Resep Tekwan Ikan

Resep Seafood Tekwan

Resep Tekwan Palembang Yang Enak dan Sederhana

Resep Tekwan – Tekwan merupakan makanan yang berasal dari Indonesia tepatnya di daerah Palembang. Menu makanan ini terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka yang dibentuk berupa bulatan-bulatan kecil, dan dihidangkan dalam kuah udang.

Tekwan memiliki rasa yang enak, gurih dan segar dengan ditaburi irisan daun sledri, bawang goreng dan diberi sedikit cabe rawit. Biasanya kuliner ini selalu ada pada saat masyarakat Palembang sedang melakukan acara seperti acara penyambutan tamu adat, pernikahan dan saat merayakan lebaran Idul fitri.

Bagi anda yang belum tahu ciri fisik dari Tekwan, kuliner ini memiliki bentuk seperti dengan bakso ikan yang berbentuk bola-bola kecil seukuran jempol tangan. Sementara untuk adonan kuliner ini mirip dengan adonan pempek yang berbahan putih telur dan untuk kuah kaldunya biasanya menggunakan kaldu dari rebusan kepala udang yang sudah dicuci sampai bersih.

Kuah Tekwan biasanya ditambah dengan jahe, daun bawang, gula dan garam yang dimasak hingga matang. Bahan-bahan lainya ada juga yang ditumis seperti bawang butih, ebi, minyak ikan dan minyak kelapa untuk menumisnya.

Dilihat dari sejarahnya, Tekwan adalah makanan yang dihasilkan dari akulturasi dari budaya Tionghoa dan Palembang. Konon cerita pada saat itu seorang pedagang Tionghoa yang sudah lama tinggal di Palembang memperkenalkan kuliner ini yang berbahan dasar ikan dan diadopsi oleh masyarakat Palembang.

Masyarakat asli Palembang ini lalu mengubah rasa sup ikan atau Tekwan dengan citra rasa yang sesuai dengan lidah masyarakat Palembang. Nama Tekwan ini berasal dari gabungan “berkotek bersama kawan ” yang mempunyai arti mengobrol bersama teman. Kata dalam bahasa Palembang ini kemudian disingkat menjadi kata Tekwan.Hal tersebut didasari dari kebiasaan masyarakat Palembang yang sering menyantap kuliner Tekwan dalam suasana santai sambil mengobrol dengan teman.

SIMAK JUGA : Resep Soto Betawi Susu Dengan Daging Sapi Yang Empuk dan Gurih

Meski tekwan memiliki bahan dasar yang sama dengan kuliner Pempek, namun Tekwan yang mempunyai penyajian yang khas, dapat menjadi primadona lain yang bisa menarik wisatawan dari indonesia maupun wisatawan asing.

Bagi anda yang ingin menikmati Tekwan, tidak usah jauh-jauh ke Palembang. Karena anda bisa langsung membuatnya sendiri dirumah, untuk itu silahkan simak dan pelajari Resep Tekwan berikut ini.