Resep Ayam Kuah Bening

Resep Sayur Sup Ayam Kuah Bening Suegerr

Resep soto ayam bening dan cara mudah membuatnya

Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah. Yuk bunda belajar membuat resep soto ayam kreasi tradisional. Sebenarnya cukup banyak resep soto ayam nusantara karena setiap daerah mempunyai resep soto ayam sendiri. Dan anehnya setiap resep soto ayam ini mempunyai cita rasa sama enaknya.

Bumbu soto ayam kuah bening ini menggunakan bahan bahan alami sederhana dan cukup mudah bunda dapatkan karena semua tersedia di pasar pasar tradisional. Beberapa bahan soto ayam tanpa santan ini diantaranya bawang putih, jahe, bawang merah, merica, kunyit, kemiri, dan lainnya. Yang pasti semua bumbu bumbunya alami dan murah meriah.

Resep masakan soto ayam dengan tampilan kuah bening ini tidak menggunakan santan kelapa, sehingga cita rasanya cukup enak dan segar, bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau hanya dimakan sotonya saja tetap enak. Yuk bunda belajar membuat soto ayam bening dan jangan ragu bunda resepnya saya tulis cukup sederhana dan mudah dimengerti dengan petunjuk lengkap secara berurutan. hal ini tentu sangat mempermudah bagi bunda dan sis memasaknya meskipun baru pertama kali.

Cara membuat soto ayam bumbu kuning kuah bening mudah dan cepat, sehingga seluruh keluarga tidak perlu menunggu lama lama untuk menikmatinya. Dengan membuat berbagai macam resep soto tentu dapat menambah kreasi kuliner bunda dan sis sekalian. Dengan demikian bunda tidak akan kehabisan stok resep masakan. Untuk menjaga supaya resep tidak hilang sebaiknya bunda tulis dulu di buku resep pribadi, sehingga sewaktu waktu membutuhkan tinggal membukanya kembali.

Sebelum membuat masakan soto ayam kuah bening ini sebaiknya mempersiapkan bahan bumbu sehingga tidak merepotkan pada saat mulai memasaknya. Semua bahan dan ayamnya dapat bunda beli di pasar dekat rumah bunda aja. Tentang ayamnya saya sarankan dengan ayam kampung apalagi jika untuk acara acara khusus seperti pertemuan keluarga besar atau saat ada arisan di rumah.

Cita rasa dan tampilan daging ayam kampung memang amat menjanjikan. Namun jika untuk mencoba pertama kali pakai ayam potong juga baik. Cukup lama juga baca keterangannya tapi itu penting lho, yuk mulai mempersiapkan segala sesuatunya yang diperlukan untuk mencoba resep soto ayam bening.

Petunjuk lengkap cara membuat masakan soto ayam bening

Bahan utama

Ayam : 1 ekor ukuran sedang. Daging ayam cuci bersih dan potong menjadi 2 bagian.
Minyak goreng : secukupnya untuk menumis.
Air bersih : ± 3 liter ( 3 gayung ).

Bahan bahan untuk penyajian

Telor : ± 4 butir.
Kecambah : 1± 250 gram ( Kecambah adalah touge dengan bahan dasar kacang hijau dan baru tumbuh 5mm ).
Soun : ± 250 gram.
Kol : ± 250 gram.
Daun seledri : 1 ikat.
Bawang putih goreng : 2 siung dan di iris tipis.
Bawang merah goreng : 6 siung di iris tipis untuk penyajian.
Jeruk nipis : ± 6 buah.
Tomat : ± 3 hingga 4 buah tomat tua.

Bumbu halus :

Lada : 1 sendok teh.
Bawang putih : ± 8 siung.
Bawang merah : ± 5 siung.
Jahe : 1 kerat seruas jari sekitar 2 cm.
Lengkuas : 1 kerat lengkuas panjang sekitar 2 cm.
Kemiri : ± 4 biji ( sebelumnya di sangrai dulu).
Daun jeruk + daun salam : masing masing ± 5 lembar.
Serei : 2 hingga 3 batang ( potong ujungnya dan ikat, sebelum di ikat sebaiknya di keprek dulu ya).
Daun bawang : 3 hingga 4 batang.
Garam, penyedap rasa, gula pasir : secukupnya ( jika bunda tidak menggunakan penyedap rasa dapat di ganti dengan bubuk royco rasa ayam ( all in one ).

Bahan sambal :

Cabe merah : ± 250 gram.
Bawang putih : 3 siung besar.
Kacang tanah goreng : 10 butir
Garam dan gula pasir : secukupnya.

Cara membuat soto ayam bening

Setelah daging ayam dicuci dan di tiriskan kemudian lumuri dengan perasan 1 hingga 2 butir jeruk nipis lantas diamkan sekitar 10 menit untuk mengurangi bau amis daging ayam. kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan kembali.
Haluskan bumbu halus { lada + bawang merah + bawang putih + jahe + lengkuas + kemiri (kemiri gongseng tanpa minyak dulu )} dengan di uleg. Jika bunda menghaluskan bumbu dengan blender sebaiknya gunakan lada bubuk. Untuk memudahkan proses penghalusan bumbu maka sebaiknya di potong potong dulu bahan bumbu.
Rebus daging ayam dengan air sekitar 3 liter air bersih dengan api sedang.
Sementara menunggu air rebusan daging ayam mendidih, maka gunakan tungku lain untuk gongseng ( tumis ) bumbu halus sambil aduk aduk. Setelah mulai tercium bau harum masukkan juga ( daun jeruk + daun salam + serei ) dan aduk aduk sebentar kemudian angkat dan masukkan dalam rebusan daging ayam.
Potong daun bawang sekitar 1 cm dan masukkan juga dalam kuah daging ayam.
Tambahkan ( garam + penyedap rasa ( royco rasa ayam ) + gula pasir ) sedikit demi sedikit untuk menghasilkan cita rasa sesuai selera bunda. Kemudian remas remas bawang putih goreng dan taburkan pada kuahnya.
Setelah daging ayam matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan.
Sebelum dingin potong daging ayam untuk memudahkan saat menggoreng.
Goreng daging ayam hingga sedikit coklat dan biarkan dingin. Kemudian suwir suwir sesuai selera.

Petunjuk penyajian soto ayam bening

Rebus 4 butir telor dan jaga jangan sampai pecah kemudian celupkan dalam air dingin untuk memudahkan pengelupasan kulitnya.
Kecambah cukup dibersihkan cangkangnya saja dan cuci hingga bersih.
Masukkan soun dalam wadah dan siram dengan air mendidih, setelah lembek angkat.
Potong potong kol kecil panjang sekitar 3 cm.
Potong kecil kecil daun seledri hingga batang batangnya namun sebelumnya cuci dulu ya.
Goreng sekitar 6 siung bawang merah untuk taburan saat penyajian.
Potong potong jeruk nipis untuk 1 biji potong menjadi 3 bagian dan buang bagian tengahnya.
Cuci tomat dan potong menjadi 4 hingga enam bagian.

Setelah bahan bahan penyajian telah siap yuk mulai menyajikan soto ayam kuah bening enak dan lezat ini.

Ambil mangkok dan masukkan ( soun + kol + kecambah + irisan tomat), kemudian masukkan kuah secukupnya ( jaga jangan sampai kuah soto kebanyakan ).
Lantas tambahkan daun seledri dan bawang merah goreng secukupnya. Tambahkan juga perasan daun jeruk nipis jika suka.
Sajian sedap soto ayam bening siap dinikmati. Dan selamat menikmati sajian kami bunda dan sis semuanya.

Demikian bunda resep soto ayam bening dan petunjuk cara mudah membuat masakan soto ayam kuah bening yang enak dan menyegarkan. Bisa di sajikan dengan nasi putih atau di gado saja. Untuk memperkaya pengalaman kuliner bunda dapat mencoba resep masakan ayam goreng kalasan cita rasa pedas.