Resep Lumpia Kering

Cara Membuat Kulit Lumpia Goreng Krispi Untuk Cemilan Gurih

Resep dan Cara Membuat Lumpia Goreng Sederhana

Resep lumpia goreng sederhana asli semarang – Siapa yang lagi kangen cemilan khas Semarang? Cemilan dengan isi rebung dicampur dengan wortel ini namanya, Lumpia. Gorengan bergulung-gulung ini juga ada versi lain yaitu Lumpia Basah, namun kali ini akan dibagikan Resep Lumpia Goreng dulu ya.

Isi untuk Lumpia tidak kaku harus rebung dengan wortel, akan tetapi bisa yang lainnya, seperti seafood, bihun, sayur, daging, pasta, tahu, udang dan lain-lain. Secara tradisional dan yang pertama kali muncul memang Lumpia dengan isi rebung, namun seiring berjalannya waktu isian Lumpia makin variatif. Simak yuk resepnya!

Resep lumpia goreng isi sederhana asli semarang

100 gram tepung terigu.
50 gram tepung beras.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
½ sdt garam.
400 ml air bersih.

Bahan yang dihaluskan:

3 siung bawang putih.
Garam, gula, dan lada secukupnya.

Bahan Isi:

2 buah wortel, parut halus/potong tipis-tipis memanjang.
Kubis (kol) secukupnya.
Udang secukupnya, potong kecil-kecil dagingnya.
200 gram rebung, potong memanjang tipis-tipis.

lumpia goreng semarang

Kulit: Campur bahan-bahan kulit, kecuali air bersih. Jika sudah merata, tuangkan air sedikit demi sedikit supaya adonan tidak bergerindil. Jika sudah siapkan Teflon yang sudah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan 1 ½ sendok sayur. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
Setelah itu, rebus semua bahan isi setengah matang. Tiriskan.
Kemudian, siapkan wajan dengan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang dihaluskan dan bahan isi yang telah direbus. Sisihkan.
Ambil 1 lembar kulit, beri 2 sdm isian Lumpia. Lipat bagian tepi-tepinya dan gulung. Sisihkan. Ulangi sampai kulit dan habis.
Terakhir, goreng sampai emas kecoklatan dengan api sedang supaya kulit renyah.
Sajikan lumpia dengan saus atau cabai.

Itu dia tadi resep Lumpia Goreng khas Semarang. Mudah kan? Jadi yang sedang tidak berada di Semarang dapat membuatnya sendiri di rumah, dan pastinya jauh lebih higienis. Silahkan berkreasi untuk isian Lumpia Anda masing-masing 🙂 baca juga resep pisang goreng kremes.