Resep Semur Ati Ampela

Mas Fakta Resep Masakan Ati Ampela

Resep Ati Ampela Ayam Saus Tiram

Momy Dyandra November 12, 2019

Resep Ati Ampela Ayam Saus Tiram sangat cocok sekali untuk disantap sebagai olahan harian atau acara acara tertentu. Rasa dari olahan ini sangat enak sekali dan menggugah selera. Biasanya orang akan memakan lebih dari satu pasang. Ya karena rasanya yang nagih itu. Biasanya ati ampela ayam hanya di goreng biasa, tetapi tidak ada salahnya anda mencoba dibuat menu lain. Atas permintaan netijen, penulis memberikan Resep Ati Ampela Ayam Saus Tiram pada pembaca semua.

Kandungan NutrisiKandungan nutrisi 100 gram (g) Saus tiram : Kalori (kcal) 50, Jumlah Lemak 0,3 g , Lemak jenuh 0 g , Lemak tak jenuh ganda 0,1 g , Lemak tak jenuh tunggal 0,1 g , Kolesterol 0 mg , Natrium 2.733 mg , Kalium 54 mg , Jumlah Karbohidrat 11 g, Serat pangan 0,3 g , Gula 0 g , Protein 1,4 g , Vitamin A 0 IU Vitamin C 0,1 mg, Kalsium 32 mg Zat besi 0,2 mg , Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0 mg , Vitamin B12 0,4 µg Magnesium 4 mg Ati ayam memiliki sejumlah zat gizi yang baik. Hati ayam mengandung protein tinggi dan kaya akan folat, yang baik untuk meningkatkan kesuburan serta mencegah kecacatan pada bayi. Selain itu hati ayam memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan beberapa vitamin B, terutama B12. Kandungan Nutrisi Ampela Ayam Per 100 g; Kalori (kcal) 93,Jumlah Lemak 2,1 g,Lemak jenuh 0,5 g, Lemak tak jenuh ganda 0,4 g, Lemak tak jenuh tunggal 0,5 g, Lemak trans 0,1 g, Kolesterol 240 mg, Natrium 69 mg, Kalium 237 mg, Jumlah Karbohidrat 0 g, Serat pangan 0 g, Gula 0 g, Protein 18 g

Porsi	Persiapan	Lama Masak	Kalori
10 Porsi	15 Menit	30 Menit	150 Calories

Bahan Masakan

20 buah ati ampela.
3 sdt Garam
5 siung Bawang merah (Iris)
5 siung Bawang putih (Iris)
½ Bawang bombay, iris memanjang
3 sdm Saus tiram
4 Iris Cabe merah keriting
2 sdt Lada bubuk
4 sdm Kecap manis
2 sdm Gula pasir
30 gr gula jawa
3 sdm saus pedas manis
3 sdm saus tomat
2 sdt kecap asin
8 Lembar daun jeruk (Iris)
4 Lembar daun salam
2 sdm kecap inggris
½ sdt Bumbu penyedap Royco ayam

Bahan Yang Dihaluskan

10 siung bawang putih
12 siung bawang merah
2 sdt merica bubuk
5 buah cabe setan
8 buah cabe rawit merah
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe

Cara Memasak

Cuci Ati ampela di bawah air yang mengalir. Setelah bersih tempatkan di wadah dan kucuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit agar bau khas daging ayam menjadi hilang.
Siapkan wajan penggorengan, berikan minyak sayur secukupnya. Goreng Ati ampela. Tidak perlu sampai kering. Cukup sampai matang saja. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Siapkan wajan penggorengan, gunakan api sedang. Berikan sedikit minyak sayur untuk menumis.
Masukkan bawang merah, bawang putih , merica bubuk, cabai, lengkuas dan jahe. Tumis sampai beraroma harum.
Masukkan bawang bombay, cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam dan daun jeruk.
Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, gula jawa, garam, kecap inggris, saus tomat dan saus pedas manis ke dalam penggorengan. Berikan air sedikit kira kira 200 ml dan aduk rata. Rebus sampai saus meletup. Gunakan api sedang saja.
Jika saus sudah meletup, masukkan Ati ampela dan aduk rata.
Langkah terakhir adalah memasukkan bumbu penyedap. Aduk rata dan biarkan sebentar sampai bumbu meletup kembali.
Sajikan dalam piring saji.