Resep Kwetiau Goreng Solaria

Kwetiaugorengayam Hash Tags Deskgram

Resep Kwetiau Goreng Ayam

Suatu hari... ak penasaran banget sama kwetiau goreng ayam di RM. Solaria (yang tersohor itu)... Sudah bulat tekadku untuk makan siang disana sambil mencatat di memopad apa saja sih bahan (konten) dalam kwetiau goreng ayam ala Solaria. Sampailah ke Solaria E-Walk Balikpapan, setelah pesan menunggu sebentar... datanglah pesanan saya... Siapkan memopad dan mulai makan sambil mencatat (silakan dibayangkan sendiri), sampe2 orang di sebelah saya ngliatin saya terus... hehehe... Whatever lah 2 hari kemudian, saya mencoba resep... tapi yg paling susah itu adalah mencari kwetiau basah. Saya dapet dari penjual mie basah dan kulit lumpia. pakai yg kering juga ga masalah sih... cuma hasilnya sedikit beda di teksturnya. Okey, mari kita intip bahan dan cara buatnye... Bahan :

150gr kwetiau basah (kalo kering sekitar 100gr kali ya) kalo kering di rebus dulu pake air dan sedikit minyak sayur
5 glinding bakso, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas kasih garam dikit
daging ayam, sudah direbus dengan garam, dan disuwir2 ya
beberapa lembar sawi hijau, potong2
kecambah sedikit aja
3 sdm air kaldu ayam

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm saos tomat
2 sdm minyak wijen
1 sdm mentega
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
merica bubuk secukupnya

Pelengkap :

acar timun dan wortel (timun dan wortel diiris setengah lingkaran, utk timun hilangkan isinya, campur dengan cuka, garam, dan gula pasir, aduk rata)

Cara Buat :

Goreng telur dengan cara diorak arik dengan minyak sedikit, sisihkan
Siapkan wajan berbeda dengan 1 sdm mentega, tumis bawang putih sampe harum,masukan sawi hijau dan kecambah.
Masukan telur orak arik, ayam dan bakso
Masukan semua bumbu dan air kaldu, aduk rata. didihkan ya
Masukan kwetiau, aduk rata. Masak sampe kwetiau tercampur bumbu secara rata, jangan lupa diicipin. Masak sampe mengeluarkan asap dan aroma wangi
Sajikan dengan acar timun dan wortel.

Semoga sudah sama dengan kwetiau goreng ayam di Solaria...hehehe

Nggak lucu dong kalo kita mau masak, tapi kita nggak bisa atau nggak tau macem-macem tepung....Bakal runyam jadinya... So, we rever to the following... don't miss it... hihihihi...

1. TEPUNG TERIGU (WHEAT FLOUR)

Dibuat dari biji gandum yang dikupas dan dihaluskan. Ada 3 macam tepung terigu yang dibedakan berdasar kandungan protein (gluten)nya. Protein ini yang akan berpengaruh terhadap hasil olahan, so pilihan tepung yang tepat akan sangat menentukan. Perbedaan secara mencolok memang tidak ada, jadi saat kita beli di toko, kita tinggal bilang aja merk si tepung terigu ini.

- TEPUNG TERIGU PROTEIN TINGGI

Tepung ini bagus digunakan untuk makanan yang menggunakan proses fermentasi (peragian). Tepung ini memiliki daya serap tinggi, jadi akan mengembang dan membentuk adonan yg liat dan elastis. Contoh olahan dengan menggunakan tepung ini : donat, mie basah/kering, dan daging sintetis. Merk yg ditemui dipasar : Cakra Kembar, Kereta Kencana, Cakra Kembar Emas (Bogasari) ,Tali Emas, Komachi (…

Bahan - bahan: 10 sdm, tepung terigu (terserah mau pake merek apa, yg penting tepung terigu)200 ml, susu cair30 gram, gula pasir (atau sesuai selera)30 gram margarin, dicairkan1 sdm baking powder2 butir telur ayam Minyak goreng secukupnya Bahan Toping : Biar lebih cantik dan pastinya lebih mak nyuss.... diatas pancake bisa dikasih es krim, bisa juga dikasih saus buah, atau cheese.... Cara Buat : Campurkan tepung terigu dan baking powder (ayak ya), terus campur dengan susu cair dan gula pasir aduk hingga rata.Masukkan telur ayam yang sudah dikocok, tambahkan margarin yang sudah dicairkan.Panaskan wajan kecil khusus pancake. Beri minyak sedikit saja.Kemudian dadar adonan pancake di atas api yang sangat kecil.Setelah seluruh permukaannya berlubang dan pinggirnya sedikit keras (baca: mudah untuk dibalikkan), baru dibalik dan dimasak sebentar saja.Lakukan hal ini hingga adonan habis.Disarankan :

Memasak pancake harus dengan api yang sangat kecil, agar tidak cepat matang alias gosong.Gunakan waja…