Resep Gulai Ayam Jawa

Resep Gulai Ayam Padang

Resep cara membuat masakan gulai ayam bumbu sederhana

Masakan gulai ayam paling mantap dengan kuah kental. Gulai merupakan salah satu menu masakan tradisional kaya bumbu alami. Ikuti cara membuat masakan gulai ayam sederhana dan praktis. Berikut resep gulai ayam sederhana selengkapnya. Resep masakan gulai ayam ada beberapa macam yaitu resep gulai ayam padang dan juga resep gulai ayam jawa. Kalau dilihat tampilannya tidak jauh berbeda, hanya saja gulai ayam padang kuahnya lebih kental. Masakan gulai sendiri berasal dari sumatera barat atau daerah minangkabau. Namun demikian bagi masyarakat jawa juga sudah lama mengenal masakan kuah kental ini.

Resep gulai ayam paling mantap biasanya menggunakan bahan utama daging ayam kampung, namun dengan ayam potong juga sama enaknya. letak kelezatan dan kenikmatan kuah ayam gulai ini terletak pada penggunaan bumbunya. Jadi harus berani menggunakan bumbu. Gulai juga termasuk jenis kuliner untuk orang dewasa, sedang untuk balita tidak dianjurkan karena penggunaan bumbu bumbunya yang cukup banyak. Bahkan bisa dikatakan bahwa masakan gulai ayam ini hampir mirip dengan tongseng kambing yang merupakan kuliner favorit para pasangan muda, karena dipercaya mampu meningkatkan stamina.

Nah bagi yang suka masakan berani seperti gulai ini silahkan menulis resep bumbu gulai daging ayam secara lengkap setahap demi setahap. Perlu diketahui bahwa dalam bikin bumbu gulai ayam ini harus lengkap bumbunya sehingga cita rasanya lezat. Beberapa bahan bumbu gulai ada yang di uleg halus ada juga yang tidak, namun demikian bumbu pelengkap masakan gulai daging ayam ini juga harus komplit sehingga cita rasa kuahnya lebih maknyus. Yang mesti di ingat adalah penggunaan santan kelapa sebaiknya dengan santan alami, meskipun dengan santan instan juga tidak dilarang.

Meskipun masakan gulai ini pada umumnya menggunakan daging ayam kampung supaya kaldunya berlimpah, namun jika sulit didapatkan, juga bisa dengan ayam potong yang cukup besarnya. Anda bisa potong potong 1 ekor ayam menjadi 8 bagian atau 10 bagian sudah cukup besar. Pada beberapa kasus terkadang masakan ayam sering bau amis, nah untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam, anda bisa menggunakan air jeruk nipis yang dicampur dengan garam beberapa sendok makan.

Perlu bunda ketahui bahwa resep masakan gulai ini tidak hanya enak dengan daging ayam saja, namun juga bisa diganti dengan bahan lainnya, seperti : ikan, telur, maupun nangka. Sehingga bagi mereka yang mau sedikit kreasi masakan tradisional bisa memasak aneka macam gulai, yaitu : masakan gulai ikan, masakan gulai telur, atau masakan gulai nangka muda. Dan cara membuat masakan aneka gulai ini juga tidak jauh berbeda dengan masakan gulai daging ayam. Nah sekarang yuk tulis dahulu resep masakan gulai ayam sederhana secara lengkap.

Bahan utama

Ayam kampung atau ayam potong : 1 ekor
Jeruk nipis : 2 buah
Garam : 2 hingga 3 sendok

Bahan bumbu halus gulai ayam

Bawang putih : ± 6 siung
Bawang merah : ± 8 buah
Cabe merah besar / keriting : 6 buah atau sesuai selera
Kunyit : ± 2 ruas
Laos : ± 1 kerat
Jahe : ± 1 kerat
Serai / sereh : 2 batang dan buah bagian ujungnya
Daun salam : 3 buah
Daun jeruk : 3 buah
Minyak goreng : secukupnya untuk tumisan

Bahan pelengkap lainnya

Santan kental : ± ½ liter dari setengah butir kelapa tua
Gula pasir : 1 sendok makan atau secukupnya
Garam halus : sesuaikan
Penyedap rasa : royco / masako secukupnya
Air bersih : sesuaikan

Nah setelah semua bahan bahan yang digunakan untuk bikin masakan gulai ayam telah tersedia, yuk melangkah ke dapur kesayangan untuk bikin masakan istimewa hari ini.

Cara membuat masakan gulai ayam

Bersihkan ayam dari kotoran yang mungkin menempel saat pemotongan. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis dan taburi dengan garam 2 hingga 3 sendok, lantas remas remas dan biarkan paling tidak 15 menit. Kemudian bilas dengan air bersih hingga bersih.
Berikutnya haluskan bahan bumbu halus ( bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan kunyit ), Untuk laos, jahe, dan sereh cukup di geprek saja sambil diuleg perlahan.
Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, masukkan juga daun salam dan juga daun jeruk, aduk aduk hingga harum dan matang.
Lantas masukkan ayam, aduk aduk biar bumbunya meresap, lantas tambahkan santan kental dan air secukupnya hingga kuahnya sesuai dengan kebutuhan anda.
Tambahkan juga gula pasir, garam, serta penyedap rasa.
Tunggu hingga kuahnya mendidih dan jaga santan tidak pecah. Coba cicipi dahulu rasa kuahnya. Jika kurang pas anda bisa menambahkan gula pasir / garam / penyedap rasa hingga sesuai dengan selera anda.
Angkat dan sajikan untuk menu spesial keluarga

Di lain waktu anda bisa menggunakan bahan olahan lain namun tetap dengan bumbu gulai. Untuk selanjutnya anda bisa tulis masakan tempe pedas