Resep Masakan Ikan Salem

Resep Masakan Ikan Salem Resep Masakan Kita

Resep tumis ikan pindang salem dg tomat hijau

Selamat pagi temans … ada rencana masak apa hari ini? Saat weekend begini biasanya masaknya yang istimewa yah … Tapi saya ingin masak yang agak beda hari ini. Menu sedap selera pedesaan … xixixi …. ikan pindang salem.

Ikan pindang salem itu ditumis dengan cabai dan tomat saja rasanya enak lho, ditanggung bisa menghabiskan nasi sepiring, lalu nambah lagi … xixixi … jadi hati-hati kalau sedang diet ya temans … jauh-jauh dari menu model begini … dijamin bisa membuat gagal diet.

Ikan pindang salem adalah ikan laut yang sudah direbus dan digarami, tetapi rasanya tidak sampai terlampau asin seperti ikan asin pada umumnya. Rasanya cenderung gurih, karena itu ikan ini disukai untuk dimasak sebagai lauk.

Biasanya ikan ini dijual pedagang di pasar maupun tukang sayur, dalam keranjang-keranjang kecil, dengan harga terjangkau.

Ikan pindang salem juga mudah diolah menjadi berbagai masakan. Bisa dipepes, digoreng begitu saja lalu dinikmati dengan sambal, dibumbu sarden, dimasak dengan santan, ditumis, dll.

Untuk kali ini, saya ingin share resep tumis ikan pindang salem yang saya buat dengan menggunakan tomat hijau. Ada tomat merahnya juga di dalam resep. Jadi tampilan akhirnya bisa merah hijau menarik.

Karena sudah dimasak sebelumnya, ikan ini sudah empuk jadi tidak perlu terlalu lama dimasak. Supaya tidak hancur, sebelum ditumis sebaiknya digoreng sebentar saja.

Hasil akhirnya gurih pedas agak manis karena memakai kecap, tapi di situ masih ada rasa segarnya dari tomat merah hijau tadi. Ada yang mau mencoba juga? Ini dia resep selengkapnya.

Resep tumis ikan pindang salem tomat hijau

Bahan:

1 keranjang ikan salem, cuci bersih, beri air jeruk nipis, bilas lalu goreng sebentar (kalau terlalu lama nanti ikannya menjadi keras)
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai keriting hijau, potong serong
3 buah cabai keriting merah, potong serong
2 buah cabai rawit merah, potong serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 buah tomat hijau, potong bulat
1 buah tomat merah, potong 4
1/2 sdt terasi bakar
1 sdm kecap manis
air secukupnya
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan bawang putih iris dan semua cabai, juga daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk hingga semua matang dan harum.
Masukkan ikan pindang salem goreng, beri air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga bumbunya meresap.
Tambahkan kecap manis, terasi, garam, dan gula pasir. Cicipi dan koreksi rasanya, setelah rasanya pas, angkat dan sajikan hangat bersama menu lainnya.

Begitulah cara memasak resep tumis ikan pindang salem dengan cabai hijau. Semoga bermanfaat ya temans. IN