Resep Masakan Ikan Cakalang

Resep Masakan Tongkol Balado Seenak Rumah Makan Padang

Resep Ikan Cakalang Asap Suwir Khas Manado

Cara Membuat Cakalang Fufu Pampis Cakalang fufu merupakan masakan ikan cakalang yang di olah melalui proses pengawetan dengan ... Juli 31, 2018

Cara Membuat Cakalang Fufu Pampis

Cakalang fufu merupakan masakan ikan cakalang yang di olah melalui proses pengawetan dengan cara di asap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip wujudnya namun memiliki ukuran fisik yang lebih kecil. Makanan khas yang berasal dari daerah Manado ini sangat populer di tempat asalnya dan biasa di masak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya di masak sampai kering sehingga dapat awet untuk persediaan lauk di dalam kulkas.

Ikan Cakalang Fufu Asap Suwir - SpesialResep.com

Mari langsung saja sobat spesial resep simak ulasan berikut ini mengenai resep, bahan, dan cara bikin Ikan Cakalang Asap Suwir pada artikel di bawah ini :

Resep Ikan Cakalang Asap Suwir Asli Manado

Bahan-bahan :

250 gram Cakalang fufu - asap - yang di suwir kasar
2 buah Cabai merah besar, buang biji lalu iris serong
5 buah Cabai rawit hijau, iris serong
2 batang Serai, ambil putihnya lalu iris serong
2 lembar Daun jeruk, buang tulang daun lalu iris serong
1/2 lembar Daun pandan, iris serong
3 lembar Daun salam
1 sendok teh Garam
1/2 sendok teh Gula pasir
1 sendok teh Kaldu bubuk
2 batang Daun bawang, iris serong
5 tangkai Kemangi, petik daunnya
100 ml Air
Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus :

5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
3 buah Cabai merah besar
3 buah Cabai rawit merah
1 cm Kunyit
1 cm Jahe

Cara buat ikan cakalang asap suwir

Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, dan daun salam hingga harum.
Masukkan cabai iris, daun bawang, dan ikan tongkol. Aduk-aduk hingga rata.
Masukkan garam, gula, kaldu, dan air. Aduk-aduk hingga rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk-aduk hingga rata. Angkat.
Siap di sajikan.

Tips

Apabila tidak mendapatkan cakalang asap, kita dapat memakai tongkol pindang atau tongkol segar.
Bila memilih menggunakan Tongkol segar dapat di kukus atau di bakar terlebih dulu dengan baluran air jeruk nipis, garam, merica, dan daun salam. Setelah matang kemudian baru di suwir-suwir.
Takaran cabai rawit dapat di sesuaikan dengan selera agar menjadi lebih pedas sesuai dengan tingkat kepedasan yang di inginkan.

Sekarang kita dan keluarga sudah bisa menikmati masakan Ikan Cakalang Asap Suwir hasil buatan sendiri. Rasanya pun pasti mantap dan juga enak sesuai dengan aslinya. Dengan demikian selesai sudah ulasan Resep Ikan Cakalang Asap Suwir Khas Manado olahan yang simple dan praktis telah selesai di buat ulasannya. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing.

Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.