Resep Cake Potong Ekonomis Ncc

Natural Cooking Club Kue

Resep Black Forest Cake Simple & Ekonomis

black forest cake simple ekonomis

Wah sudah lama sekali tidak posting..eh begitu posting munculnya resep black forest cake yang simple & ekonomis ini..hmm tidak masalah ya.. Cukup lama memang saya tidak membuat black forest cake ini...nah kali ini ingin sekali makan black forest cake buatan sendiri..lebih puas..lebih banyak jadinya..ha ha ha..

Iya kalau beli kan sepotongnya saja cukup mahal..hmmm belum lagi kalau beli biasanya menurut saya terlalu manis. Nah kalau buat sendiri ya sesuai deh tingkat kemanisannya dengan selera saya. Nah black forest yang saya buat kan versi simple dan ekonomis..jadi tengahnya hanya diberi selai blueberry dan butter cream saja. Jadi tanpa ada cherry hitamnya. Secara cherry hitam mahal euy..he he he...

Resepnya sih tidak jauh berbeda dengan resep black forest cake yang pernah saya posting dulu. Untuk butter creamnya saya gunakan resep butter cream ala chef Juna yang saya posting di butter cream sederhana. Biasanya sih selama ini saya gunakan resep butter cream sederhana saja ala saya yaitu campuran mentega putih dan susu kental manis saja. Tetapi karena masih ada stok gula halus maka saya gunakan saja resep butter cream ala chef Juna ini.

Kali ini saya buat cakenya dengan loyang ukuran 22cm x 22cm..lumayan besar..jadinya tentu cakenya tidak begitu tinggi dibanding dengan cake loyang 20cm x 20cm. Nah karena stok telur adanya yang ukuran cukup kecil maka saya gunakan telurnya 7 butir. Kalau telur ukuran sedang cukup 6 butir saja ya.

Kali ini juga saya untuk menakar bahan saya gunakan measuring cup dan measuring spoon saja. Tetapi nanti saya sertakan juga kok konversinya ya..don't worry...

Oh iya...cake ini menggunakan margarin, tadinya mau menggunakan butter..eh tetapi belum pernah membuat cake ini menggunakan butter jadinya saya mengurungkan niat..lain kali saja mencobanya dengan butter. Yang pastinya rasanya pasti lebih enak ya...(bagi penyuka butter tentu saja ya..)

Nah jadinya tentu saja black forest cake yang saya buat ini versi simple dan ekonomis kan..jadi tidak ada salahnya mencoba sendiri membuatnya ya..tidak membutuhkan bahan yang mahal..sudah bisa menikmati black forest cake yang enak ini.

black forest cake ekonomis

Ok deh sekarang langsung saja ke resepnya ya..silakan ini dia.. oh iya jika pemula membuat cake ada baiknya membaca dulu ya tips membuat cake dan muffin dengan sukses ya...

Resep Black Forest Cake Simple & Ekonomis

untuk loyang ukuran 22 cm x 22 cm

Bahan cake :

6 butir telur ukuran sedang (saya gunakan 7 butir telur ukuran kecil)
1 cup/ 225 gr gula pasir
1 sendok teh emulsifier (saya menggunakan SP)
1 cup / 110 gr tepung terigu protein rendah atau bisa juga protein sedang
1/2 cup /60 gr coklat bubuk
1/3 cup / 40 gr tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/2 cup / 115 gr margarin (dilelehkan)

Bahan tambahan :

Butter cream (lihat bahan dan cara membuat butter cream , saya gunakan resep ala chef Juna)
Selai blueberry atau strawberry secukupnya
Simple sirup (lihat bahan dan cara membuat simple syrup)
Dark cooking chocolate serut
Manisan buah cerry (saya gunakan hanya 5 buah)

Cara membuat :

Siapkan loyang, olesi dengan margarin kemudian taburi dengan tepung terigu, sisihkan.
Panaskan oven, set di suhu 175 derajat celcius
Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan maizena serta baking powder secara bersamaan, sisihkan
Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi kocok telur setengah mengembang, kemudian masukkan gula pasir, kocok lagi sebentar kemudian masukkan emulsifier
Setelah adonan mengembang dan kental, istilahnya adonan berjejak matikan mixer
Masukkan campuran tepung secara perlahan dan dibagi dalam 3 tahapan, aduk rata menggunakan teknik melipat yaitu dengan cara menggunakan spatula seolah-olah kita melipat
Masukkan margarin, untuk hasil yang bagus dan merata maka ambil sedikit adonan kemudian campurkan ke margarin cair, aduk rata, baru kemudian tuangkan ke dalam adonan, baru adonan diaduk kembali secara merata
Tuangkan ke dalam loyang
Hentak-hentakan loyang ke meja secara perlahan untuk meratakan adonan
Panggang selama kurang lebih 35 - 40 menit
Test kematangan dengan menggunakan tusuk sate, segera keluarkan cake dari oven untuk mencegah cake mejadi kering karena terkena sisa panas oven
Dinginkan cake
Sementara itu kita siapkan bahan tambahan

Setelah cake dingin siapkan alas, bisa apa saja terserah kita, keluarkan dengan cara balikkan cake dari loyang sehingga permukaan cake bagian bawah berada di atas
Letakkan cake beserta alas di cake tray, kalau tidak ada juga bisa kok, fungsi cake tray ini supaya memudahkan kita menghias cake
Bagi cake menjadi 2 atau 3 bagian, terserah juga
Letakkan cake bagian atas di tempat lain
Olesi dengan kuas, simple sirup ke bagian atas potongan kue, tujuan pemberian simple sirup ini untuk melembabkan cake
Kemudian olesi dengan selai blueberry, lanjutkan di atas selai olesi dengan butter cream
Kemudian ambil potongan cake bagian atas, letakkan di atasnya
Jika membagi menjadi 3 bagian lakukan hal yang sama
Jika membagi menjadi 2 bagian maka bisa memulai mengoles butter cream di seluruh permukaan cake bagian atas dan samping
Taburi dengan coklat serut
Hias bagian samping dengan motif spuit tertentu
Kemudian tambahkan hiasan di atas cake, beri cery di atasnya (saya beri 5 buah hiasan cerry, di setiap sudut kue dan di bagian tengah)

black forest cake

Nah cukup mudah kan membuat cake black forest cake yang simple dan ekonomis ini...ayo buruan dicoba sendiri membuatnya...semoga suka ya...

Mau mencoba juga resep black forest cake tanpa emulsifier dan menggunakan whipped cream untuk frostingnya? silakan klik link black forest cake dengan whipped cream ya..