Resep Tahu Tek Surabaya

Tahu Tek Ala Lc Masakan Khas Surabaya

Resep Tahu Tek Telur Surabaya

Tahu Tek Telur Surabaya ini melengkapi koleksi resep khas Jawa Timur yang Masak Apa Hari Ini telah hidangkan hingga hari ini. Sebelumnya Chef sudah pernah berbagi resep-resep seperti Rujak Cingur, Lontong Balap, serta tentunya Tahu Telur. Bahkan menyeberang sedikit ke daratan Madura, kita juga punya resep yang namanya Telur Petis.

Kuliner khas Jawa Timur memang seru untuk dijelajahi. Meskipun hanya berkaitan dengan protein nabati sehari-hari seperti tahu ataupun telur, orang Surabaya memang jagonya urusan mengolah yang enak. Maka dari itu, kehadiran tahu tek telur Surabaya ini dijamin akan menjadikan meja makanmu semakin meriah. Cocok untuk menjamu keluarga tercinta di siang ataupun malam ini.

Setelah tahu cara membuatnya, kini kamu tidak perlu selalu berkunjung ke berbagai kedai makan yang menyediakan masakan trio tahu khas Jawa Timur. Pastinya sudah pernah dong mencoba tahu tek, tahu campur, ataupun tahu telur di malam hari? Kini semakin lengkap deh koleksi masakan Jawa Timur di rumah. Cukup tambahkan lontong ataupun nasi, maka kehangatan bersama keluarga akan semakin terasa!

2 buah lontong, potong agak tebal
90 g kentang, rebus, kupas, iris dadu tipis
200 ml minyak, untuk menggoreng

150 g taoge, buang ekor, rebus sesaat, sisihkan
50 g daun bawang, iris halus
25 g daun seledri, iris kasar

100 g kacang tanah goreng, buang kulit
3 biji cabai rawit, goreng sebentar

Di dalam mangkuk, kocok telur lalu tambahkan potongan tahu kotak, potongan kentang rebus, dan garam serta lada putih bubuk. Aduk merata, kemudian buat menjadi 3 bagian, sisihkan.

Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng adonan telur tadi seperti membuat telur dadar hingga matang di kedua sisinya. Lakukan yang sama untuk adonan berikutnya, sisihkan.

Untuk membuat saus, campurkan semua bahan-bahan bumbu serta air matang yang bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan untuk kekentalannya.

Siapkan piring saji, atur dan susun berurutan potongan lontong, potongan telur dadar, tauge rebus kemudian siram dengan bumbu.

Taburkan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng juga kerupuk sebagai pelengkap.

Tambahkan Bango Kecap Manis dan sajikan segera.