Resep Megono Pekalongan

Masak Yuuk Resep Nasi Megono Pekalongan

Resep Nasi Megono, Makanan khas Pekalongan dan Wonosobo

Resep Nasi Megono – Selain terkenal dengan batiknya, Pekalongan juga kreatif dalam mengolah kulinernya. Buat anda yang sering melakukan traveling tentunya pernah mencoba nasi megono, makanan khas kota batik Pekalongan. Selain rasanya yang unik dan enak, kuliner ini juga terkenal bagi masyarakat di sekitar Jawa bagian Tengah.

Selain Pekalongan, sego megono juga terkenal bagi masyarakat Wonosobo. Bahkan beberapa daerah di Jawa Tengah seperti di Purworejo, Temanggung, maupun Magelang nasi ini juga sangat populer. Bahkan masing-masing daerah itu memiliki kekhasan dalam olahan resp nasi megono yang dibuatnya.

Yuk langsung saja simak resep nasi megono Pekalongan dan Wonosobo yang terkeal dan unik ini.

Makanan dengan resep nasi megono Pekalongan ini cukup terkenal dan meruakan salah satu kuliner Nusantara yang disukai banyak orang. Cara membuat nasi megono Pekalongan sebenarnya cukup mudah. Hanya bahan yang digunakan agak banyak. Yuk simak resep megono nangka khas Pekalongan selengkapnya.

Bahan yang harus disiapkan:

nangka muda sebanyak 500 gram
serai sebanyak 2 batang
pete sebanyak 8 biji
bunga kecombrang cukup 2 buah
kelapa setengah buah diparut
daun jeruk segar sebanyak 5 lembar
lengkuas sebanyak 2 batang
daun salam sebanyak 5 lembar
cabai merah besar sebanyak 4 buah
cabai hijau besar sebanyak 3 buah
bawang merah sebanyak 11 siung
ketumbar halus sebanyak 1 sdt
bawang putih sebanyak 4 buah
cabai rawit sebanyak 10 buah
garam cukup 2 sdt
kemiri 4 butir disangrai
terasi cukup 1 sdt
kencur cukup 2 cm
gula merah 2 sdm diiris tipis

Cara membuat nasi megono Pekalongan adalah sbb:

Terlebih dahulu nangka muda dipotong dan dicincang kasar.
Setelah itu siapkan panci dan kukus nangka mudanya hingga setengah matang. Peras nangkanya untuk menghilangkan airnya agar nasi megono tidak lembek.
Selanjutnya ulek atau haluskan bahan bumbu halus lalu sisihkan.
Siapkan wadah lain lalu masukkan parutan kelapa, irisan pete, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan dengan bumbu halus lalu aduk hingga rata.
Kemudian masukkan campuran bumbu ini ke dalam panci kukusan lalu masak hingga matang.
Setelah matang lalu angkat dan aduk semua bahan hingg rata.
Tambahkan garam atau penyedap rasa jika perlu lalu sajikan.

Resep Nasi Megono Wonosobo

Masakan dengan resep nasi megono wonosobo sebenarnya tak jauh berbeda dengan yang khas Pekalongan. Hanya bahannya saja yang membedakan. Yuk simak saja cara membuat nasi megono Wonosobo berikut ini.

Bahan yang harus disiapkan:

beras sebanyak 1 kg
buncis sebanyak 0.5 kg
kelapa cukup 1 butir diparut
bawang merah sebanyak 5 siung
bawang putih sebanyak 5 siung
daun salam sebanyak 3 lembar
kemiri sebanyak 5 butir
cabe rawit secukupnya sesuai selera
cabe merah sebanyak 3 biji
obi secukupnya saja

Cara membuat nasi megono Wonosobo adalah sbb:

Terlebih dahulu beras ditanak hingga setengah matang dan menjadi nasi keras.
Setelah itu uleg dan haluskan bahan bumbunya seperti bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri lalu tumis hingga harum. Setelah matang tambahkan buncis dan obi lalu tumis lagi hingga matang.
Selanjutnya campur tumisan dengan parutan kelapa dan nasi setengah matang lalu aduk hingga tercampur rata.
Kemudian tanak lagi campuran nasi ini sampai matang dan nasinya empuk.
Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan bersama lauk lainnya.

Nah, mudah kan cara membuat nasi megono yang khas dan unik. Semoga dengan resep nasi megono yang merupakan makanan khas Pekalongan dan Wonosobo ini bisa menambah referensi anda.