Resep Oseng Mercon Jogja

Resep Oseng Mercon Jogja Oleh Sulfianalara Cookpad

Aneka Resep Oseng-Oseng Yang Lezatnya Bikin Nagih

Buat anda yang senang masakan pedas, resep oseng tentunya merupakan favorit yang sangat disukai. Bahkan masakan ini kerap menemani momen spesial seperti saat Iedul Fitri yang menjadi menu pelengkap opor ayam. Rasanya yang pedas sangat nikmat untuk momen spesial.

Diantaranya aneka resep masakan oseng-oseng saat ini sedang viral masakan dengan resep oseng mercon khas Jogja. Namun jangan membayangkan menu satu ini dibuat dari mercon ya. Sebab ini juga sama-sama oseng namun dengan tingkat rasa pedasnya yang ibarat mercon.

Sudah penasaran bagaimana cara membuat oseng-oseng yang nikmatnya bakal bikin nagih? Yuk langsung saja simak beberapa resep oseng oseng kentang dan oseng mercon khas Yogyakarta yang bisa anda coba bikin sendiri di rumah.

Resep Oseng Mercon Khas Jogja

Selain obyek wisatanya, Yogyakarta juga dikenal sebagai surganya kuliner. Ada banyak makanan baru dan kekinian yang sangat beragam dan lezat dan sangat disukai masyarakat. Selain makanan manis, tak sedikit masakan pedas yang terkenal di kota ini, termasuk oseng-oseng mercon khas Jogja. Nah, anda bisa bisa membuat sendiri di rumah dengan resep oseng mercon khas Jogja ini.

Bahan yang dibutuhkan:

daging sapi 500 gram diiris kecil
gula merah 5 gram
daun salam 3 lembar
lengkuas 3 cm digeprak
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
minyak goreng 5 sdm
air matang 300 ml

Bahan Bumbu Halus:

cabai rawit merah 200 gram
cabai merah keriting 50 gram
bawang merah 10 butir
bawang putih 5 siung
jahe 2 cm

Cara membuat oseng mercon khas Jogja adalah sbb:

Siapkan dan panaskan minyak di atas wajan lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan bahan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum.
Setelah itu masukkan potongan dan tetelan daging sapi sambil diaduk hingga rata dan bumbunya meresap. Tuangkan air matang perlahan lalu masak lagi sampai dagingnya menjadi empuk.
Selanjutnya masukkan gula merah, kecap, dan garam sambil diaduk terus dan bumbu meresap sempurna.
Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring sajian dan oseng mercon khas Jogja pun siap dinikmati. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya.

Resep Oseng-Oseng Kentang Ati Ampela

Masakan oseng-oseng kentang dengan campuran ati ampela termasuk sangat disukai. Bahkan dalam momen spesial seperti Lebaran makanan ini selalu menjadi menu favorit mendampingi opor ayam ketupat. Nah, buat anda yang ingin mencoba membat sendiri masakan dengan resep oseng-oseng kentang ati ampela yuk langsung saja simak di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan:

ati ampela 7 buah direbus dan dipotong
kentang 2 buah dikupas dan dipotong
bawang putih 3 siung diiris tipis
bawang merah 7 butir diiris tipis
cabai merah besar 3 buah diiris miring
cabai hijau besar 2 buah iris miring
cabai rawit hijau 5 buah iris
daun salam 1 lembar
lengkuas 1 cm dimemarkan
garam 3/4 sdt
merica bubuk 1/4 sdt
gula pasir 1/2 sdt
air 100 ml
seledri1 tangkai
minyak goreng 1 sdm

Cara membuat oseng-oseng kentang ati ampela adalah sbb:

Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, cabai merah besar, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Setelah itu masukkan potongan ati ampela dan kentang sambil diaduk hingga rata dan matang.
Setelah itu tambahkan gula, garam, dan merica bubuk sambil diaduk rata.
Tuangkan air perlahan dan masak lagi hingga airnya menyusut dan meresap. Masukkan juga seledri dan masak sebentar.
Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian dan oseng-oseng kentang ati ampela pedas pun siap dinikmati.

Demikianlah aneka resep masakan oseng-oseng yang pastinya bakal bikin nagih, baik resep oseng mercon maupun kentang yang bisa anda bikin di rumah, semoga bermanfaat ya.