Resep Cilok Goang Kering

22 Resep Cilok Dan Sambal Kacang Enak Empuk Dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Cilok Enak: 5+ Langkah Mudah (Kuah, Goreng, Goang)

Cara membuat cilok sederhana jauh lebih mudah dibandingkan cara membuat bakso, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai stok jajanan atau untuk dijual.

Ada yang bilang cilok adalah kependekan dari aci di colok, camilan khas Bandung ini segera menyebar ke seluruh Indonesia berkat kepopulerannya yang kuat: murah, enak.

Apa yang bikin enak? Ada yang bilang bumbu kacangnya, atau bumbu bubuknya. Nah, salah satu cilok yang terkenal enak adalah cilok goang.

Cara Membuat Cilok Enak

Beberapa orang justru menyukai cilok karena terkadang ada sedikit potongan daging dangat kecil di dalam cilok, atau sekedar bawang goreng yang membuat aromanya mantap.

Nah, siapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat cilok favorit kamu sendiri:

Tepung kanji atau tepung tapioka (100 gram)
Tepung terigu (100 gram)
Bawang putih (2 siung), haluskan
Bawang daun (1 batang), iris tipis
Gula pasir (1 sendok teh)
Garam (1 sendok teh)
Lada bubuk (1 sendok teh)
Bubuk kaldu sapi atau penyedap (1 sendok teh)
Air (200 ml), panaskan
Isian (daging cincang kecil, bawang goreng, atau abon)

Cara buat:

Campurkan semua bahan dalam wadah adonan – kecuali tepung tapioka
Masukkan air panas hingga adonan terbasahi seluruhnya dan dapat mengental, campur hingga merata
Masukkan tepung tapioka dan uleni adonan perlahan dengan tangan hingga tercampur.
Ambil adonan dengan tangan secukupnya, pippihkan dan masukkan isian berupa daging cincang, bawang goreng, atau abon
Bentuk adonan menjadi bulat kecil atau ukuran sesuai selera. Sisihkan.
Masak air dalam panci dan didihkan. Masukkan cilok ke dalam air mendidih. Angkat jika sudah mengapung.
Nah, kamu bisa menyimpan cilok ini sebagai stok. Jika ingin menikmatinya, kamu hanya perlu menghangatkannya dengan cara mengukus sebentar.

Cara Membuat Cilok Goreng

Nah, kamu hanya perlu menyiapkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup sehingga ketika cilok digoreng, seluruh bagian dapat terendam dalam minyak panas.

Cara buatnya sama persis dengan cara yang kami sebutkan di atas, bedanya setelah cilok matang dan mengapung, tiriskan sebelum digoreng.

Bumbu Kacang Cilok

Bahan-bahan:

Kacang tanah (100 gram), goreng matang
Cabe rawit (7 buah)
Bawang putih (2 siung)
Gula jawa atua gula merah (4 sendok makan)
Garam (1 sendok teh)
Air asam jawa (1 sendok makan)
Air (200 ml)
Minyak secukupnya

Cara buat:

Haluskan kacang dengan cara uleg, tambahkan cabe, bawang putih air asam jawa, gula merah, dan garam. Pastikan tercampur dengan merata dan sempurna.
Tumis dengan sedikit minyak. Tunggu hingga aroma harum tercium, angkat dan siap dinikmati bersama cilok.

Cara Membuat Cilok Goang

Bedanya cilok goang dengan cilok lainnya tentu ada pada sambalnya.

Cilok goang menyajikan kuah dan sambal, sementara cilok pada umumnya justru tanpa kuah.

Cara buat ciloknya sama persis dengan yang telah kami sebutkan di atas, sengaja tidak kami tuliskan kembali agar tidak membuat kamu bingung.

Nah, disini akan kami berikan ulasan cara membuat kuah dan sambal goang.

Kuah Cilok Goang

Bahan:

Tulang tangkur sapi (100 gram)
Bawang putih (3 siung), cincang halus
Daun bawang (1 batang), iris tipis
Seledri secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Cara buat:

Rebus air hingga mendidih
Masukkan tulang sapi, tunggu hingga kembali mendidih
Masukkan bawang putih cincang dan dauh bawang, tunggu hingga mendidih
Masukkan seledri
Kuah selesai dibuat, bawang goreng dapat dihidangkan sebagai taburan di atas cilok berkuah

Sambal Goang

Bahan:

Kencur (1 ruas atau sekitar 2 cm)
Cabe rawit (10 buah)

Cara buat:

Campurkan kencur dan cabe rawit, uleg hingga halus kasar, artinya tidak terlalu halus
Untuk meningkatkan aromanya, kamu bisa memilih sambal mentah seperti ini, atau bisa kamu tumis sebentar dengan sedikit minyak
Sajikan bersama cilok berkuah sebagai sambal tambahan

Bagaimana? Mudah bukan? Kalau kamu tertarik dengan beragam jajanan nusantara cara membuat seblak. Nah, kalau ingin bikin kue ultah yang mudah namun tetap indah, baca artikel kue ulang tahun.