan kedua di atasnya dan taburi dengan irisan kacang kenari.
Lanjutkan mengukus selama kurang lebih dua puluh menit.
Setelah dua puluh menit, keluarkan brownies dari dalam Loyang, lepaskan kertas roti apabila masih menempel.
Tunggu sampai dingin lalu potong kue sesuai selera, dan sajikan ke dalam piring saji. Percantik tampilannya dengan irisan buah stroberi di atasnya atau bisa menggunakan buah cerry.

Nah, brownies kukus Amanda siap untuk dicicipi. Gak perlu jauh-jauh ke kota Bandung atau keluar rumah untuk membeli Brownies yang satu ini kan? Semoga bermanfaat.