Resep Sambal Goreng Krecek Kering

Sambal Goreng Kentang Krecek Bahan Aneka Resep

Resep Sambal Goreng Krecek Solo

Kota solo terkenal dengan beragam kulinernya yang enak. Diantara sekian banyak makanan dan masakan khas kota Solo, resep sambal goreng krecek solo bisa Anda coba. Daripada tidak ada kegiatan atau memang sengaja ingin praktek membuatnya sendiri dirumah, boleh saja. Dijamin makan Anda makin lahap bila lauknya sambal krecek yang lezat ini.

Resep sambal goreng krecek solo menggunakan bahan utama berupa krecek. Apa itu krecek? Bagi Anda yang kebetulan belum tahu apa itu krecek, krecek adalah kulit sapi yang di keringkan yang dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk.

Biasanya berbagai daerah di wilayah Jawa tengah banyak yang membuat sambal goreng krecek. Jika Anda sudah pernah menyantap gudeg khas jogja atau solo, mungkin Anda juga pernah merasakan kelezatan kreceknya yang aduhai nikmatnya.

Kalau di jateng, krecek itu kalau dimakan sebagai kerupuk tanpa dibumbui sih bisa., tapi hambar. Nah, paling enak ya dikasih racikan bumbu yang sedap, seperti contohnya diolah menjadi sambal goreng krecek.

Krecek juga ditemukan dalam “jangan lombok”, disini, kata “jangan” dalam bahasa jawa yang bila diterjemahkan ke bahasa Indonesia artinya “sayur” , sedangkan kata “lombok” jika diartikan ke bahasa Indonesia artinya “cabai/cabe”. Jadi jangan lombok itu semacam sayuran yang terbuat dari aneka macam bahan, ada kacang tolo, kentang, cabe, krecek dan ada juga yang menambahkan tempe dan tahu dan lainnya yang memiliki cita rasa pedas berkuah yang terbuat dari santan yang cukup kental.

Oke, pada postingan kali ini akan saya share resep bagaimana cara membuat sambal goreng krecek khas solo yang enak banget. Bagi Anda yang berasal dari luar Solo, kayaknya wajib dicoba nih!

Resep sambal goreng krecek Solo

Bahan-bahan

200 gram krecek
1 sdm gula merah sisir
500 ml santan encer yang terbuat dari 1/2 butir kelapa
3 cm lengkuas. Dimemarkan
2 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng nanti buat numis
5 buah cabe merah besar. Diiris tipis-tipis
30 gram cabe rawit merah. Dimemarkan
Penyedap rasa secukupnya saja

Bumbu halus

4 buah cabe merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
14 buah cabe merah keriting
16 buah cabe rawit merah
2 sdm ebi
Garam secukupnya saja

Cara membuat sambal goreng krecek khas solo pedas enak

Pertama-tama, silahkan rendam dulu kreceknya menggunakan 200 ml santan sampai menjadi lunak. Angkat dan tiriskan
Panaskan minyak kemudian tumislah bumbu halus, daun salam, cabe dan lengkuas sampai mengeluarkan bau harum dan matang
Tambahkan gula merah dan penyedap rasa
Tuang sisa santan dan didihkan
Masukkan krecek dan cabe rawit kemudian diaduk-aduk sampai merata
Masak sampai meresap sempurna semua bumbunya dan matang
Angkat dan siap untuk disajikan

Jika sudah matang dan siap disantap, silahkan saja dinikmati bersama keluarga tercinta. Makan jadi semakin lahap. Resep sambal goreng krecek Solo tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Sangat sederhana dan tidak memakan banyak biaya untuk belanja bahan-bahannya. Jika Anda suka dengan resep ini, bagikan ke sosial media ya!