Resep Cah Kangkung Seafood

Cahkangkungudang Instagram Hashtag Picomico

Resep Cah Kangkung Belacan Pedas Ala Resto, Enak Banget!

Resep Cah Kangkung Belacan Pedas Ala Resto – Sebenarnya membuat masakan cah kangkung itu sangat mudah. Bahkan menurut saya siapa pun dapat membuat tumisan yang menggunakan bahan utama sayur kangkung ini. Namun tak ada salahnya kan jika kali ini kami mencoba berbagi resep cah kangkung ala resto yang super nikmat untuk anda.

Tak seperti cah kangkung polos pada umumnya, kali ini kami akan membagikan tumis kangkung dengan bumbu special yaitu belacan. Belacan ini berartian menggunakan bumbu terasi di dalamnya. Perpaduan bumbu rempah dengan terasi menurut saya sangat enak. Aroma terasi yang khas membuat masakan ini terlihat istimewa walaupun sebenarnya hanya menggunakan bumbu dan bahan sederhana.

Cah kangkung belacan alias tumis kangkung terasi ini seringkali di sajikan di restauran kaki lima terutama yang menyajikan masakan seafood. Di sana cah kangkung menjadi masakan sayur pendamping untuk sajian hidangan seafood. Seperti Resep Kepiting Saus Padang Ala Resto serta Resep Udang Bakar Madu Mang Engking Yang Melegenda. Selain tumis bayam, sup, sayur asem, cah kacang panjang, pecel sayur dan karedok, tumis kangkung memang paling pas disajikan bersama masakan lainnya.

Agar semakin enak dan special, resep cah kangkung belacan ini dapat ditambahi ebi kering, teri, cumi atau udang kupas basah dengan ukuran yang cukup besar. Saya yakin tak akan ada yang berani menolak masakan kangkung ini karena enak dan lezat. Nah, untuk menambah variasi masakan kangkung anda tak ada salahnya jika kali ini anda mencoba membuat cah kangkung ini di rumah. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Cah Kangkung Belacan, mari di simak 🙂

Cara Membuat Resep Cah Kangkung Belacan (Terasi)

Bahan-bahan Cah Kangkung :

Kangkung 2 ikat (siangin, petiki atau potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih)
Minyak goreng 1 sendok makan (digunakan untuk menumis)

Bumbu Halus Cah Kangkung :

Cabai rawit merah 5 butir
Cabai merah keriting 3 butir
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Terasi bakar 1 sendok teh
Ebi (udang kecil kering ) 1 sendok makan (sangrai sebentar)

Bumbu Lainnya Yang Membuat Cah Kangkung Sedap :

Jahe 1 ruas jari (pipihkan atau geprek)
Daun salam 3 lembar
Saus tiram 1 sendok teh ( saori, merk lain juga boleh )
Garam 1 sendok teh
Gula pasir 1/2 sendok makan
Kaldu bubuk 1/2 sendok teh (optional)

Langkah Cara Membuat Cah Kangkung Belacan :

Pertama-tama siapkan wajan, pansakan minyak lalu tumis tumis bumbu halus, jahe beserta daun salam hingga tercium aroma wangi sedap dan matang. Tambahkan saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata, lalu kecilkan api agar bumbu tidak gosong.
Setelah itu masukkan kangkung, tutup wajan dengan penutup panci, besarkan api.
Silahkan masak selama 2 menit saja. Buka tutup panci lalu aduk kangkung hingga bumbu tercampur rata.
Cicipi rasanya, silahkan tambahkan bumbu lainnya di rasa ada yang kurang. Angkat.
Sajikan cah kangkung belacan bersama nasi putih hangat dan masakan lainnya, mantap!

Walaupun terlihat mudah dalam membuat cah kangkung terasi ebi ini, namun ada beberapa Tips yang perlu anda ketahui agar hasil cah kangkung enak dengan hasil yang maksimal. Berikut tipsnya, di simak dan di pratekkan sebelum mulai memasak ya 🙂

Tips Sukses Membuat Cah Kangkung Belacan :

Pertama, kunci kenikmatan oseng-oseng, tumis atau cah kangkung ini terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit bumbu. Pastikan bumbu ditumis dengan baik yaitu benar-benar matang sebelum sayuran dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar / cemplang.
Kedua, silahkan masak tumis kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan disantap segera. Yang bertujuan agar kangkung tidak layu ketika di santap.
Ketiga, setelah matang sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali. Menurut info yang beredar, memanaskan kangkung beberapa kali bisa menyebabkan keracunan.

Itulah sedikit tips yang dapat anda pratekkan untuk membuat cah kangkung belacan ala resto yang nikmat. Semoga dapat membantu ya .. Oh iya cah kangkung ini menurut kami cukup pedas, silahkan tambahkan cabai sesuai selera jika di rasa kurang pedas. Atau di kurangi jika di rasa terlalu pedas dan anda tidak terlalu suka pedas. Sesuaikan selera saja ya 🙂

Di Jawa masakan tumis kangkung seperti ini seringkali di sajikan bersama 2 Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto. Saya kalau sudah makan dengan menu seperti ini habis 2 piring saja kayanya masih kurang hihihihi. Oh iya untuk variasi lainnya, bisa juga di tambahkan bawang bombay, kentang, bakso, telur puyuh, sosis, tauco serta irisan wortel jika suka. Pokoknya tak ada batasan untuk berkreasi dengan Resep Cah Kangkung Belacan Pedas Ala Resto, Enak Banget!. Selamat mencoba dan berkreasi sendiri, semoga bermanfaat 🙂