Resep Gulai Kepala Ikan

Edwin Lau On Twitter Gulai Kepala Ikan Adalah Hidangan

RESEP GULAI KEPALA IKAN KAKAP SEENAK RESTORAN

Suka dengan aneka olahan ikan, apalagi ikan kakap? Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah. Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya. Bumbu gulai yang gurih dan kental akan meresap dengan sempurna ke dalam ikan, sehingga terasa nikmat di lidah saat disantap dengan nasi hangat dan kerupuk favorit.

Jika Anda suka dengan masakan ikan kakap ini dan ingin mencoba sendiri resep gulai ikan kakap yang lezat, agar rasanya dapat disesuaikan dengan selera sendiri serta agar tak perlu membelinya ke restoran, maka racik bumbu gulai yang enak tersebut dan siapkanlah semua bahannya, setelah itu cobalah langkah sederhana dalam resep gulai kepala ikan kakap ini, pasti gulai yang satu ini akan cepat tersaji sempurna di meja makan.

Image: sajiansedap.com

Bahan-Bahannya:

2 potong kepala ikan kakap yang berukuran sedang (sekitar 700 gram), dicuci bersih dulu
1000 ml santan (dibuat dari sebutir kelapa)
1 sendok makan jeruk nipis
1 ¾ sendok teh garam
2 batang serai (dimemarkan saja)
1 ½ sendok teh gula pasir
1 cm lengkuas
2 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun jeruk (dibuang saja tulangnya)

Bumbu Gulai Ikan Kakap (Haluskan):

10 butir bawang merah
5 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap:

Lumurilah semua bagian kepala ikan kakap secara merata dengan air jeruk nipis. Setelah itu diamkan dulu sekitar 15 menit.
Panaskan minyak gorengnya dan tumis bumbu halusnya beserta dengan serai, lengkuas, garam, daun kunyit & daun jeruk. Tuangkan santannya & masaklah hingga mendidih.
Masukkan kepala ikan kakap yang sebelumnya sudah diolesi dengan jeruk nipis. Masaklah di atas api kecil sampai kepala ikan kakapnya matang dan santannya tampak berminyak
Angkat dan sajikan gulai kepala ikan kakap. Lihat juga: 6 Resep Gulai Ikan Paling Enak.

Tidak sulit bukan resep gulai kepala ikan kakap yang enak ini untuk Anda coba di rumah sendiri? Resep gulai ikan kakap ini bisa Anda tambahkan cabe rawit atau menambah jumlah cabe keritingnya jika suka dengan bumbu yang pedas. Bahan dan bumbu diatas bisa disajikan untuk 2 porsi dan rata rata waktu memasaknya sekitar 90 menitan. Pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan bumbu sebelumnya agar memasaknya tidak terlalu lama dan hasilnya sesuai dengan yang harapkan.