Resep Masak Jeroan Ayam

Resep Membuat Pepes Jeroan Rempelo Ayam

RESEP PEPES JEROAN AYAM

Yang ini nich aku bisa bilang mancaapp dech…. Hihi Bagaimana tidak? Jeroan adalah makanan favorit suami tercinta, kita coba yuk… Bahan: 4 pasang jeroan ayam (hati, ampela dan usus) Air untuk merebus 2 sdt garam 3-4 sdt minyak goring 4 batang serai bagian putih, memarkan 8 lembar daun jeruk 3 buah cabai merah, iris-iris 30 gr daun kemangi Daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 butir kemiri sangrai 4 cm lengkuas 3 cm kunyit 2 sdt terasi 2 sdm air asam jawa 2 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Rebus jeroan ayam dalam air secukupnya, bubuhkan garam, masak hingga bahan lunak, angkat, tiriskan. Potong jeroan sesuai selera. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata sampai baunya harum, masukkan cabai iris, aduk, angkat. 3. Campur irisan jeroan rebus beserta bumbu tumis dan daun kemangi, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bungkus rapat memanjang dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi. 4. Didihkan air dalam dandang, masukkan bungkusan pepes ke dalam dandang. Kukus ± 30 menit. 5. Panaskan pemanggang di atas bara api, panggang pepes sebentar hingga dau kecokelatan atau agak mongering, angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENCOBA