Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Peluang Bisnis Otak Otak Goreng Ikan Tenggiri Dan Analisa

Otak Otak Ikan Tenggiri

Homepage / Masakan / Otak Otak Ikan Tenggiri

Otak Otak Ikan Tenggiri by real24nl

Bahan-bahan yang di butuhkan :

1. 400 gr Ikan Tenggiri yang sudah di haluskan 2. 100 ml air es (tuang sedikit demi sedikit) 3. 100 tepung sagu/tapioca 4. 1 butir telur ayam 5. 2 siung bawang merah+bawang putih, haluskan 6. Daun peterseli/seledri 7. garam, penyedap rasa, secukupnya

8. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri a la REAL Kitchen NL:

1. Kerok Ikan Tenggiri, sisihkan. 2. Haluskan Ikan Tenggiri beserta bahan lainnya,telur,bumbu halus,garam,sampai tercampur rata 3. Saya memakai staf mixer untuk menghaluskan semua bahan tersebut 4. Masukan air es sedikit demi sedikit jangan langsung semuanya,masukan juga peterseli,aduk dengan sendok makan, merata 5. Masukkan Tapioca dan aduk kembali sampai adonan dirasa benar2 pas,tidak lembek juga tidak keras 6. Jika agak lembek masukan tapioca kira2 saja.Juga jika kurang air bisa tambahkan sedikit demi sedikit 7. Cicipi rasanya, jika sudah pas adonan siap untuk di bentuk dan bungkus dengan daun pisang 8. Karena sulit menindik lidinya, jadi saya pergunakan steples 9. Siap di bakar/panggang di atas tefal/teflon,bulak balik Otak-otak tersebut sampai matang

10.Siap di sajikan dengan Sambal Kacang/Bumbu Kacang-nya