Resep Pepes Ikan Mas Sederhana

Pepes Ikan Mas Info Penting Seputar Ikan Yang Perlu Anda

2 Cara Membuat Pepes Ikan Yang Nikmat dan Lezat di Rumah

Hati-hati penipuan mengatasnamakan Maksindo. Beli mesin Maksindo hanya di cabang resmi dan transfer ke Rekening Perusahaan Maksindo. Semua transaksi dianggap sah, jika pembayaran dilakukan ke rekening atas nama perusahaan. Bukan rekening pribadi.

Kategori	Resep
Di lihat	62334 kali
Harga	Rp (Hubungi CS)

Beli Sekarang

Detail Produk 2 Cara Membuat Pepes Ikan Yang Nikmat dan Lezat di Rumah

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang sebagian wilayahnya terdiri dari perairan. Sehingga banyak masyarakat kita yang memanfaatkan hasil perairan yakni ikan. Ikan ini kerap diolah menjadi berbagai olahan makanan yang lezat dan nikmat. Yakni ikan tawar dan laut baik dengan cara digoreng, dikukus dan dijadikan menu kuliner yang nikmat. Salah satu kuliner ikan yang nikmat adalah pepes ikan. Anda tentunya tak lagi asing dengan yang namanya pepes ikan. Kuliner tradisional yang satu ini disukai mulai dari anak-anak hingga orang tua. Kuliner yang satu ini digandrungi lantaran menyajikan cita rasa yang nikmat dan menggoda.

Tak heran jika pepes ikan ini digandrungi lantaran rasanya yang enak dan gurih. Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Olahan pepes ikan ini dibuat dengan menggunakan bahan ikan, bumbu rempah, daun kemangi dan bumbu lainnya. Cara memasak pepes ikan tidak sulit serta tidak membutuhkan waktu yang lama. Kandungan gizi yang terdapat pada pepes ikan ini terbilang cukup tinggi. Sehingga banyak orang yang kerap mengolah masakan pepes ikan. Anda ingin mencoba membuat pepes ikan? Bagaimana langkah membuat pepes ikan yang mudah? Disini kami akan mengulas mengenai cara pembuatan pepes ikan yang bisa Anda coba di rumah. Mau tahu seperti apakah cara pembuatan pepes ikan yang mudah dan gampang. Mari simak resep membuat pepes ikan yang kami sajikan di bawah ini :

Resep Pertama Membuat Pepes Ikan

Di bawah ini kami sajikan resep pertama bagi Anda yang ingin membuat pepes ikan dalam langkah mudah :

Bahan dan Bumbu Resep Pepes Ikan

Ikan segar kurang lebih sebanyak 1 kg. Cuci bersih pada bagian tubuh luar dan dalam ikan dan berikan sayatan 2-3 kali agar bumbu lebih mudah meresap.
Cabai rawit merah sekitar 8-11 pcs. Cuci bersih sebelum digunakan.
Cabai merah besar segar sekitar 3-5 pcs (sesuai selera). Cuci bersih dan iris kecil kecil sebagai campuran bumbunya.
Daun salam ukuran sedang sekitar 4 lembar. Cuci bersih sebelum dicampur dengan bahan lain.
Minyak sayur secukupnya.
Air bersih secukupnya (sekitar 2 liter saja).
Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 6 ruas jari orang dewasa. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis tipis.
Daun bawang segar sekitar 2 pcs saja. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
Kunyit ukuran sedang besar sekitar 3 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih bagian luarnya, kupas kasar lalu iris iris.
Lengkuas ukuran sedang besar sekitar 2 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih, kupas pasar lalu iris.
Batang serai sekitar 2 batang. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
Ketumbar sekitar satu sendok makan untuk bumbu halusnya.
Terasi kualitas bagus sedikit saja.
Pala bubuk atau halus sekitar seperempat sendok kecil saja untuk campuran bumbu halusnya.
Bawang merah ukuran sedang besar sekitar 14 siung. 4 pcs untuk bumbu halusnya dan 10 pcs dikupas lalu di iris tipis tipis.
Bawang putih ukuran sedang besar sekitar 12 pcs. Kupas kulitnya lalu 2 siung dihaluskan untuk bumbu halus dan 10 pcs diiris tipis tipis.
Kemiri sekitar 9-10 pcs untuk bumbu halus.
Jeruk nipis dengan ukuran sedang besar secukupnya (sekitar 2-3 pcs), tergantung dari ukuran jeruk yang digunakan. Potong dalam beberapa bagian lalu peras serta keluakan airnya untuk melumuri bagian ikan.
Garam dapur beryodium secukupnya untuk melumuri ikan yang hendak dimasak dan untuk bumbu halus/tumisannya.
Penyedap rasa secukupnya , bisa juga diganti dengan menambahkan garam dan gula pasir.
Daun pisang yang utuh dan segar secukupnya dan bersihkan.
Gula merah sekitar 1 sendok saja. Sisir tipis tipis untuk bumbu halusnya.

Langkah Membuat Resep Ikan Pepes

Mulai cara membuat pepes ikan dengan bahan ikan yang hendak digunakan dibersihkan hingga bersih, lumuri seluruh bagian ikan dengan campuran dari air jeruk nipis dan garam dapur beryodium hingga semua bagian ikan tertutupi sempurna. Biarkan sebentar supaya bau amis khas ikannya menghilang.
Sambil menunggu perasan jeruknya meresap, Anda membuat bumbu halusnya.
Dimulai dengan menghaluskan bumbunya bisa menggunakan mesin blender tetapi untuk hasil yang terbaik gunakan cara manual aja, yaitu di uleg menggunakan tangan.
Bumbu yang telah dihaluskan diatas dibagi menjadi dua. Satu bagian digunakan untuk melapisi ikan bagian dalam dan luar yang pertama sedangkan sebagian lagi dicampur dengan (bumbu iris) cabai merah besar yang sudah diiris, bawang putih iris, kunyit iris, daun bawang iris, jahe yang diiris, bawang merah iris, lengkuas iris dan serai iris untuk bagian luarnya.
Lumuri ikan dengan bumbu halus yang pertama. Ratakan hingga semua bagian luar ikan serta bagian dalam ikan (perut) terisi semua merata.
Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya dan potong sesuai ukuran yang dikehendaki.
Ambil untuk sebagian bumbu halus yang dicampur dengan irisan bumbu lainnya, kemudian taruh di atas daun pisang. Ambil ikan dan tarus diatas bumbu tersebut.
Ambil untuk sisa bumbu halus juga irisan bumbu serta lumuri kembali bagian luarnya. Tambahkan juga daun salam, daun kemangi serta potongan besar cabai rawit di atas ikan lalu tutup daun pisang secara rapi dan kunci memakai tusuk gigi atau lidi.
Siapkan panci untuk menanak pepes ikan agar lebih mudah.
Masukkan air secukupnya atau sekitar 2 liter dan tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
Hidupkan kompor dengan ukuran api sedang kecil hingga air mendidih lalu masukkan bungkusan daun pisang yang berisi pepes ikannya. Tutup juga kukus hingga pepes matang. Hidangkan pepes dan siap disantap.

Untuk cara membuat pepes ikan lebih praktis membutuhkan mesin penunjangnya. Salah satunya yakni mesin display steamer. Mesin display steamer dari Maksindo ini bisa Anda aplikasikan dalam pembuatan pepes ikan. Anda bisa mengukus pepes ikan dalam langkah praktis dan mudah dengan hadirnya mesin display steamer. Fungsi mesin display steamer untuk steamer (mengukus) makanan seperti bakpao, dimsum, sio may, pepes ikan dll. Sekaligus mendisplay supaya tampilan makanan menarik bagi customer. Mesin display steamer merupakan alat masak modern yang terbuat menggunakan bahan berkualitas terbaik. Mesin pengukus makanan dengan kualitas bagus ini tersedia di Toko Mesin Maksindo. Anda tertarik dengan mesin pengukus makanan ini, silahkan cek detailnya DISINI

Resep Kedua Membuat Pepes Ikan

Di bawah ini kami sajikan resep kedua bagi Anda yang ingin membuat pepes ikan dalam langkah mudah :

Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Mas:

1 kg ikan mas
garam secukupnya
2 buah jeruk nipis
10 buah cabai rawit merah utuh
4 lembar daun salam
2 sdm minyak sayur
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
2 liter air
Daun pisang secukupnya

Bahan-Bahan yang Diiris:

10 butir bawang merah
6 ruas jahe
3 ruas kunyit
3 buah cabai merah besar
2 batang daun bawang
10 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
2 batang serai

Bumbu yang Dihaluskan (Pisahkan 2 Bagian) :

10 buah kemiri
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garam (secukupnya)
1/2 sdt pala
1 sdt gula merah
4 butir bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdm minyak sayur
1 sdt penyedap rasa

Cara Membersihkan Ikan Sebelum Dimasak:

Mulai dengan membersihkan ikan mas dahulu sebelum kita berikan bumbu dan kukus menjadi hidangan pepes nan lezat dan nikmat.
Dalam membersihkan ikan saya mulai dengan menempatkan ikan di wadah yang telah disiapkan serta cuci bersihkan ikan dengan menggunakan air mengalir sampai bersih hingga merata.
Setelah dibersihkan lanjutkan menyisik sisik ikan menggunakan sendok dengan arah berlawanan dari arah sisik ikan. Kemudian berishkan pula sisik dibagian sisi satunya lagi secara bersih.
Selanjutnya membersihkan insang yang ada dikepala ikan dengan menggunakan tangan serta membuang insang dengan menggunakan tangan.
Selesai membersihkan insang dikepala ikan, lanjut dengan membersihkan isi perut ikan dengan merata dan keluarkan isinya. Dan bersihkan dengan menggunakan air mengalir hinga merata dari perut ikan dan bagian tubuhnya bersih.
Selesai dibersihkan, sekarang bisa angkat ikan ke tempat cucian lalu tiriskan air cuciannya hingga merata.
Kemudian berikan perasan air jeruk nipis di ikan juga sedikit taburan garam secara merata. Dan lumuri di semua bagian tubuh ikan hingga kebagian terdalam merata. Kemudian diamkan terlebih dahulu hingga kurang lebih 15 menit sebelum kita berikan bumbu lainnya.

Langkah Membuat Pepes Ikan Mas:

Mulai dengan mencampurkan terlebih dahulu bumbu halus dengan d bumbu iris. Lalu bisa aduk-aduk hingga merata.
Sisihkan terlebih dahulu masalah bumbu, sekarang kita akan siapkan daun pisangnya. Anda bisa melap terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan sampai bersih dan sobek daun pisang ukuran secukupnya, lalu tempatkan diatas api kompor hangat sambil digeser sehingga menjadikan permukaan daun menjadi mengkilap serta teksturnya menjadi lebih layu dan halus.
Kemudian lumuri ikan dengan bumbu halus, siapkan pula sobekan daun pisang dan tempatkan ikan diatasnya, tambahkan kembali campur bumbu halus dan bumbu iris di permukaan ikan.
Bungkus ikan dengan sempurna serta berikan sematan lidi di masing-masing bagian ujungnya agar lebih rekat.
Lanjut mengukus hingga matang pada panci yang ditambahkan 2 liter air bersama dengan 2 sdm minyak sayur. Masak hingga 2-3 jam sampai matang.

Sekian mengenai ulasan cara membuat pepes ikan yang kami ulas hari ini. Semoga informasi mengenai resep pepes ikan di atas bermanfaat dan bisa Anda coba di rumah