Resep Nastar Wisman

32 Resep Kue Nastar Lembut Anti Gagal Dan Anti Pecah

5 Resep Kue Nastar yang Sederhana tapi Rasa Mewah Khas Lebaran

Resep Kue Nastar – Lebaran tanpa nastar rasanya kurang lengkap. Seperti ada yang janggal, gitu. Tidak heran banyak orang yang memburu varian resep kue nastar setiap tahun. Apa Anda termasuk pemburu resep juga? Di sini Anda akan mendapatkan apa yang Anda cari.

Apa Anda tahu sejarah singkatnya kue nastar? Mungkin belum, ya. Rupanya kue ini lahir pada masa Indonesia masih di bawah kekuasaan Belanda. Ada 2 resep kue yang terkenal saat itu. Pertama, resep kue kastengel dan resep kue nastar.

Di Eropa sana, khususnya di Belanda, kue nastar diisi dengan selai blueberry dan apel. Tapi berhubung Indonesia negara tropis dan yang tumbuh pesat itu justru nanas, maka selai nanas jadi isian wajib nastar di zaman Belanda masih mencengkeram Indonesia.

Seiring perkembangan zaman, varian nastar cukup berlimpah, seperti resep kue nastar keju, nastar keranjang, dan lain-lain. Tapi selainya tetap nanas. Penasaran bagaimana cara bikinnya? Tanpa basa-basi lagi, ayo kita bahas resepnya satu-satu.

Resep Kue Nastar Keju

Bahan-Bahan:

250 gram margarin
2 butir kuning telur rebus
3 butir kuning telur mentah
600 gram tepung terigu
100 gram gula halus
100 gram tepung maizena
50 gram susu bubuk
100 gram keju kraft
Selai nanas (untuk isian)
Sediakan pula kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Kue Nastar Keju:

Sangrai terlebih dahulu tepung terigu. Setelah dingin timbang agar beratnya pas seperti di atas. Campurkan dengan bahan kering lainnya seperti tepung maizena dan susu bubuk.
Kuning telur yang sudah disediakan hancurkan tampilannya pakai garpu saja. Kemudian campurkan dengan margarin dan gula. Kocok mereka pakai mixer biar lebih mudah. Kocok terus sampai merata.
Resep selanjutnya tambahkan bahan kering yang dibuat pada poin pertama tadi. Aduk kembali. Setelah itu, tambahkan keju kraft. Tapi sisakan kejunya sedikit saja untuk topping kue nastar nanti. Aduk lagi.
Setelah adonan cukup kalis, bentuk-bentuk saja sesuai selera. Umumnya berbentuk bulat-bulat kecil. Kemudian isi dengan selai nanas di dalamnya.
Nyalakan oven. Atur apinya kecil saja. Setelah cukup padat, angkat. Kemudian olesi atas nastar pakai kuning telur dan taburkan di atasnya dengan parutan sisa keju tadi. Lalu oven kembali hingga matang.
Angkat setelah dirasa cukup matang. Akhirnya jadi juga kue nastar kita. Sangat sederhana kan resep bikinnya? Jangan lupa hidangkan kue hasil kreasi Anda ini bersama orang-orang istimewa.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Leker!

Resep Kue Nastar Lembut Lumer di Mulut

Bahan-Bahan:

200 gram mentega
50 gram margarin
2 butir kuning telur rebus
3 butir kuning telur mentah
90 gram gula halus
250 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
100 gram susu bubuk
1 sendok teh vanili bubuk
2 butir kuning telur (untuk olesan)
1 sendok teh madu (untuk olesan)
1 sendok teh skm (untuk olesan)
1 sendok teh minyak goreng (untuk olesan)
Selai nanas (untuk isian nastar)

Cara Membuat Kue Nastar Lembut Lumer di Mulut:

Kocok mentega, margarin, vanili bubuk, dan gula halus. Aduknya sebentar saja dan usahakan hindari tekstur yang lembek.
Tambahkan kuning telur dan aduk kembali sampai tercampur rata. Tambahkan pula tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk secara bertahap agar kepadatan pori-pori adonan pas. Aduk pakai spatula hingga merata.
Setelah itu, bungkus adonan pakai plastik rapat. Masukkan ke kulkas kira-kira 1 jam.
Ambil adonan dan giling sampai mencapai ketebalan tertentu. Cara ini untuk membuatnya mudah dibentuk nanti. Masukkan selai ke dalamnya. Khusus untuk sisa adonan yang tak terpakai lebih baik taruh kembali ke kulkas biar awet.
Siapkan loyang terlebih dahulu. Oleskan permukaannya dengan margarin dan taburkan tepung tipis saja. Antar kue harap diberi jarak untuk memudahkan saat mengembang nanti.
Panggang di oven kurang lebih selama 20 menit sampai ¾ kue terasa matang. Suhu oven sebaiknya diatur sampai 150 derajat celsius saja.
Keluarkan dan olesi pakai campuran kuning telur, madu, skm, dan minyak goreng. Setelah itu panggang kembali kira-kira 15 menit sampai warnanya berubah kecokelatan.
Akhirnya resep buatan Anda sudah jadi. Angkat kue nastar yang sudah matang itu. Kalau Anda tidak sabar coba saja rasanya bagaimana. Benar-benar terasa enak dan lumer di mulut, kan?

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Akar Kelapa!

Resep Kue Nastar Spesial

Bahan-Bahan:

1 kilogram nanas mentah (untuk selai bikinan sendiri)
100 gram gula pasir
400 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
2 sendok makan tepung maizena
Vanili bubuk secukupnya
250 gram mentega
50 gram wisman
50 gram gula halus
2 butir kuning telur mentah
1 butir kuning telur rebus
Kuning telur secukupnya (untuk olesan)
Skm cair secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat Kue Nastar Spesial:

Kupas nanas seberat 1 kg itu. Kemudian parut secara keseluruhan. Lalu bahan selai kue nastar ini masukkan ke wajan dan tambahkan gula. Aduk-aduk di sana. Tapi apinya kecil saja, ya. Setelah selai berubah jadi kuning kecokelatan baru diangkat.
Campur wisman, mentega, dan gula halus pakai mixer. Aduk sampai merata. Kalau bisa sampai campuran tampak mengembang.
Tambahkan kuning telur. Kemudian aduk sampai benar-benar membaur. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan vanili bubuk. Aduk pakai spatula biar Anda tidak kerepotan.
Setelah cukup kalis, bentuk adonan sesuai selera. Masukkan selai ke dalamnya. Tutup. Bentuk bulat-bulat juga boleh. Kemudian oleskan campuran kuning telur dengan skm di atas.
Panggang kue nastar sampai berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sajikan. Tampilkan kue hasil kreasi Anda di ruang tamu. Lihat tampilannya. Sangat mewah dan spesial, kan? Padahal resep ini sangat sederhana.

Resep Kue Nastar Nanas

Bahan-Bahan:

350 gram tepung terigu
100 gram mentega
150 margarin
50 gram tepung maizena
50 gram gula halus
2 kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
100 gram selai nanas
1 kuning telur khusus untuk olesan

Cara Membuat Kue Nastar Nanas:

Campurkan mentega, margarin, kuning telur, dan gulahalus pakai mixer. Atur kecepatan yang paling rendah saja. Cara ini untuk menghindari campuran yang lembek.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk mereka sampai terasa kali.
Cara selanjutnya cuil adonan sedikit-sedikit saja. Isi calon nastar dengan selai nanas. Selai inilah yang nantinya bisa membuat kue sederhana ini terasa ada ledakan ketika dikunyah pada pertama kali.
Siapkan loyang yang terlebih dahulu sudah diolesi pakai mentega biar tidak lengket. Jangan lupa adonan yang sudah Anda bentuk tadi diolesi kuning telur di atasnya.
Panggang mereka di oven dengan nyala api kecil saja. Tunggu sampai matang. Setelah itu angkat dan sajikan.

Resep Kue Nastar Keranjang

Bahan-Bahan:

300 gram tepung terigu
¼ garam
200 gram margarin
7 sendok makan air dingin
Selai apel secukupnya (untuk isian)

Cara Membuat Kue Nastar Keranjang:

Campurkan semua bahan resep kue nastar di atas, kecuali selai apel. Setelah adonan terasa sudah kalis, giling mereka.
Cetak di cetakan nastar keranjang. Sebagian giling tipis dan permukaannya tusuk-tusuk saja pakai tusuk gigi untuk membuat kesan keranjang yang bolong-bolong itu.
Kemudian isi adonan yang sudah dicetak bentuk keranjang dengan selai apel. Taruh tutup keranjang di atasnya.
Panggang ke dalam oven yang sudah diatur suhunya. Harap suhunya 180 derajat celsius saja. Tunggu kira-kira sampai 30 menit.
Angkat kue nastar hasil kreasi Anda sendiri. Taruh di wadah favorit. Pasti tampilannya sangat mewah. Seperti makanan para raja.

Setelah Anda bisa menguasai betul 5 resep kue nastar di atas, apa rencana Anda selanjutnya? Biasanya, jiwa seorang koki berbakat itu akan penasaran dengan resep kue kering lainnya. Kenapa tidak?

Alumni YEA (Young Entrepreneur Academy) Indonesia. Penikmat kopi dan pembelajar yang tak kunjung pintar.