Resep Masak Genjer

Cara Membuat Tumis Genjer Terasi Baca Resep

Tumis Genjer Lezat Praktis Ekonomis - Resep

IG:@sukmawati_rs

Genjer punya rasa dan tekstur mirip kangkung namun sedikit lebih ‘licin’ atau slimy. Bagian yang biasa dikonsumsi dari tumbuhan ini yaitu daun dan bunganya. Bunga yang dimaksud yaitu kuntum bunga berbentuk kuncup yang masih muda, belum mekar, dan empuk jika ditekan dengan kedua jari. Sayur ini cocok dibuat jadi tumisan pedas, juga tak jarang jadi campuran untuk urap atau bothok.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Petik daun dan bunga genjer. Cuci bersih lalu tiriskan.
	Didihkan air di panci. Rebus genjer selama 1 menit saja untuk membuang getahnya. Angkat lalu peras airnya. Sisihkan.
	Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
	Masukkan gula dan cabai merah. Aduk rata.
	Masukkan genjer. Aduk rata.
	Tuang air panas. Aduk rata dan masak sebentar saja. Angkat.

	1. Jika suka, bahan-bahan untuk bumbu halus bisa diulek kasar agar terlihat teksturnya. 2. Genjer cukup dimasak sebentar saja agar teksturnya masih renyah dan warnanya hijau cantik.