Resep Galantin Ayam

Resep Galantin Ayam Demedia Pustaka

Resep Masakan Galantin Ayam Sedap Gurih

Farid | September 28, 2019 | Resep Ayam |

Resep Masakan Galantin Ayam Sedap Gurih – Ayam fillet atau daging ayam yang telah dihaluskan dengan cara digiling kemudian diolah kembali dengan cara dicampurkan dengan berbagai bahan seperti tepung roti, telur ayam dan bumbu penyedap adalah galantin ayam. Masakan spesial ini juga sedap dan gurih sekali saat dinikmati bersama siraman sausnya yang kental dan berasa gurih. Tak lupa pelengkap sajinya berupa koentang goreng, wortel rebus dan buncis rebus yang juga yang sekali jika terlewatkan. Olahan daging ayam yang satu ini pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan. Anda yang ingin mengkreasikannya bisa mengikuti beberapa langkah penyajiannya seperti pada ulasan resepnya di bawah ini.

Bahan dan Bumbu Masakan Galantin Ayam

Daging ayam giling250 gr
Tepung roti (panir)100 gr
Bawang bombay ½ siung, iris tipis
Kecap beraroma (maggi seasoning) 2 sdm
Telur ayam 2 butir, kocok
Pala bubuk1 sdt
Lada bubuk1 sdt
Kaldu ayam bubuk8 gr
Garam dapur sesuai selera

Saus Galantin Ayam

Bawang putih 2 siung, iris tipis
Bawang bombay ½ siung, iris memanjang
Kecap inggris 1 sdm
Saus tomat 4 sdm
Kecap manis 1 ½ sdt
Air kaldu sapi 100 ml
Garam ¼ sdt
Merica bubuk ¼ sdt
Pala bubuk ¼ sdt
Gula pasir 1 sdt
Tepung maizena 2 sdt + air 2 sdt, aduk sampai larut dan mengental
Kacang polong 50 gr
Margarin 2 sdm

Pelengkap Sajian

Kentang goreng 200 gr
Wortel rebus 100 gr
Buncis rebus 50 gr

Cara Membuat Masakan Sedap Gurih Galantin Ayam

Siapkan wadah adonan seperti baskom lalu tuangkan semua bahan galantin ke dalamnya dan aduk merata. Kemudian masukkan campuran bahan galantin ke dalam plastik dengan diameter 4 cm dan bungkus rapih.
Masukkan campuran bahan galantin yang sudah terbungkus plastik ke dalam pengukusan dan kukus kurang lebih selama 20 menit lamanya hingga matang. Gunakan api sedang pada saat pengukusan.
Berikutnya menumis galantin hingga berwarna agak gelap lalu potong miring dan sisihkan.
Masak bawang bombay dan bawang putih yang sudah disiapkan dengan ditumis hingga beraroma sedap, kemudian tambahkan dengan kecap manis, kecap inggris dan saus tomat. Aduk-aduk supaya tercampur merata.
Tambahkan tumisan bawang dengan gula pasir, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan air kaldu sapi. Aduk kembali sampai merata dan tunggu hingga kuahnya mendidih.
Selanjutnya masukkan larutan tepung maizena ke dalam masakan bumbu dan aduk merata hingga kuahnya menjadi kental. Setelah mendidih, masukkan kacang polong ke dalam masakan dan aduk merata.
Galantin ayam siap dihidangakan bersama saus (bumbu) kental serta pelengkap sajiannya.

Semoga resep di atas bisa membantu anda dalam menghadirkan sajian hidangan olahan ayam lezat galantin ayam sedap gurih di meja makan keluarga. Happy cooking!