Resep Ikan Kakap Bumbu Kuning

Cara Memasak Resep Ikan Kakap Bumbu Kuning Pedas Tanpa

Resep Ikan Bumbu Kuning

Resep Ikan Bumbu Kuning Ikan bisa diolah dengan berbagai macam cara mulai dari digoreng, bakar, kukus hingga dibumbu kuning. Banyak orang yang lebih memilih memasak ikan dengan cara digoreng biasa saja. Tak lain karena kesulitan memperoleh bahan-bahan dan rumitnya cara pembuatan dalam resep ikan bumbu kuning atau resep masakan ikan lainnya.

Tak sedikit pula orang yang menyukai makanan dengan racikan tradisional ini. Cita rasa ikan yang gurih karena dibumbui dengan aneka rempah membuat menu ikan bumbu kuning selalu laris ketika disajikan. Ditambah dengan tampilannya yang menarik, tak ada yang bisa menolaknya.

Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan. Kemudian menyatu dengan bumbu-bumbu serta aneka rempah lain yang semakin memperkuat warna serta rasa khasnya.

Tak Lagi Repot dengan 5 Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana ini

Membuat olahan dari resep ikan bumbu kuning sekilas memang terlihat begitu rumit dan tampak sulit. Namun dengan 5 resep berikut ini, mengolah ikan dengan bumbu kuning menjadi mudah, simpel, dan tak lagi merepotkan.

1. Resep Tuna Bumbu Kuning

Jenis ikan laut seperti tuna ternyata bisa menyatu dengan racikan bumbu kuning yang membuat olahan ikan yang satu ini semakin lezat dan nikmat. Berikut ini adalah bahan yang diperlukan serta cara membuat tuna bumbu kuning.

Bahan Tuna Bumbu Kuning

1/2 ekor ikan tuna segar
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2-3 cm jahe
5 ruas kunyit
Kemiri secukupnya
Daun jeruk
Daun salam dan sereh
Saus, gula, dan garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat Tuna Bumbu Kuning

Cuci dan bersihkan ikan tuna. Potong dadu
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri
Panaskan sedikit minya. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi
Masukkan ikan tuna. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap atau air menyusut
Tambahkan daun salam, sereh dan daun jeruk
Tambahkan garam, gula, dan saus sesuai selera. Tes rasa
Angkat dan sajikan

2. Resep Tongkol Bumbu Kuning

Ikan tuna menjadi jenis ikan lain yang tak kalah lezat jika dimasak dengan bumbu kuning. Ikan air asin dengan daging berwana kemerahan ini menjadi bahan utama dalam salah satu resep ikan bumbu kuning yang dapat dibuat dengan cara berikut.

Bahan Tongkol Bumbu Kuning

1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong-potong sesuai selera

Bahan bumbu halus:

3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Kemiri secukupnya
1 buah tomat ukuran sedang, bagi jadi 6
Kunyit secukup nya
Bahan pelengkap:
Daun salam
Daun bawang, iris tipis
Cabai rawit utuh secukupnya

Cuci dan bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Sisihkan
Uleg semua bahan untuk bumbu halus
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukan daun salam, daun bawang dan cabai rawit utuh
Masukan ikan tongkol yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap
Angkat dan sajikan

Dikenal juga dengan nama ikan biawas, samadar, dan kea-kea, ikan baronang memiliki tubuh pipih yang panjangnya bisa samapi 45 cm. Meski dikenal dengan racun dari durinya, daging ikan ini aman untuk dikonsumsi dan diolah dalam berbagai masakan, salah satunya bumbu kuning.

1 ekor ikan baronang ukuran sedang
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
1 ruas kunyit
Bawang Bombay secukupnya, iris halus
Penyedap rasa secukupnya
3 sdm minyak goreng

Cuci dan bersihkan ikan baronang. Sisihkan
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, sereh, dan kunyit
Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dengan api kecil
Baluri ikan dengan bumbu yang stelah ditumis. Diamkan selama sekitar setengah jam agar bumbu meresap
Siapkan arangnya untuk membakar ikan
Bakar ikan sambil sesekali dibalik
Tunggu hingga warna kulit ikan menjadi kecoklatan dan dagingnya menjadi putih
Angkat dari pembakaran dan sajjikan

Ikan kakap termasuk jenis ikan yang hidup di air payau. Memiliki tubuh pipih dengan panjang rata-rata 90 cm, ikan ini ternyata juga nikmat jika diolah dengan bumbu kuning. Berikut adalah bahan dan langkah untuk membat kepala kakap bumbu kuning.

Bahan Kepala Kakap Bumbu Kuning

1 kg kepala ikan kakap segar
10 buah cabai
2 buah tomat ukuran sedang
2 sdm garam
50 gram gula jawa
1 sdm gula pasir

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 ruas kunyit
Sepucuk rimpang kencur
1/2 ruas jahe
1 batang lengkuas

Bahan tambahan:

1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
Penyedap rasa secukupnya
1 buah kelapa tua, parut, buat santan

Cara Membuat Kepala Kakap Bumbu Kuning

Cuci dan bersirkan kepala ikan kakap. Belah menjadi dua bagian
Haluskan semua bahan untuk bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskanhingga harum
Masukkan daun salam, serai,daun jeruk. Tambahkan tomat dan cabai utuh
Masukan santan dan kepala kakap
Tambahkan garam, gula pasir, gula jawa, dan penyedap rasa. Masak hingga matang. Tes rasa.
Angkat dan sajikan

5. Resep Ikan Mas Bumbu Kuning

Salah satu kreasi dalam resep ikan bumbu kuning adalah dengan menggunakan ikan mas. Meski ikan mas belum banyak dianggap sebagai primadona, rasa ikan ini tak kalah dengan rasa ikan-ikan lain yang sudah terkenal kelezatannya.

Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning

5 ekor ikan mas
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang daun sereh, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt panyedap rasa
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

15 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kunyit

Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning

Cuci dan bersihkan ikan mas, potong-potong sesuai selera
Haluskan semua bahan untuk bumbu halus
Panaskan minyak dan Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk
Tambahkan air secukupnya, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk. Tes rasa
Masukan ikan mas dan masak hingga matang
Angkat dan disajikan

Diracik dengan bumbu dan rempah sehari-hari yang sederhana dan tidak sulit diperoleh, masakan ikan bumbu kuning siap menjadi sajian andalah dalam setiap acara makan ataupun jamuan tertentu. Rasanya yang gurih dan sedikit sentuhan sensasi pedas akan meninggalkan kesan menyenangkan di lidah.

Memasak aneka resep ikan bumbu kuning tak selalu sulit dan merepotkan. Dengan aneka resep ikan bumbu kuning yang mudah dan simpel seperti di atas, mengolah berbagai jenis ikan menjadi semakin menyenangkan. Hasilnya pun tak mengecewakan. Selamat mencoba!

Resep Ikan Bumbu Kuning