Resep Gemblong Ketan Hitam

Resep Kue Gemblong Ketan Putih Terlengkap Apps On Google Play

RESEP KUE GEMBLONG KETAN HITAM,PUTIH & SINGKONG, GORENG

Kue gemblong hampir mirip dengan kue getas, termasuk salah satu dari sekian banyak aneka jajanan pasar atau makanan tradisional. Walaupun kue gemblong khas Betawi tapi di beberapa daerah gemblong mudah dijumpai seperti di kawasan puncak Bogor, Bandung dan daerah lainnya. Gemblong berbahan dasar tepung ketan putih, tepung ketan hitam, singkong yang dibalut gula merah dan gula putih atau gula pasir. Makanan yang termasuk gorengan ini cara membuatnya cukup sederhana. Berikut RESEP KUE GEMBLONG KETAN HITAM,PUTIH & SINGKONG GORENG. GEMBLONG SINGKONG

300 gr Singkong, kukus dan haluskan

75 gr Kelapa setengah tua, kupas dan parut

PELAPIS GEMBLONG SINGKONG:

130 gr Gula merah atau putih

CARA MEMBUAT GEMBLONG SINGKONG:

Aduk rata singkong bersama kelapa parut dan garam, ambil adonan secukupnya lalu bentuk menjadi oval sampai adonan habis
Goreng gemblong dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang, angkat dan sisihkan
Pelapis gemblong: Masak bahan pelapis sambil diaduk-aduk hingga kental dan berbusa, kemudian masukkan gemblong yang telah digoreng dan aduk hingga rata dan kering
Angkat dan sajikan

200 gr Tepung ketan hitam atau putih

150 gr Kelapa setengah tua, kupas lalu parut

150 ml Santan kental hangat

130 gr Gula merah atau putih

CARA MEMBUAT GEMBLONG KETAN HITAM ATAU PUTIH:

Campurkan tepung ketan hitam atau putih dengan kelapa parut dan garam, aduk rata
Masukkan santan kental hangat secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk menjadi oval kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang
Pelapis gemblong: Panaskan gula merah atau gula pasir bersama air sambil diaduk-aduk hingga kental dan berbusa, masukkan gemblong yang telah digoreng lalu aduk hingga terbalut rata dan kering
Angkat dan sajikan

Selanjutnya: RESEP MEMBUAT KUE CINCIN & CARANG MAS GORENG