Resep Bubur Ayam Tanpa Kuah

Resep Bubur Ayam Tanpa Kuah Oleh Bunda Kembar Cookpad

Resep Bubur Ayam

Dipos oleh ucihadiyantopada Juni 27, 2019

Resep Bubur Ayam – Bubur ayam biasanya dinikmati pada saat pagi hari untuk sarapan. Tetapi saat ini bubur ayam bisa ditemukan di siang hari ataupun sore hari. Berikut resep bubur ayam yang enak dan lezat.

Resep Bubur Ayam Sederhana

Bahan-bahan :

200 gr beras (cuci bersih)
100 gr daging ayam (potong kecil-kecil atau suwir-suwir)
1 liter kaldu ayam
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdm garam
½ sdt merica
1 btg seledri (cincang halus)
1 btg daun bawang (cincang halus)
Minyak (secukupnya)

Cara membuat :

Siapkan panci berisi kaldu ayam kemudian masukkan beras dan tambahkan garam lalu aduk-aduk sampai beras berubah menjadi bubur
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe dan merica sampai halus
Kemudian siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai aromanya harum
Setelah itu tambahkan potongan daging ayam ke dalam tumisam. Masak sampai matang atau sampai berubah warna kekuningan
Setelah tumisan matang, campurkan ke dalam bubur lalu aduk-aduk lagi sampai tercampur semua
Jika bumbu sudah tercampur dengan rata dan bubur mengetal matikan kompor dan bubur siap disajikan
Bubur ayam sederhana siap dinikmati

Resep Bubur Ayam Bandung

Bahan-bahan :

250 gr beras
500 gr ceker ayam
Daging ayam (secukupnya)
1,5 liter air kaldu
1 liter air
2 liter air
2 lembar daun salam
Garam (secukupnya)

Bahan untuk kuahnya :

750 ml air rebusan ayam
1 btg daun bawang (iris tipis)
¼ butir pala
1 sdm minyak goreng
Garam (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)

Bumbu halus :

8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri (disangrai)
2 cm kunyit
¼ sdt ketumbar (disangrai)
¼ sdt merica

Bahan pelengkap :

2 butir telur rebus (belah dua)
Btg seledri (iris halus secukupnya)
Kacang kedelai goreng
Bawang merah goreng
Kerupuk
Sambal

Cara membuat :

Siapkan panci dan panaskan 1 liter air lalu rebus daging ayam, dan garam sampai empuk
Kemudian suwir-suwir daging yang sudah matang dan sisihkan 750 ml air rebusan ayam untuk membuat kuah
Setelah itu didihkan 1,5 liter kaldu ayam di dalam panci kemudian masukkan beras dan garam serta daun salam. Aduk-aduk sampai beras menjadi bubur
Untuk membuat kuahnya siapkan wajan kemudian tumis bumbu halus yang sudah disiapkan, tambahkan pala lalu aduk-aduk sampai bumbu harum
Masukkan 750 ml air rebusan ayam yang sudah disiapkan lalu tambahkan kecap manis
Kemudian masak sampai kuah mendidih lalu tambahkan juga daun bawang
Siapkan mangkuk, tuang bubur lalu siram dengan kuah. Tamahkan bumbu pelengkap

Resep Bubur Ayam Cina

Bahan-bahan :

175 gr daging ayam
200 gr beras
½ sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
1 liter kaldu ayam
1 cm jahe (memarkan)
1 ¾ sdt garam
1 sdt air jeruk nipis

Bahan pelengkap :

2 bh cakwe
2 sdt kecap asin
3 lembar kulit pangsit
1 sdm tongcai
2 tangkai seledri (iris halus)

Cara membuat :

Campurkan daging yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis, minyak wijen dan kecap asin. Aduk-aduk sampai merata lalu sisihkan
Kemudian rebus beras dengan tambahan kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak dan aduk-aduk sampai semua tercampur dan mengental
Setelah itu masukkan campuran ayam yang sudah dibuat tadi lalu masak sampai benar-benar matang
Bubur ayam Cina siap dihidangkan dengan bahan pelengkap

Resep Lainnya :

Resep Bubur Ayam Tanpa Kuah

Bahan-bahan :

1000 gr beras
10 siung bawang purih
2 cm jahe
2 sdm merica bubuk
Garam (secukupnya)

Bahan pelengkap :

Cakwe
Suwiran daging
Daun seledri
Bawang goreng
Kecap manis
Kecap asin
Minyak bawang
Sambal merah
Kerupuk

Cara membuat :

Cuci beras dengan bersih kemudian masak beras dengan air
Kemudian haluskan bawang putih, dan geprek jahe
Setelah itu aduk-aduk beras sampai menjadi bubur kemudian masukkan bawang putih, jahe, merica bubuk, dan garam secukupnya
Aduk sampai semua tercampur rata dan mengental
Bubur ayam tanpa kuah siap dinikmati

Resep Bubur Ayam Jakarta

Bahan-bahan :

100 gr beras
600 ml air
Daun salam (secukupnya)
Garam (secukupnya)

Bumbu kuah :

400 gr daging ayam
1 lembar daun salam
1 btg serai
400 ml air
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

4 siung bawang merah
2 siung bawang merah
2 btr kemiri
2 cm kunyit
½ sdt ketumbar
¼ sdt jinten
1 sdt garam

Bahan pelengkap :

Cara membuat :

Didihkan air kemudian masukkan beras, garam dan daun salam lalu aduk-aduk sampai mengental. Jangan sampai bawahnya gosong
Kemudian tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan daun salam, serai, dan ayam. Aduk sampai ayam empuk dan menjadi kaldu berwarna kekuningan
Setelah itu angkat ayam lalu suwir-suwir
Sajikan bubur ayam Jakarta dengan sate jeroan ampela dan bahan tambahan lainnya

Resep Bubur Ayam Spesial

Bahan-bahan :

300 gr beras
¼ sdt merica bubuk
Daging ayam (suwir-suwir)
2 btg daun bawang (iris tipis)
1 siung bawang putih (haluskan)
2 siung bawang merah (haluskan)
2 btr kemiri (haluskan)
Kecap asin, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa (secukupnya)
Air
Minyak

Bahan pelengkap :

Bawang goreng
Kacang goreng
Kerupuk
Sambal
Dll

Cara membuat :

Rebus air di dalam panci sampai mendidih. Masukkan beras lalu aduk-aduk sampai beras mengental jadi bubur dan benar-benar sudah makan
Setelah itu, tumis bumbu yang dihaluskan lalu tambahkan kecap manis dan tuang air ke dalam tumisan bumbu
Tambahkan lagi garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk sampai semua tercampur rata dan kuah mendidih
Bubur ayam spesial siap dinikmati dengan tambahan bumbu pelengkap

Resep Bubur Ayam Cirebon

Bahan-bahan :

200 gr nasi
1500 ml air
1 btg batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
Garam (secukupnya)

Bahan kuah :

2 bh ayam paha
1500 ml air
2 btg seledri
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
6 siung bawang merah (haluskan)
4 siung bawang merah (haluskan)
Minyak (secukupnya)

Bahan pelengkap :

5 lembar kol (iris tipis)
150 gr touge
1 btg daun bawang
3 sdm bawang goreng
Sambal cabai rawit (secukupnya)

Cara membuat :

Campurkan air, beras, serai, daun salam dan garam lalu masak dan aduk-aduk sampai mengental
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam lalu tambahkan semua bumbu untuk kuah. Masak sampai matang
Ambil ayam lalu goreng dan suwir-suwir
Bubur ayam Cirebon siap dinikmati dengan tambahan bahan pelengkap diatasnya lalu taburi bawang merah dan irisan cabai